Низькокалорійні рецепти із зазначенням калорій і низькокалорійна випічка, печиво

1. Легкий малиновий тортик з горіхами
2. Шоколадне печиво «Черепиця» зі свіжими фруктами
3. Чізкейк з йогуртовим сиром
4. Передбачаючи питання недосвідчених клінаров ...

Ми раді запропонувати вам три десерту, рецепти низькокалорійної випічки, які настільки ж корисні і широко відомі як низькокалорійне вівсяне печиво. Яке печиво низькокалорійне? те,

яке зберігають в собі вельми милий секрет: практично не містять жиру і цукру, а калорійність настільки мала, що не зіпсує фігуру навіть пташці, і тим більше настрою за святковим столом! Ці казкові три «горішка щастя» впишуться в будь-яку сувору дієту.

Легкі солодощі - рецепти із зазначенням калорійності, - приємне доповненням до того, чим буде рясніти торжество. Адже в свята прийнято не відмовляти собі ні в чому. Було б сумно і безглуздо обмежувати себе від маленьких радощів, які обіцяє щедре застілля з великою кількістю апетитних страв на дружніх вечірках.

І все-таки, було б абсолютною дурістю буквально за один вечір звести до нуля всі зусилля по зниженню ваги підтримці фігури в тонусі. Саме з цієї причини часто доводиться відмовлятися від самої ласої частини урочистої вечері - десерту.

Але тільки не в цьому році! Ніякого почуття провини! Більш того, ваш внутрішній голос не стане вам нашіптувати про стратегічний план схуднення, безвідповідальності і так далі. Він буде спокійно мовчати, адже ті розкішні печива для дієти, низькокалорійна випічка рецепти, класичні десерти, які постануть вашому погляду, ми вдосконалили настільки, що солодкі частування не тільки не будуть перешкоджати вам в боротьбі із зайвою вагою, але і залишаться як зазвичай чудовим фіналом банкету.

Зауважте, такі легкі десерти ви можете і самі їсти і придбати в подарунок - продуманий, смачний і дуже красивий! Святковий настрій з ними гарантовано!

Легкий малиновий тортик з горіхами

Наповнення з соковитою малини забезпечують торту солодкість, що не обтяжуючи його зайвими калоріями, але неймовірно збагачуючи ароматом і смаком стиглої ягоди, а також утримуючи в начинці горіхи.

Вихід: 12 порцій.

Виготовлення: 30 хвилин.

Приготування рецепта: 40 хвилин.

Смакові та поживні властивості: низькокалорійний десерт. 55-процентна поживність належить жирам, що містяться у волоських горіхах, які сприяють зниженню холестерину і цукру в крові. Всього 40 грамів волоських горіхів в щоденному раціоні достатньо для профілактики серцево-судинних захворювань.

Склад: 3/4 склянки волоських горіхів; 2-3 яйця; 2 яєчних білка; півсклянки цукру; півсклянки рапсового (кукурудзяного) масла; півсклянки охолодженого еспресо (або окропу і 4 ч. ложок розчинної кави); склянка муки; півсклянки несолодкого какао-порошку; 1ч. л. екстракту ванілі; 1ч. л. розпушувача; третину склянки малинового джему, бажано без кісточок і для прикраси 12 половинок горіхів; рослинна олія.

Приготування десерту:

1. Протягом 5 хвилин збиваємо електроміксером на максимальній швидкості до появи легкої піни яйця, білки і ваніль.
2. Продовжуючи збивати додаємо в неї по ложці цукор поки яєчна маса не стане густою.
3. Перемикаємо міксер на середній режим. Тепер повільно вливаємо тонкою цівкою і дуже повільно масло, потім еспресо щоб суміш вийшла однорідною.
4. У просторій мисці змішуємо подрібнені в кухонному комбайні горіхи з какао, борошном і розпушувачем. З'єднуємо все разом зі збитими яйцями.
5. Фіксується форму для випічки шириною близько 23 см злегка змащуємо маслом. Виливаємо в неї тісто. І випікаємо в духовці, розігрітій до 175 градусів протягом 30-35 хвилин.
6. Готовий десерт буде відставати від стінок форми, а середина підніметься горбком. Випічку після духовки залишаємо на півгодини охолоджуватися.
7. За допомогою лопатки виймаємо тісто з форми. Вивільняє акуратно торт від стінок форми за допомогою лопатки і знімаємо фіксуючу частину форми.
8. Підігріваємо малиновий джем і рівномірно наносимо на випечений корж.
9. Для того, щоб прикрасити десерт викладаємо по краю на джем 12 половинок волоських горіхів або рубаною горіховою сумішшю.
10. Легкий дієтичний малиновий десерт готовий! Ми залишаємо його застигати, а потім перекладаємо, не забираючи дна форми, на блюдо.

Харчова цінність 1 порції (всього 12) 244 ккал: 15 м жиру, 2 м насичених жирів (55%), 23 м вуглеводів (38%), 5 м білків (7%), 2 г клітковини, 37 мг. кальцію, 23 мг. натрію, 1 мг. заліза.

Шоколадне печиво «Черепиця» зі свіжими фруктами

Варіація на тему французького печива Tuiles. Назва перекладається як черепиця. Це печиво абсолютний хіт, так як є дуже естетичні креманки з тонкої випічки і різноманітної начинки. Форми для печива можна наповнювати всілякими кремами, замороженим йогуртом і фруктами. Все просто, але який результат - вид таких печива розкішний!

Вихід: 10 порцій.

Виготовлення: 15 хвилин.

Приготування рецепта: 15 хвилин.

На перший погляд може здатися, що готувати «Черепицю», вівсяне печиво низькокалорійне рецепт дуже не просто. Однак, не варто поспішати з укладенням, французький чудо-десерт викине і новачок.

Наступним приємним моментом стане для вас звістка про те, що входить в рецепт самого низькокалорійного печива входить какао-порошок, який практично не містить жиру. Замінюючи шоколад, він щедро обдаровує печиво м'яким, ніжним смаком і божественним ароматом справжнього дорогого шоколаду.

Склад: 2 великих яйця; третину склянки цукру; 1ч. л. екстракту ванілі; 2 ст. л. борошна; 2 ст. л. какао-порошку без цукру; 1 стакан подрібнених мигдальних горіхів, для змащування форми або дека трохи вершкового масла.

Приготування рецепта:

1. В одній мисці збиваємо до стійкої піни яйця, цукор і ваніль, в іншій - змішуємо какао з борошном і мигдалем (самі низькокалорійні горіхи).

1. З'єднуємо вміст обох мисок.
2. Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього тісто по 2 і по 3 столові ложки. Ми залишаємо невелику відстань між майбутніми печеньцамі, але з урахуванням, що при випічці тісто стає пишніше.
3. Розкачуємо тісто в коржі 10-15 см діаметру, розподіляємо в один шар горіхи.
4. Випікаємо протягом 10 хвилин при температурі 175 градусів на середньому рівні духовки.
5. Спечені коржі знімаємо з гарячого дека металевою лопаткою.
6. Тепер випічку викладаємо на перевернуті чашечки і обережно Придавлюємо і залишаємо для затвердіння на кілька хвилин.
7. Остигнули і затверділі печива акуратно знімаємо з чашок і залишаємо на гратчастої підставці (якщо начиняють печива будуть пізніше, то слід їх накрити рушником).
8. Знову готуємо лист як на самому початку роботи, очищаємо і змащуємо маслом.
9. Шоколадно-горіхові «чашечки» наповнюємо збитими замороженим йогуртом, легкокалорійнимі збитими вершками, фруктами.

Харчова цінність однієї порціі142 ккал: рецепт низькокалорійного печива містить -9 м жирів, 1 м насичених жирів, (56%), 11 м вуглеводів (30%), 5 м білків (14%), 3 г клітковини, 46 мг. кальцію, 1 мг. заліза, 15мг. натрію.

Чізкейк з йогуртовим сиром

Цей ніжний вершковий десерт підкорив не одне серце. Але завдяки своїй високій поживності тим, хто стежить за своєю вагою, покуштувати ласощі доводиться досить рідко. А в приготуванні цього сирного чізкейку використовуються самі низькокалорійні сири. Вершковий сир, який використовується для випічки чізкейк, на відміну від традиційного «Філадельфія», - низькокалорійний, в ньому міститься також наполовину менше холестерину і жиру, ніж в звичайному сирі, більше білків і кальцію.

Вихід: 10 порцій.

Виготовлення: 30 хвилин.

Приготування рецепта: 1 година 30 хвилин.

Пиріг з вершкового та йогуртового сирів надзвичайно гарний на смак, малокалорійний - він тільки здається ситним. І ці дві обставини роблять його дуже доречним ласощами на святковому столі.

Склад: 16 імбирних печива (або 1 стакан розкришених цільнозерновий крекерів); 3 яєчні білки (окремо); 1 стакан процідженого 1,8% сиру; йогуртовий сир з 500 мл низькокалорійного або знежиреного йогурту без наповнювачів, 250 г вершкового сиру типу «Невшатель» кімнатної температури; третину склянки цукру; чверть склянки борошна; по 1ч. л. цедри лимона і апельсина; 4 великих яйця; 2 ч. Ложки екстракту ванілі; півсклянки малини (на смак).

Приготування рецепта:

1. Імбирне печиво або печиво з цільнозернових борошна подрібнюємо в крихту.
2. Збиваємо невеликим віночком один білок до утворення піни.
3. Увага! Подрібнене в борошно печиво змішуємо з однією столовою ложку білкової піни. Крихітка повинна стати тільки вологою, неможливо розмокнути.
4. Отриману масу викладаємо у змащену маслом фіксується форму (підійде діаметр 23 см). Злегка змочуємо руки у воді і рівномірно розподіляємо масу. Потім ставимо в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів, і випікаємо протягом 12 хвилин.
5. Готовий корж для чізкейку виймаємо і залишаємо в формі.
6. Тепер жар в духовці збільшуємо до 200 ° С.
7. Готуємо в кухонному комбайні однорідну суміш з сиру, вершкового і йогуртового сирів, цукру, борошна, лимонної і апельсинової цедри.
8. У великій мисці збиваємо 2 яйця, білки, ваніль і сирно-сирну масу, ретельно перемішати також за допомогою комбайна.
9. І тепер викладаємо отриману суміш на випечений корж і знову відправляємо форму в духовку. Ставимо її на середній рівень.
10. Через 10 хвилин зменшуємо температуру до 120 ° С. І при такому режимі вже доводь пудинг до готовності - поки не «схопиться» пудинг посередині, а краї - підрум'яняться. Приблизно через годину пиріг буде готовий.
11. Зверніть увагу на такий нюанс: вимкнувши і відкривши духовку, чи не виймайте чізкейк, нехай він охолоне поступово. Через півгодини помістіть його в холодильник приблизно на 6-12 годин.
12. Пудинг дістаємо з холоду за 20 хвилин по подачі на стіл. Знімаємо дуже акуратно ободок фіксується форми, перекладаємо разом з дном на блюдо.
13. Якщо є бажання, прикрашаємо пиріг стиглими ягодами.
14. Для того, щоб чізкейк був нарізаний ідеально, ніж опускаємо в гарячу воду, витираємо його серветкою, потім робимо розріз і так далі.

Харчова цінність однієї порції (всего10) пудингу з низькокалорійним йогуртом 225 ккал: 7 г жиру, 4 г насичених жирів (32%), 25 г вуглеводів (45%), 13 г білків (23%), 1 г клітковини, 145 мг кальцію , 1 мг заліза, 309 мг натрію.

Передбачаючи питання недосвідчених клінаров ...

Як глазурувати торт джемом?

Щоб позбутися від дрібних кісточок в джемі, його протирають через дрібне сито. Потім джем розігрівають на сковороді з антипригарним покриттям, перемішують, а потім прикрашають ним охолоджений торт.

Така фруктова глазур підійде для різних тістечок і тортів.

Як пріготовітьсамие низькокалорійні сири?

Півлітра знежиреного йогурту виливають в сито, сито ставлять в миску, щоб стікала зайва рідина. І відправляють в холодильник до 8 годин. У підсумку вийде йогуртового сиру грамів 200 - 1 стакан.

Низькокалорійні рецепти із зазначенням калорійності