Паста з соусом песто: рецепти з куркою, морепродуктами

1. Варіація з курячим м'ясом
2. Паста з соусом песто і морепродуктами - ресторанна екзотика
3. Царське блюдо з королівськими креветками
4. Рецепт страви з тунцем - розкішний обід за пару хвилин
5. Паста з соусом «Барілла» - якість смаку від італійського виробника
6. Варіант страви з грибами для романтичної вечері
7. нюанси приготування

Для бажаючих здивувати домочадців і гостей ситними варіаціями італійського страви існує безліч рецептур пасти. Серед яскравого розмаїття соусів чільну позицію займає песто, ароматна суміш пряних трав і кедрових горіхів.

Особливою популярністю користується виробник «Барілла», що випускає дві варіації іменитого доповнення пасти (класична технологія приготування, рецепт з руколою і базиліком).

Паста з соусом песто - класичний рецепт

Інгредієнти Кількість спагетті або рігатоні - 300 г часнику - 1 зубчик листя базиліка - 17 шт. кедрових горіхів смажених - 30 г пармезану натертого - 55 г цукру - 1 ч. л. лемонграсса і орегано - за смаком Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 520 Ккал

Процес приготування:

1. Варіть спагетті до стану напівготовності в солоній воді.
2. Очистіть часниковий зубчик, дрібно наріжте.
3. Промийте листя базиліка, струсіть, розріжте на шматки різного розміру.
4. Смажте кедрові горіхи недовго на сковороді з антипригарним покриттям.
5. Зробіть соус за допомогою блендера, змішайте всі інгредієнти, ретельно приправте сіллю, пряними травами. Збивайте до густої консистенції.
6. Тепер соус можна з'єднувати з пастою!

Майстри кулінарної справи для м'якості смаку додають в ароматну суміш соусу оливкова (кунжутне) масло, бальзамічний оцет або гранатовий соус.

Варіація з курячим м'ясом

Складові:

• 220 г пенне або спагетті;
• 110 г курячого м'яса;
• 80 г песто;
• 25 г рідких вершків;
• 1 ріпчаста цибуля;
• ½ зубчика часнику;
• оливкова олія;
• чебрець, пряні спеції.

Час приготування: 25 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 179.8 Ккал.

Процес приготування:

1. Курку наріжте слайсами, ріпчаста цибуля - кільцями, часник - маленькими скибочками.
2. Обсмажте нарізане куряче м'ясо з додаванням невеликої кількості оливкової олії без пряних спецій, тримайте продукти на сковороді близько 4-7 хвилин, потім перекладіть на тарілку.
3. На цій же сковороді підсмажте цибулю, часник до утворення апетитною скоринки.
4. Додайте до ароматним інгредієнтів вершки, генуезький соус.
5. Приправте сіллю і перцем, тушкуйте на невеликому вогні до зміни консистенції.
6. Додайте м'ясо в соковиту суміш овочів, скрупульозно перемішайте компоненти майбутнього страви.
7. Поки соус кипить, готуйте макарони в солоній воді, кількість рідини не повинно бути менше літра.

Паста з соусом песто і морепродуктами - ресторанна екзотика

Складові:

• 180 г спагетті;
• 400 г спаржі білої;
• 230 г морепродуктів (будь-яких);
• 50-60 мл вершків 7% -ої жирності;
• 2 ст. л. песто;
• сіль, італійські приправи.

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 214 Ккал.

Процес приготування:

1. Очистіть спаржу, наріжте брусками.
2. У каструлі обсмажте спаржу, для створення апетитною скоринки використовуйте оливкову олію.
3. Обсмажте заморожені морепродукти на сковороді, використовуючи мінімальну кількість масла.
4. Залийте суміш вершками, приправити сіллю, тушкуйте інгредієнти разом не більш 7 хвилин.
5. У той же час приготуйте спагетті в режимі «al dente», варіть в солоній воді.
6. Злийте з каструлі воду, додайте макаронний продукт на сковороду.
7. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, подавайте на стіл, додавши столову ложку італійської приправи для пасти.

Любителям овочів сподобається паста у вершковому соусі з кабачками з ніжним смаком.

М'ясоїдам сподобається паста з яловичиною, рецепт можна знайти по засланні .

Дуже смачно виходить паста з куркою і грибами у вершковому соусі, тут можна дізнатися, як її приготувати.

Царське блюдо з королівськими креветками

Складові:

• 270 г спагетті;
• 105 г креветок, заморожених або куплених свіжими;
• 45-50 г кешью;
• 1 ріпчаста цибуля;
• ½ цукіні;
• ½ лимона;
• 2 ст. л. песто;
• тертий сир для декорування;
• ароматні спеції, перець.

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 340 Ккал.

Процес приготування:

1. Приготуйте спагетті в солоній воді.
2. Очистіть овочі, вимийте лимон, наріжте інгредієнти шматочками.
3. Обсмажте овочі з кешью на попередньо розігрітій сковороді, для додання страві контрастності смаку додайте часник або цибулю.
4. Обсмажте креветки в маслі, що залишилося, додайте часник, скибочки лимона.
5. Гасіть морепродукти з цитрусовим компонентом протягом п'яти хвилин.
6. Приберіть часник, лимон, подавайте спагетті з морепродуктами, столовою ложкою песто і дрібкою натертого пармезану.

На відео детально показано, як готувати пасту з соусом песто і креветками:

Рецепт страви з тунцем - розкішний обід за пару хвилин

Складові:

• 110 г спагетті, спіралі або пенне;
• 95 г консервованого тунця;
• ½ зубчика часнику;
• 3 ч. Л. песто, россо;
• порошковий часник, листок базиліка.

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 203.5 Ккал.

Процес приготування:

1. Приготуйте макарони і процідіть за допомогою сита.
2. Додайте до готового інгредієнту шматочки вітамінної риби, дрібно нарізаний зубчик часнику.
3. Подавайте теплі макарони з охолодженим песто, прикрасьте блюдо листям базиліка.

Паста з соусом «Барілла» - якість смаку від італійського виробника

Складові:

• 210 г макаронних виробів, спагетті;
• 125 г руколи;
• 45 г волоських горіхів;
• 1 зубчик часнику;
• 20 мл рапсового масла;
• 1 ст. л. песто «Барілла»;
• пряні спеції, сіль.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 118 Ккал.

Процес приготування:

1. Відваріть макаронні вироби в солоній воді, процідіть через сито.
2. Наріжте рукколу хаотичними шматками, часник порубати на дрібні кубики.
3. Рукколу, часник, волоські горіхи підсмажити на сковороді, використовуючи масло.
4. Додати до ароматним компонентів спагетті, ретельно перемішати все разом.
5. Подавати блюдо з соусом фірми «Барілла».

Варіант страви з грибами для романтичної вечері

Складові:

• 400 г макаронних виробів;
• 250 г грибів;
• 150 г шинки;
• 100 г песто;
• 75 мл вершків;
• 1 ріпчаста цибуля;
• оливкова олія для смаження;
• чебрець, базилік за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Кількість калорій на 100 г: 172.5 Ккал.

Процес приготування пасти з грибами і песто:

1. Наріжте цибулю і шинку грубими кубиками, гриби - слайсами.
2. Помістіть трохи оливкового масла на сковороду, додайте цибулю, тушкуйте до прозорості інгредієнта.
3. Додайте кубики шинки і гриби, тушкуйте протягом декількох хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
4. Залийте до інгредієнтів вершки і песто, перемішайте, приправте сіллю, перцем і базиліком.
5. Тим часом зваріть макаронні вироби відповідно до інструкцій на упаковці.
6. Ретельно перемішайте складові страви, можете прикрасити готову пасту листком базиліка або щіпкою пармезану.

нюанси приготування

1. Слід ретельно вибирати сорт макаронів, кращі спагетті зроблені з сортів твердої пшениці.
2. Паста потребують простору. При готуванні вибирайте найбільшу каструлю з усіх.
3. Класичні пропорції при варінні: 100 г обраних макаронів на 1 літр води.
4. На стандартну порцію макаронів потрібно 1 столова ложка солі, додавати спеції можна тільки в гарячу воду.
5. Регулярне перемішування спагетті при готуванні необхідно, щоб уникнути злипання готового блюда.
6. У рідину додають буквально кілька крапель олії, не закривають каструлю кришкою.

Подивившись відео-сюжет, ви дізнаєтеся ще один цікавий рецепт приготування пасти з соусом песто і качиної грудкою: