Сьогодні ділюся рецептом приготування надзвичайно смачного і красивого салат «Афродіта», який стане справжньою окрасою будь-якого столу.
Листковий салат з кальмарів виходить ніжним на смак, ароматним і просто приголомшливо красивим: навіть на святковий стіл подати не соромно. Ваші близькі та гості будуть в повному захваті. А приготування дуже просте і не займе багато часу: що, погодьтеся, дуже важливо.
склад продуктів
- 600 грам тушок кальмарів;
- 250 грам курячого філе;
- 4 курячих яйця;
- 80 грам твердого сиру;
- 50 грам сухого рису;
- одна маленька цибулина;
- 120 грам майонезу;
- 120 грам натурального йогурту.
Покроковий процес приготування
- Кальмари заздалегідь відварюємо у воді, з додаванням солі: 2-3 хвилини після закипання. Відразу після закипання перекладаємо в друшляк і очищаємо їх під струменем холодної води.
- Порада. Я завжди заздалегідь відварюю велика кількість кальмарів, а потім заморожують їх в морозильній камері. При необхідності дістаю, розморожувати і готую салати на швидку руку.
- Варені кальмари нарізаємо тонкою соломкою, чи не довгою. Розкладаємо всі підготовлені інгредієнти по окремим мисках. так як салат у нас буде листковий.
- Також заздалегідь відварюємо курячу грудку. Зараз розповім, як зробити це правильно, щоб грудка залишилася соковитою. У каструлю наливаємо достатню кількість води, додаємо трохи солі і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї курячу грудку і варимо 20 хвилин після повторного закипання.
- Відварене м'ясо курячої грудки нарізаємо дрібними кубиками.
- Свіжі курячі яйця відварюємо в солоній воді 10 хвилин (щоб вони були круто), охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
- У зварених яєць відділяємо білки від жовтків, натираємо на дрібній тертці, розкладаємо в різні тарілки.
- І ще один крок, який потрібно зробити заздалегідь: відварити 50 г рису до готовності.
- Невелику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і дуже дрібно нарізаємо. Якщо цибуля дуже пекучий, то вже нарізаний його можна залити на 10 хвилин окропом, а потім злити воду.
- Шматочок твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
- Порада. Чудовий сир для приготування будь-яких страв можна приготувати в домашніх умовах: дивіться рецепт на нашому сайті.
- Для заправки майонез змішуємо з натуральним йогуртом (один до одного).
- Порада. Для приготування салату краще всього використовувати домашній майонез: рецепти приготування дивіться на нашому сайті.
- Я буду формувати салат в кільці, встановленому на Блюда. Але ви це можете зробити просто в глибокому салатнику.
- Першим шаром викладаємо половину нарізаних кальмарів і змащуємо заправкою.
- Другим шаром: половина подрібненої цибулини, на неї - жовтки. Змащуємо майонезной заправкою.
- Наступним шаром у нас буде відварений рис, промазаний майонезом.
- Потім все куряче філе (змащувати не забуваємо).
- На м'ясо викладаємо тертий сир, також промазуємо майонезом.
- На сир викладаємо залишилися кальмари, присипаємо їх невеликою кількістю цибулі і змащуємо майонезной заправкою.
- Останнім шаром викладаємо білки і відправляємо торт в холодильник на одну годину: нехай просочиться.
- Подаємо охолоджений салат на стіл - і насолоджуємося.
Смачного.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓