Низькокалорійна випічка: полунично-йогуртовий торт

У моїй родині всі ласуни, але повним бути ніхто не хоче. Щоб підтримувати стрункість, я намагаюся не використовувати у випічці жирні масляні креми. Наприклад, ось цей рецепт нам дуже сподобався: як і полуничний пиріг без тіста , Низькокалорійний полунично-йогуртовий торт легко готується, може прикрасити будь-який святковий стіл.

Одна порція такої низькокалорійної випічки містить 150 Ккал.

Інгредієнти на тісто:

• яйця - 3 шт .;
• борошно - 60 г;
• крохмаль - 40 г;
• цукор - 4 столові ложки
• сіль - на кінчику ножа

Як приготувати корж-основу:

1. Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти цукром, поки маса не стане білою. Білки збити з сіллю. Борошно перемішати з крохмалем, спочатку з'єднати з жовтками, а після - з білками.
2. Отриману суміш вилити в форму і випікати бісквіт близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Інгредієнти для начинки низькокалорійної випічки:

• полуниця - 250 г (на прикрасу точно потрібна свіжа, а якщо використовувати тільки в сам десерт, то можна і заморожену);
• цукор - 100 г;
• апельсин - 2 шт .;
• желатин - 20 г;
• вершки - 250 мл;
• йогурт натуральний - 400 мл;
• воду - 2 столових ложки.

Приготувати (зібрати) торт можна по-різному, наприклад, розділити шари, зробити йогуртовий і полуничний (желатин за рецептом при цьому ділимо навпіл (10 г + 10 г - на один і на інший шар). У цьому випадку крем-начинку готувати по черзі , викладати її на бісквіт по порядку, другий шар - тільки після того, як застигне перший.

Низькокалорійний торт з полуницею і йогуртом можна зробити двошаровим

А можна зробити всю начинку на торт єдиної масою, вона вийде рожевої. Використовувати весь желатин, зазначений в рецепті. Викладати на корж-основу загальною масою.

Низькокалорійний торт з полуницею і йогуртом можна оформити так

1. З'єднати міксером або вручну віночком вершки з йогуртом, збити, розчинити желатин у воді, ввести в вершково-йогуртовий суміш, додати проварену полуницю.
2. З апельсинів вичавити сік (4 столові ложки), взяти 2 столові ложки соку, додати в нього полуницю і цукор, проварити 2-3 хвилини на слабкому вогні. У двох останніх двох ложках апельсинового соку розчинити желатин і влити суміш в майбутню начинку.
3. Помістити начинку зверху низькокалорійного бісквіта (спочатку вершково-йогуртовий шар, а після полуничний) і прибрати в холодильник. В якості прикраси добре виглядають цілі або розрізані на часточки ягоди полуниці.

Випічку можна вживати після застигання шарів желатиновой начинки. Торт виходить дуже ніжним, легким, красивим і смачним.

Фрукти і ягоди для низькокалорійної випічки

Любителям легких тортів можна приготувати ще один варіант десерту з полуниці і йогурту - зовсім без тесту. Оформити його можна в креманке, вазочці або келиху, взявши за основу начинку для низькокалорійного полунично-йогуртового торта (просто приготувати за рецептом і скласти в підходящу гарний посуд).

Низькокалорійний десерт з полуниці і йогурту

Полунично-йогуртовий торт - літній варіант низькокалорійної випічки, рецепт дозволяє використовувати сезонні ягоди і фрукти. Смачний торт виходить з малиною, смородиною, ківі, апельсином.

Читайте також:

Низькокалорійне печиво до свята

Випічку на свято не обов'язково готувати з жирним кремом. Смачне, ароматне низькокалорійне печиво - частування, подарунок, прикраса столу.