Острів Нова Голландія
У вихідні в Петербурзі знову відкрилася Нова Голландія: перший етап реконструкції минув, і тепер острів завжди буде доступний для городян незалежно від пори року. З моменту закінчення проекту «Літо в Новій Голландії» в 2013 році вигляд острова повністю змінився. Зараз на території функціонує парк з липовою алеєю, ароматним трав'яним садом, виставковим простором і вражаючою дитячим майданчиком у вигляді каркаса фрегата «Петро і Павло». Паралельно готуються до відкриття кілька історичних корпусів.
Їжею відвідувачів острова на постійній основі поки забезпечують два кіоски, побудованих за проектом дизайнерів Сергія Букіна і Любові Леонтьєвої (вони стали авторами всіх тимчасових споруд на острові). Один з них зайняла московська Бургерная Ferma Burger Федора Тардатьяна і Максима Лівсі (це їх перше представництво в Петербурзі). Меню гранично лаконічне: фірмовий чорний бургер на булочці з чорнилом каракатиці - з яловичої котлетою, сиром чеддер, розмариновою айоли і цибульним конфітюром (350 руб.); класичний American Star з соусом з маринованих огірків, сиром чеддер, айсбергом і кільцями цибулі у фритюрі (350 руб.) і канонічна паркова їжа - кукурудза, яку тут готують, правда, не на пару, а на грилі і подають з сирним соусом (200 руб.). 
Крім того, на острові знову влаштувалася пекарня « Волконський ». На свіжоспеченому хлібі власного виробництва тут збирають сендвічі з різними начинками: тунець і овочі (250 руб.), Куряча грудка і авокадо (250 руб.), Овочі гриль і хумус (250 руб.), Моцарелла і томати (270 руб.), сир і шинка (270 руб.). Також є супи - курячий з фрикадельками (200 руб.) І гарбузовий крем на кокосовому молоці (200 руб.); два види салатів (250-350 руб.) і ланч-бокси (350 руб.) - з лососем та дерунами або ростбіф і картоплею.
Так як потік гостей, які вирішили поглянути на Нову Голландію в дні відкриття, був великим, тут також на вихідні був організований тимчасовий фуд-корт. У ньому пліч-о-пліч розмістилися представництва декількох популярних петербурзьких закладів - стріт-фуд-бару « Бекіцер », Seafood-бістро Fjord , Ресторанів « Кінг-Понг »і Hamlet + Jacks . По суті, це була разова акція, але, можливо, до такого формату ще повернуться - все-таки літній сезон ще не закінчився. До того ж, попереду насичена культурна програма з концертами, кінопоказами, музичними фестивалями і спектаклями просто неба. 
На фото: кіоск Ferma Burger
Але головне гастрономічне подія на острові відбудеться в листопаді, коли тут відкриється будівля колишньої кузні, в якому розмістять клубний будинок і ресторан « кузня ». В рамках першої складової планується культурна програма з лекціями, кінопоказами, вечірками і концертами, а за останню відповідатиме відомий шеф-кухар, ім'я якого поки тримають в секреті. Плюс, влітку 2017 року на Новій Голландії вже почне функціонувати великий будинок колишньої в'язниці під назвою «Пляшка», весь перший поверх якого буде присвячений їжі. Про те, які саме ресторанні проекти візьмуть в цьому участь, організатори повідомлять восени.
Подобається запис?
Подобається запис?