Мюслі для схуднення - корисні властивості, калорійність і рецепти домашнього приготування

1. Мюслі - користь і шкода для схуднення
2. калорійність
3. Що таке мюслі
4. Рецепт приготування
5. З медом
6. З молоком
7. З йогуртом
8. батончики
9. смажені
10. З фруктами
11. Дієта на мюслі
12. Відео: мюслі на сніданок
13. Відгуки

Оля Лихачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорожче :)

Відповідно до заяв дієтологів, вранці потрібно вживати фрукти і складні вуглеводи, якими є злакові, тому жінки замислюються про користь залитих нежирним молоком або йогуртом мюслі для схуднення. Чи мають вони переваги перед традиційними вівсяної або гречаною кашею, чи підходять для дієти і чи несуть цінність для організму, або це різновид «порожнього» швидкого сніданку?

Мюслі - користь і шкода для схуднення

Побачити справжнє обличчя цього продукту харчування, який яскрава реклама називає ідеальним харчування для тонкої талії (мається на увазі ряд відомих найменувань готових сніданків), можна тільки через вивчення складу. Вся правда і відповідь на питання, чи корисні мюслі, навіть не в зв'язці з схудненням, приховані там. Основа продукту - це знайомі кожному пластівці. Переважно вівсяні або житні, але продовольчий ринок пропонує і інші види, або суміші. Доповнюють компонентами служать:

• насіння;
• горіхи;
• сухофрукти;
• сушені ягоди;
• мед;
• глазур (шоколад, карамель і т.д.).

Вже з перерахування цих інгредієнтів можна зробити припущення, чи можна їсти мюслі при схудненні: самі пластівці небезпеки фігурі не несуть. Навпаки, вони є джерелом цінних харчових волокон (клітковини), цілого ряду вітамінів, магнію, допомагають мозкової діяльності. Сухофрукти з ягодами теж корисні: як натуральні підсолоджувачі вони в меншій мірі провокують коливання цукру, поповнюють вітамінні запаси організму. Горіхи з насінням потрібні як антиоксиданти, джерела жирних кислот, допомагають швидко насититися. Глазур ж бажано уникати.

Деякі види пластівців можуть заважати набуття красивої фігури, якщо склад далекий від натурального, або продукт піддавався зайвої термообробці. Зрозуміти це легко:

• Сирі зерна, перетворені в пластівці і доповнені сухофруктами / горіхами - це корисна суміш, яка допоможе схуднути. Ідеально, якщо кількість грамів цукру не перевищує 15 г, а жирів - 10 г.
• Пластівці, які обсмажувалися з маслом, небезпечні і по калоражу, і за глікемічним індексом, тому при схудненні небажані.

калорійність

Енергетична цінність мюслі, як можна було помітити з інформації попереднього блоку, визначається наявністю / відсутністю термообробки і добавками, які вони отримали. Додатково потрібно враховувати спосіб вживання: якщо ви плануєте запарити пластівці окропом, це одна цифра, а при змішуванні з йогуртом або молоком отримаєте інше значення. Приблизна картина виглядає так (всі цифри - на 100-грамову порцію):

• з додаванням сухофруктів - 325 кКал;
• з горіхами - 377 кКал;
• батончики - 416 кКал.

Якщо розглядати вже приготований сніданок, то частка сухого продукту тут нижче, і на 100-грамову порцію страви з круп і сухофруктів буде наступна калорійність:

• 150 кКал - з молоком;
• 169 кКал - з кефіром;
• 139 кКал - з водою.

Що таке мюслі

Всі сухі сніданки, основу яких складають пластівці злакових культур, потрібно размягчать - як класичну вівсянку окропом. Так головним додатковим компонентом до мюслі стає рідина, причому, будь-яка. Якщо відсторонитися від ідеї схуднення, ви можете залити мюслі:

• водою;
• соком;
• молоком;
• кефіром;
• йогуртом;
• ряжанкою.

При схудненні дієтологи радять віддавати перевагу окропу, тобто запарювати суміш як кашу. Якщо ви віддаєте перевагу зберігати щільність пластівців, можна використовувати холодні кисломолочні продукти, але з позиції схуднення вони повинні бути, по-перше, нежирними, а, по-друге, без смакових добавок. Берете йогурт - значить, без цукру, барвників і т.д. Фруктовий сік - варіант не найкращий, тому що підвищить рівень цукру. Доповнити готову страву, як і будь-яку кашу, ви можете свіжими фруктами.

Рецепт приготування

Якщо вас хвилює здорове схуднення, складайте мюслі для сніданку самостійно. За запропонованою вище інформації ви могли переконатися, що це легко, адже всі компоненти корисної суміші доступні до придбання, та й термічну обробку може призвести навіть дитина. Існує 2 форми випуску суміші:

• класичний сухий сніданок, який потрібно залити рідиною для набухання;
• батончики, які зручно брати з собою.

Вони будуть трохи відрізнятися за способом приготування і калорійності, тому що батончики вимагають сполучний компонент, найчастіше є медом або яйцем (маються на увазі домашні рецепти), і термообробку для підсушування даної суміші. Сухі сніданки легше за енергетичною цінністю і безпечніше при схудненні, тому що складаються переважно з великих пластівців і смакових добавок без сполучних компонентів.

З медом

Такі мюслі під час схуднення можна використовувати як перекус, доповнення до фруктових салатів (пара ложок на порцію) або стандартно заливати кисломолочним напоєм. Для 1-го людини використовується половина склянки будь-яких пластівців, по 20 г мигдалю, волоського горіха, м'якоті кокоса і меду. Алгоритм роботи такий:

1. Роздрібнити мигдаль і волоський горіх, нарізати шматочками м'якоть кокоса.
2. Додати пластівці, залити гарячим медом.
3. Перемішати, висипати на деко.
4. Запекти при 190 градусах, час очікування - 20 хвилин.

З молоком

Класичний варіант вживання - суміш потрібно залити нежирним молоком. Фахівці радять купити безлактозную, більш корисне при схудненні за рахунок відсутності цукру. Тут діють майже ті ж рекомендації, що для приготування ранкової каші. Порція мюслі з молоком на сніданок, це:

• вівсяні і житні пластівці (сумарно) - 50 г;
• заморожена чорниця - 2 ст. л .;
• курага - 5 шт .;
• молоко - стакан.

Принцип приготування класичний:

1. Курагу обдати окропом, дати полежати в ньому 10 хвилин. Нарізати дрібно.
2. Змішати з чорницею і пластівцями, залити підігрітим до 40 градусів молоком.
3. Дати пластівців набрякнути і їсти.

З йогуртом

Даний варіант фахівці радять готувати тим, хто націлений на схуднення, з вечора, тому що холодний йогурт погано розм'якшує інгредієнти страви. Зручний він і для бажаючих взяти на роботу корисний перекус в контейнері. Йогурт до мюслі підбирайте натуральний, інакше користь для схуднення буде сумнівною. Пластівці - обов'язково великі, щоб вони залишилися хрусткими.

склад:

• пластівці злакові - півсклянки;
• сухофрукти - 1 ст. л. з гіркою;
• висівки - 1 ч. л .;
• насіння льону - 1 ч. л .;
• йогурт - півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти запарювати близько чверті години. Великі - нарізати.
2. Перемішати всі сухі продукти, залити йогуртом.
3. Залишити настоятися на декілька годин.

батончики

Такий формат зручний тим, хто шукає для себе варіант корисного перекусу, хоча і на сніданок або вечерю вони підійдуть не менше. Визначити, скільки калорій в мюслях такого типу, можна, підрахувавши енергетичну цінність кожного продукту і сумарна вага. Виходячи з строгості своєї дієти або вимог до швидкості схуднення, вибирайте інгредієнти. Основу традиційно складуть пластівці, а сполучними компонентами будуть мед і яблучне пюре.

Інструкція приготування батончиків мюслі проста:

1. Перемішати в чашці пластівці і сухофрукти. Зразкове їх співвідношення по вазі має скласти 2: 1, але ви можете робити 1: 1. Головне, щоб фруктова частина не переважала.
2. Натріть дрібне яблуко, підмішати до сухої маси.
3. Почніть додавати мед, відразу перемішуючи і відстежуючи консистенцію: якщо інгредієнти злипаються між собою і тримають форму, зупиніться.
4. Затягніть пергаментом деко, викладіть туди суміш і розрівняйте шаром товщиною 2-3 см.
5. Гострим ножем відразу розріжте на прямокутники і відправте підсушуватися. Робоча температура духовки - 150 градусів, час очікування складе близько години.

смажені

Дане блюдо носить назву «гранола» і є не тільки смачним сніданком, а й основою для корисних десертів при схудненні. Змішати невелику порцію таких мюслі зі збитим густим йогуртом, прикрасити свіжими ягодами, і перед вами ласощі, яке не залишиться на талії. Рецептура стандартна - вівсяні пластівці, сухофрукти, горіхи, мед. Додаються тільки оливкове масло і трохи фруктового соку.

Принцип роботи такий:

1. Порубати горіхи, якщо використовуєте їх, аналогічно розміром Геркулеса.
2. Сухофрукти НЕ запарюють, а також подрібніть ножем.
3. Перемішайте ці компоненти (співвідношення опциональное).
4. Зігрійте мед, оливкова олія і свіжий фруктовий сік (беруться в рівній пропорції, на 500 г сухої суміші - 200 г рідини).
5. Залийте цим суху суміш, перемішайте, висипте на сковороду.
6. На сильному вогні готуйте 15 хвилин, постійно перемішуючи: глазур повинна карамелізуватися, а інгредієнти - залишитися розсипчастими. У процесі можна їх присипати корицею.

З фруктами

Свіжі яблука, груші, персики, нектарини (якщо їх сезон) теж добре доповнять домашні мюслі, але не завадять схудненню. Банани використовувати не варто, а цитрусові після сушки втрачають цінність. Співвідношення пластівців (заради різноманітності візьміть кілька видів) з фруктами (підрахунок по свіжих) бажано зберегти як 2: 1, орієнтуючись на грами. Порція мюслі на дієті - 50 г пластівців і 100 г будь-яких фруктів.

Створюється блюдо так:

1. Яблуко з грушею очистити, нарізати тонкими пластинами, потім перетворити в соломку.
2. Розкласти по листу, підсушити при 170 градусах.
3. Всі інгредієнти змішати, залити водою або молоком. При бажанні підсипати дрібку кунжуту або кориці.

Дієта на мюслі

Існують короткі системи схуднення, засновані на цьому продукті, які передбачають їх вживання на сніданок і вечерю (так ви не будете хотіти солодкого ближче до ночі). Дотримуватися такого раціону можна всього тиждень, але харчуватися мюслі вранці - навіть місяцями. Єдине уточнення - для схуднення використовуються дієтичні рецепти: з вівсяних і житніх пластівців з насінням льону, висівками, сушеними яблуками, курагою. Заливають такі мюслі для схуднення нежирним молоком або водою.

Меню дієти просте:

• Вранці до 70 г мюслі (сухий продукт).
• Днем курячий бульйон, свіжі овочі.
• Перекусити апельсином.
• Увечері 50 г мюслі з кефіром, 20 г сиру.

Відео: мюслі на сніданок

Фітнес харчування. Мюслі на сніданок. фітнес дієта

Відгуки

Увага! Інформація представлена ​​в статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.