Перебуваючи в супермаркеті або на ринку, дуже складно стриматися і не покласти в свою продуктову корзину овочі і фрукти. Тим більше, в весняний сезон, коли в продаж надходять свіжі продукти. Однак, варто враховувати, що багато хто з них можуть бути не так корисні, як нам здається, адже застосування нітратів та інших шкідливих добавок при вирощуванні овочів, роблять їх в деяких випадках навіть небезпечними для нашого здоров'я.
Ведуча проекту "Таємний агент" на Новому каналі Катя Павлюченко, спільно зі експертом в області харчування, технологій Олексій Май розповіла, на що звертати увагу, купуючи "ходові" весняні та літні продукти. Про це виданню OBOZREVATEL.UA повідомила прес-служба Нового каналу.
Так, Катя і Алексія оглянули продуктові прилавки і на прикладі продукції, яку купують найчастіше, показали, як відрізнити "нітратні" овочі від тих, які були вирощені природним шляхом.
Катя Павлюченко
Прес-служба Нового каналу
помідори
Перше, на що варто звернути увагу при виборі помідорів - це наявність звичного запаху томатів. Але аромат справжнього помідора ще не говорить про те, що овоч не нашпигований нітратами. Якщо все помідори на вигляд ідеально красиві і однакової форми, без єдиного ушкодження, це повинно вас насторожити: при вирощуванні таких томатів використовують небезпечні речовини. Такий же ознака - відмова паразитів "поселятися" в помідорах. Це означає, що кількість нітратів в них зашкалює. Також зверніть увагу на структуру помідора. Якщо на дотик він дуже пружний і за відчуттями нагадує тенісний м'яч, відмовтеся від такої покупки - це говорить про високу концентрацію нітратів.
Цибуля
Вибираючи між зеленим і ріпчастою цибулею, краще віддати перевагу останньому через меншої кількості нітратів. Але якщо все-таки купуєте зелена цибуля - стежте, щоб його кінчики були засохлими або коричневими. Це вказує на наявність небезпечних домішок.
Прес-служба Нового каналу
морква
Морква неприродно великого розміру повинна вас насторожити. Як правило, такий овоч "із зайвою вагою" містить велику кількість нітратів і домішок. Щоб мінімізувати кількість їх потрапляння в організм, з усією моркви можна з'їсти тільки середню частину, обрізавши корінь, верхні шари і "верхівку". При таких умовах куди простіше і безпечніше купити саму звичайну моркву.
Прес-служба Нового каналу
Картопля
Картопля не повинен лежати під прямими сонячними променями. В іншому випадку в ньому утворюється природний отрута рослинного походження - соланін. Він проявляється в зеленому відтінку вже очищеної картоплі. Ні в якому разі не можна його вживати. Також отрута соланін міститься в зелених помідорах і перезрілих баклажанах.
огірки
Прес-служба Нового каналу
Ці овочі відносяться до групи рекордсменів за кількістю нітратів. Оскільки здебільшого вони тепличні, і їх удобрюють азотисті речовини. Хіба що крім літа, сезону огірків. Зверніть увагу на колір овоча. Якщо на них є темно-зелені плями, утримайтеся від покупки. Величезна кількість нітратів, якими вони напхані, може нашкодити вашому здоров'ю.
як повідомляв OBOZREVATEL.UA , Відомий український кулінар-реформатор, переможець популярного шоу "МастерШеф" на СТБ Євген Клопотенко поділився авторським рецептом курки .
Не пропусти блискавку! Підписуйся на нас в Telegram