Далеко не завжди вранці є можливість приготувати повноцінний сніданок. Тоді на допомогу приходять страви швидкого приготування, наприклад мюслі. Шкода і корисні якості цього продукту коштує вивчити перед його вживанням. Треба знати, які мюслі бажано вибирати, щоб підтримати здоров'я організму.
Що таке мюслі
Традиційно мюслі - це суміш цілісних зерен з додаванням сухофруктів . Найчастіше використовують пшеницю, овес, ячмінь, іноді додають рисові кульки або кукурудзяні пластівці. Фрукти і ягоди можуть бути найрізноманітнішими: від звичних яблук, кураги , груш , родзинок до екзотичних бананів і фініків . Деякі виробники додають соняшникове, льняне, кунжутні і інші насіння.
Найбільш поширені сирі мюслі, з мінімальною обробкою складових компонентів. Але зустрічаються і запечені. Зазвичай вони відрізняються більш приємним смаком, при цьому зростає калорійність сніданку. Можна знайти і батончики мюслі, які підходять для швидких і корисних перекусів.
Приготувати подібне блюдо дуже просто. Потрібно лише залити зерна водою, молоком, йогуртом або соком, в залежності від уподобань. Пропорції також визначаються за смаком. Рідина може бути гарячою чи холодною.
У чому полягає користь
Продукт користується популярністю не тільки тому, що його можна швидко приготувати. Користь мюслі дуже велика. Вони допомагають забезпечити організм цілим комплексом вітамінів і мінералів, а також інших компонентів. Злаки в такому вигляді добре засвоюються, заряджаючи енергією на весь день. Їх постійна присутність в раціоні сприяє нормалізації роботи органів травлення.
Але на цьому корисні якості даного продукту не вичерпуються.
- В першу чергу варто звернути увагу на вітаміни та інші елементи, які присутні в подібному сніданку. Вітаміни групи B потрібні для нормального функціонування нервової системи, не дарма їх називають вітамінами спокою. Вітамін E допомагає підтримувати молодість, адже він є натуральним антиоксидантом, необхідним для краси волосся і шкіри. Вітамін A корисний для зору, ендокринної системи, посилення захисних властивостей організму. Важливі для здоров'я та інші мікроелементи.
- У мюслі відмінно поєднуються так звані швидкі і повільні вуглеводи. Перші, вони ж прості, швидко засвоюються організмом. Якщо вживати їх в першій половині дня, то вони не осядуть на боках і талії у вигляді жиру. Вони дадуть енергію, яка так необхідна для роботи і інших занять. А складні - «повільні» - вуглеводи допоможуть відчувати ситість довгий час, так що вдасться уникнути зайвих перекусів.
- У продукті високий вміст клітковини. Вона не перетравлюється організмом, зате допомагає виводити шлаки, холестерин, солі важких металів та інші токсичні елементи. Вона дуже добре впливає на кишечник, особливо звернути увагу на неї варто звернути тим, у кого є проблема з запорами.
можлива шкода
Про користь і шкоду мюслі відомо досить багато. Продукт допомагає підтримувати в нормі деякі внутрішні органи, зберігати молодість, з ним простіше домогтися ефектного зовнішнього вигляду. Але не варто забувати про його мінуси.
Порада
Вибираючи мюслі, варто звернути увагу на сухофрукти. Якщо вони красиві і блискучі, то, швидше за все, були оброблені шкідливими консервантами. Від такого продукту краще відмовитися.
Головний недолік мюслі полягає в тому, що важко підібрати продукт дійсно хорошої якості. На прилавках магазинів представлений зазвичай різноманітний асортимент. Але якщо уважно вивчити склад на упаковці, то виявиться, що мюслі містять некорисні добавки: пальмова або рослинне масло, стабілізатори смаку, консерванти. Саме ці добавки здатні завдати шкоди організму, особливо якщо ними зловживати.
Також варто звернути увагу на наступні нюанси.
- Якщо мюслі були обсмажені або містять горіхи , То вони здатні загострити наявні захворювання печінки і шлунка.
- Що міститься в продукті цукор та інші підсолоджувачі не рекомендуються людям з ожирінням і серцевими захворюваннями.
- Екзотичні фрукти, які можуть бути в складі, нерідко викликають алергію, особливо у дітей.
- Підсолені мюслі не підходять гіпертонікам. Але навіть у здорової людини вони можуть порушити водно-сольовий баланс.
Найбільшої шкоди завдають не злаки в складі продукту, а неякісні добавки. Тому до вибору варто підходити відповідально. Перед покупкою потрібно уважно вивчити склад: найкорисніші мюслі не обсмажити, в них присутні тільки самі зерна і невеликий асортимент сухофруктів.
Мюслі і схуднення
Багато людей, які прагнуть схуднути, переглядають свій раціон і включають в нього мюслі. При цьому вони забувають про калорійність цього продукту. Тим часом в 100 г близько 400 калорій. А якщо в складі є цукор або мед, то калорійність підвищується.
Так що для суворої дієти такий варіант на сніданок не підходить. Але якщо мова йде не про швидкої втрати кілограмів, то варто подумати про те, щоб включити блюдо в своє меню. Адже воно подарує відчуття ситості, а значить, не виникне спокуси перекусити чимось солодким. Слід вибирати для схуднення мюслі, користь і шкода яких безпосередньо залежить від складу, без зайвих добавок і з мінімумом сухофруктів. Заливати їх рекомендується нежирним йогуртом або водою. Між основними прийомами їжі можна вживати батончики мюслі, щоб притупити відчуття голоду. Головне не захоплюватися.
Як приготувати мюслі
Так як головна проблема полягає в тому, щоб знайти якісні мюслі, можна приготувати їх самостійно. Для цього потрібно придбати кілька видів зерен або спеціальну суміш. Злаки слід перемолоти. Робити це краще невеликими порціями, щоб зберегти найбільшу кількість корисних речовин. Використовувати допускається і магазинні перемелені зерна. Увечері 2 великі ложки зерен треба залити чашкою води і додати сік половини лимона. Він виступить консервантом і охоронить від бактерій. Вранці воду необхідно злити, додати улюблені сухофрукти та молоко або сік.
Щоб урізноманітнити меню, мюслі можна запікати. 150 г злаків слід подрібнити і змішати з такою ж кількістю сухофруктів: родзинок, чорносливу , Кураги та інших. допускається додавати горіхи і соняшникові, лляні, кунжутне насіння. Потім в суміш слід додати велику ложку меду і корицю за смаком, після чого гарненько розмішати. На деко необхідно помістити пергамент і на нього акуратно викласти масу. Поставити в духовку приблизно на півгодини, дістати, коли мюслі придбають карамельний колір.
У домашніх умовах вийде приготувати і батончики мюслі. Їх можна потім брати з собою на роботу для корисного перекусу. Щоб їх зробити, треба змішати 200 г зерен з такою ж кількістю сухофруктів, додати 4 великих ложки соку, трохи меду і рослинного масла. Масу загорнути в пергамент, помістити в духовку приблизно на півгодини. Потім дати охолонути і розрізати на окремі частини. 
Мюслі - корисний і ситний сніданок, потрібно тільки знайти якісний продукт. Важливо ними не зловживати, а подбати про збалансоване харчування. Варто знати, в чому полягає користь чи шкода, щоб скласти правильний раціон.