низькокалорійна випічка

Випічка - найшкідливіше і одночасно улюблене дитя кулінарії. Поводитися з нею треба ласкаво, інакше не пропечеться і не зійде. Звичайно, комусь борошняні вироби даються так само легко, як нарізка салату. І тоді перед талановитим кулінаром стоїть питання: а що робити з калорійністю?

В середньому хлібобулочні вироби містять від 300 до 500 ккал на 100 г. Це пояснює стрімке набір ваги при їх частому вживанні. Якщо вам хочеться радувати себе ароматною випічкою частіше, скористайтеся підбіркою від «З Смаком»! Тут ви знайдете п'ятірку вдалих рецептів низькокалорійних борошняних виробів.

Основний принцип, якого треба дотримуватися при приготуванні дієтичних пирогів - невелика кількість борошна. Лише в останньому рецепті ви побачите звичні два з гаком склянки цього продукту, в той час як в інших його в два рази менше.

Ще один важливий фактор - це правильно підібрана начинка.

Пиріг з куркою - 130 ккал

Можна випити півлітра кефіру (250 ккал), а можна з'їсти два шматочки цього ситого пирога з курячим фаршем.

Вам знадобиться:

• 300 г курячого філе
• 3 цибулини
• 160 г пшеничного борошна
• 2 яйця
• 200 мл кефіру (1% жирності)
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 0,5 ч. Л. соди
• сіль і чорний перець за смаком

Покупної фарш робиться з різних частин курки, і його калорійність значно вище, ніж у грудки, тому подрібніть філе самостійно. Лук почистіть, наріжте на кільця і ​​обсмажте на сковороді, змащеній маслом. Перемішайте з фаршем, додайте спеції (при бажанні додайте розмарин і чебрець - вони підійдуть сюди особливо добре). Начинка готова!

Для тесту додайте в кефір соду і дайте суміші постояти 5 хвилин. Потім замісити тісто з кефіру, яєць, солі і борошна. Воно повинно вийти рідким і густим.

Вилийте половину тіста в форму для запікання (змащену маслом), викладіть начинку і залийте все залишками тіста. Випікайте 40 хвилин при 180 градусах. Щоб пиріг добре пропікся, рекомендуємо через 20 хвилин після початку випікання зробити дірки виделкою по всій поверхні.

Солодкий пиріг з яблуками - 83 ккал

Одна плитка темного шоколаду або шість з половиною шматочків пирога по 100 г? Вибирайте!

Вам знадобиться:

• 200 г нежирного сиру
• 50 г вівсяних пластівців
• 3 яблука
• 2 яйця
• 1 ст. л. соняшникової олії
• 1 ч. Л. розпушувача
• стевія за смаком

Стевія - замінник цукру, але не синтетичний, а натуральний. Збийте його з яйцями до утворення густої піни. Вівсяні пластівці перемеліть в борошно і додайте до суміші разом з розпушувачем. Додайте туди сир і розімніть до утворення однорідної маси. Яблука очистіть від шкірки, наріжте кубиками і перемішайте з тестом. Вилийте на змащене деко і випікайте до зарум'янювання.

Пиріг з червоною рибою - 150 ккал

Для святкового випадку у нас є і блюдо з червоною рибою. Повноцінний обід з першим і другим дорівнює 3-4 шматочках такого ласощі. Повірте, це того варте! Для приготування можна взяти філе білої риби, але сьомга - кращий варіант.

Вам знадобиться:

• 400 г сьомги
• 6 ст. л. пшеничного борошна
• 150 г сметани
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 0,5 ч. Л. соди
• соняшникова олія, сіль і чорний перець за смаком

Збийте яйця з молоком, додайте борошно, сметану, соду і все перемішайте. Вилийте половину тіста на змащене деко, рівномірно розподіліть шматочки риби і залийте їх залишками тіста. Випікайте 45 хвилин при 150 градусах.

Пиріг з куркою, сиром і зеленню - 140 ккал

Ніжний пиріг для недільного обіду. Що б ви вибрали: стакан сухофруктів або 3 шматки домашньої випічки за цим рецептом?

Вам знадобиться:

• 200 г зеленої цибулі
• 150 г курячого філе
• 150 г натурального йогурту
• 160 г пшеничного борошна
• 70 г нежирного сиру
• 1,5 ч. Л. розпушувача
• 0,5 ч. Л. соди
• 3 яйця
• соняшникова олія, сіль і чорний перець за смаком

Відваріть курячу грудку. Поки вона вариться, подрібніть зелену цибулю і натріть сир на дрібній тертці.

Збийте яйця з сіллю, додайте йогурт, борошно з розпушувачем і соду. Перемішайте, додайте подрібнену курку з зеленню і знову перемішайте. Залийте деко сумішшю і випікайте її при 180 градусах до зарум'янювання. Потім посипати сиром і випікайте ще 7 хвилин до повної готовності.

Овочевий пиріг - 170 ккал

Самий ситний, самий борошняної і яскравий пиріг з нашої вибірки рецептів. Його калорійність нижче, ніж у більшості інших пирогів, але в його складі півкілограма овочів! Ось чому йому потрібно віддати перевагу.

Вам знадобиться:

• 360 г моркви
• 180 г кабачків
• 350 г пшеничного борошна
• 50 г оливкової олії
• 4 яйця
• 1 ч. Л. соди
• 1 ч. Л. кориці
• сіль і перець за смаком

Натріть овочі на середній тертці, а борошно просійте разом з содою і корицею. Змішайте яйця з сіллю, перцем, маслом і овочами. Потім з'єднайте їх з сипучої сумішшю і добре перемішайте. Викладіть овочеву масу в форму і випікайте 45 хвилин при 180 градусах.

Як правило, рецепти пирогів рясніють вершками, цукром, інгредієнтами, обсмаженими в великій кількості олії. Це, безсумнівно, смачно, але не смачніше тих же пирогів, приготованих за правилами здорового харчування .

Ці кілька страв доводять, що низькокалорійна випічка нітрохи не гірша за ту, від якої найпростіше набрати кілька кілограмів. Ви згодні? Діліться своїми враженнями в коментарях.