Proizd

    Все мы очень и очень редко сидим на месте. И передвигаемся мы каждый раз на различных видах транспорта. Всем нам хочется, что бы это было как можно быстрее, качественнее, надежнее и так далее. Именно

    Расписание поездов Белая Церковь

    Я не всегда имею возможность выезжать в город и приобретать там необходимый мне билет на поезд. Поэтому всегда искал наиболее альтернативный способ покупки билетов. И вот недавно нашёл данный интернет-сервис.

    Залізничні квитки Харків

    Вы желаете приобрести залізничні квитки Харків прямо сейчас? Тогда ваша дорога лежит прямо к настоящему интернет-сервису.

    PROIZD™

    Я как никогда счастлив тому, что у нас появился интернет-сервис, который позволяет нам очень своевременно покупать необходимые нам билеты без всякой суеты. Сервис PROIZD™

    Где купить запчасти а фотоаппарат

    Несколько лет назад, все наперебой говорили о том, что искусство фотографии вымрет, так как появились цифровые фотоаппараты и камеры на мобильных телефонах, качество съемки которых не уступает профессиональной

    Видео самоучитель по айкидо
    Муж потерял свои перчатки, решила подарить ему новые. Ведь это всегда приятно, когда о тебе заботится близкий человек, да к тому же еще и без подсказок : ) Пересмотрела кучу вариантов, но подобрала ему

    Видео тренировок по рукопашному бою
    В жизни каждой женщины бывает один незабываемый день, когда она ощущает себя принцессой и весь мир склоняется у её ног. Это день Свадьбы. В этот день наряд невесты затмевает все мыслимые и немыслимые

    Рукопашный бой русский видео
    Как то приезжал в Москву посмотреть достопримечательности все таки столица и весь день пробегал был и на красной площади и в музеях и в Третьяковской галерее а время уже к ночи близится ну и поехал на

    Видео для школьников по пожарной безопасности
    Директор поручил мне закупить в офис систему корпоративной безопасности, чтобы знать чем сотрудники занимаются, и чтобы никакой материал не пропал. Решил обратиться в эту на странице сайта www.smartnet.ua

    Русский рукопашный бой
    Спортивно-досуговый центр Ирины фон Раушен - иппотерапия, верховая езда, конные шоу Спортивно-досуговый центр Ирины фон Раушен расположен в 10 минутах езды от Калининграда, в поселке Холмогоровка. Его

*/ ?>

Пісні рецепти на Новий рік: риба, сочевиця, гарбуз

  1. Холодець з риби або рибний холодець
  2. Намазка із зеленої сочевиці, рецепт
  3. Гарбуз з журавлиною і медом
  4. Придбати цю книгу
  5. ранимий трепетний чоловік не може →
  6. Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?
  7. ну ось скінчився Пост
  8. Пісні рецепти на Новий рік: риба, сочевиця, гарбуз
  9. Пісний новорічний стіл! давайте один одному допоможемо :)
  10. Про супи сімейно улюблені
  11. пісні страви
  12. що приготувати на новий рік заздалегідь
  13. Святковий стіл без готування
  14. Весняні супи: з гарбузом, кольоровий капустою і пісний - з сочевицею
  15. гості-пост що приготувати?
  16. Про маму, холодець і Новий рік
  17. Що готувати на Новий рік, якщо є нич
  18. Пісний новорічний стіл
  19. Що у вас буває зазвичай на святковому столі?
  20. пост
  21. Рятуйте :))
  22. Питання про посаду і меню на Новий рік
  23. Залишки рису - що зробити?
  24. Пісні рецепти !!!

зміст:

Дотримуватися Різдвяний піст (він починається 28 листопада і закінчується напередодні 6 січня) і в той же час святкувати Новий рік буває непросто - і не тільки з точки зору меню. Розібратися з тим, що їдять в Різдвяний піст і на Різдво, що приготувати на Новий рік, допоможе книга "Різдвяні страви православної кухні". Її автор Олег Ольхов, шеф-кухар Данилова монастиря, ділиться як пісними рецептами, іноді досить несподіваними, так і святковими.

До змісту

Холодець з риби або рибний холодець

Холодець, який ми будемо готувати, не містить желатину, тому він дуже ніжний і швидко тане. Іноді його ще називають "дрожалка". Це слово добре відображає суть страви: ніжне желе з насиченого рибного бульйону тремтить при легкому струшуванні - на відміну від щільного заливного з риби з желатином.

Бульйон для холодцю потрібно варити з голів (без зябер!), Хребтів, плавників або луски риб сімейства лососевих (сьомги, форелі, горбуші, нерки, кижуча, сига), загону окунеподібних (судака, берша, окунів, йоржів), коропових (коропа , білого амура, товстолобика, лина). Або з цілих риб цих родин, випотрошених і без зябер, але з лускою. Саме в головизну, кістках і лусці риб міститься найбільша кількість колагену, який володіє потрібним нам желюючий ефектом. Найбільше колагену дають риби лососевих порід (до 5,1%), тоді як осетрові, наприклад, тільки 1,6%.

Найбільше колагену дають риби лососевих порід (до 5,1%), тоді як осетрові, наприклад, тільки 1,6%

На 12 порцій:

  • риба 1 кг
  • свіжа або заморожена журавлина 100 г
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • корінь петрушки або селери 1 шт.
  • кріп 1 пучок
  • сіль
  1. Рибу почистити, видалити зябра, але не чистити. Розрізати тушки на шматки, щоб вони помістилися в каструлю.
  2. Залити рибу 3 л холодної води, поставити на вогонь.
  3. Цибулю, моркву і біле коріння промити, очистити, розрізати уздовж на 3-4 частини, обпалити на конфорці.
  4. Журавлину перебрати, видаливши сміття і пошкоджені ягоди. Обдати окропом.
  5. У кропу відрізати стебла, покласти їх в бульйон разом з цибулею, морквою і білими корінням.
  6. Коли бульйон закипить, зняти з нього піну. Варити на дуже слабкому вогні 2 години. В кінці варіння бульйон посолити.
  7. Зелень кропу дрібно порубати.
  8. Готовий бульйон процідити через марлю або сито.
  9. У звареної риби відокремити м'якоть від шкіри і кісток, м'якоть розібрати руками на волокна.
  10. В квадратний емальований лоток викласти м'якоть риби, рівномірно посипати її журавлиною і зеленню, залити бульйоном так, щоб він покрив рибу на 1-2 см. Прибрати холодець в холодне місце (+ 3-8 ° С) і тримати там, поки він не застигне .
  11. Зберігати холодець в холодильнику.
  12. Подавати з хріном або гірчицею.

До змісту

Намазка із зеленої сочевиці, рецепт

Можна пророщувати як зелену, так і червону сочевицю. За смаком пророщена сочевиця трохи нагадує зелений горошок. Найсмачніша - недавно проклюнулися, з невеликим паростком. Використовують пророщену сочевицю і як самостійне блюдо, і як інгредієнт для салатів, і як основу для намазок або діпов.

Інгредієнти для пророщування на 4 порції:

  • зелена сочевиця 300 г
  • вода 1 л
  1. Купувати насіння і зерна для пророщування краще в спеціалізованих магазинах, це дасть гарантію, що насіння або злаки проростуть. На упаковці продуктів для пророщування, як правило, є спеціальний символ у вигляді пророслого зерна.
  2. Сочевицю, промити теплою питною водою, злити воду. Укласти сочевицю в контейнер або скляний посуд з невисокими бортами. Залити питною водою на 2 години.
  3. Через 2 години воду злити, накрити посуд вологою марлею або вафельним рушником, залишити в темному місці при температурі 20-25 ° С. Тканина повинна бути постійно вологою. Промивати сочевицю двічі на добу.
  4. Зазвичай сочевиця проростає на третій день. Як тільки паростки проклюнутся, наповнити ємність з насінням чистою водою кімнатної температури. Непророслих насіння потонуть, а ті, що проклюнулися, спливуть на поверхню.
  5. Обережно зібрати пророслу сочевицю з поверхні води шумівкою. Непророслих насіння вживати в їжу не можна. Пророслі насіння перекласти в скляну або нержавіючу посуд, накрити чистою вологою марлею або рушником і прибрати в холодильник. Холод зупинить проростання. Вжити пророщені насіння треба протягом 2-4 днів.

Інгредієнти для намазування на 300 г:

  • пророщена зелена сочевиця 250 г
  • мед 50 г
  • хмелі-сунелі
  1. Пророщену зелену сочевицю з'єднати з медом і подрібнити блендером.
  2. Додати хмелі-сунелі до смаку.

До змісту

Гарбуз з журавлиною і медом

Цей рецепт цікавий тим, що гарбуз не варять, чи не смажать, які не запікають, а готують в заливці. Час приготування десерту - добу, але його можна тримати в холодильнику кілька днів. Більш того, чим довше десерт варто в заливці, тим м'якше стає гарбуз, до того ж вона трохи змінює свій смак. Гарбуз можна використовувати будь-яку, але особисто мені більше подобається гарбуз сорту баттернат. Журавлина підійде як свіжа, так і заморожена, хоча замість неї можна взяти будь-яку іншу ягоду.

На 4 порції

  • м'якоть гарбуза 200 г
  • журавлина 100 г

Для заливки:

  • світлий мед 100 г
  • сік 1/2 лимона
  1. Приготувати заливку: 200 мл води змішати з соком лимона, розчинити в ній мед, не нагрівати!
  2. Очищений гарбуз нарізати середніми кубиками, укласти в глибокий посуд, додати свіжу або заморожену журавлину, залити заливкою. Поставити в холодильник на добу.
  3. Готовий десерт з гарбуза подавати в креманках разом із заливкою. При бажанні можна прикрасити десерт гілочкою м'яти.

Автор

Олег Ольхов

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

для тих, хто поститься можна приготувати овочі та печериці на грилі. я частенько так роблю, в моїй духовці (indesit) Такао опція вбудована

.

Коментувати можут "Пісні рецепти на Новий рік: риба, сочевиця, гарбуз"

ранимий трепетний чоловік не може →

Що приготувати на Новий рік: пісні рецепти. Заливна риба без желатину, намазки з сочевиці, гарбуз з медом. До змісту. Холодець з риби або рибний холодець. Холодець, який ми будемо готувати, не містить желатину, тому він дуже ніжний і швидко тане.

Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Я пекла якось печиво пісне на огірковому розсолі. Дуже цікаве на смак вийшло. [Посилання-1] З пісного: вінегрет, плов овочевий, рагу овочеве ...

ну ось скінчився Пост

Пісні рецепти на Новий рік: риба, сочевиця, гарбуз. Розібратися з тим, що їдять в Різдвяний піст і на Різдво, що приготувати на Новий рік, допоможе книга "Різдвяні страви православної кухні".

Пісні рецепти на Новий рік: риба, сочевиця, гарбуз

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Що їдять в Різдвяний піст: заливне з риби, намазки з сочевиці, десерт з гарбуза.

Пісний новорічний стіл! давайте один одному допоможемо :)

Пісний новорічний стіл - це ікра, малосольная (самостійно, ЕСС-но) сьомга, королівські креветки і оселедець Цхтоби з цього зробити одне з моїх улюблених новорічних страв, треба замінити огірок на свежевиловленниі Конча (ні і лимон на лаім і апельсин).

Про супи сімейно улюблені

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. сочевична юшка. я не дуже люблю сочевицю, роблю рідко, коли вже нічим замінити. на У нас новий хіт, овочеві супи на основі рецепта Енді шефа.

пісні страви

Пісні страви. Ідеї, поради. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. А накидайте ідей пісних страв, будь ласка, а то вже не знаю що готувати.

що приготувати на новий рік заздалегідь

Розділ: Ідеї, поради (чо приготувати на новий рік заздалегідь). 21.12.2013 22:49:32, Ольга *. Сотнями не ходять, але збирається сім'я - це 8 чол 10 днів + 4 чол 4-5 днів. + Власне новорічні гості.

Святковий стіл без готування

Святковий стіл без готування. Ідеї, поради. Кулінарія. Сіль морська, оцет тільки справжній, ніяких покупних соусів і тд За правилами можна приготувати безліч страв - і основних, і салатів, і десертів і це все буде дуже смачно, але якщо не вміє краще не ...

Весняні супи: з гарбузом, кольоровий капустою і пісний - з сочевицею

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Тема створена для обговорення статті Весняні супи: з гарбузом, кольоровий капустою і пісний - з сочевицею. Супи-пюре - 3 рецепта: додайте сир дор блю ...

гості-пост що приготувати?

гості-пост що приготувати ?. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню хочу приготувати одне гір блюдо, так як немає часу і сил малюкові місяць прийдуть гості - треба чимось погодувати) щоб таке приготувати? наша ...

Про маму, холодець і Новий рік

Що приготувати на Новий рік: пісні рецепти. Заливна риба без желатину, намазки з сочевиці, гарбуз з медом. До змісту. Холодець з риби або рибний холодець. Холодець, який ми будемо готувати, не містить желатину, тому він дуже ніжний і швидко тане.

Що готувати на Новий рік, якщо є нич

Благаю поділитися рецептами, тому що не можна при ГВ ВСЕ: - все консервоване (від грибів до горошку і від огірків до соків) - яйця - солодке - хліб білий - чорний - цитрусові - алкоголь весь - капусту Пити - це добре, але я не знаю жодного рецепта без цих інгредієнтів !!!!!

Пісний новорічний стіл

Пісний новорічний стіл. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Пісний новорічний стіл. Чи немає у кого-небудь посилань по темі? Хотілося б вскусно і різноманітно, так адже пост йде.

Що у вас буває зазвичай на святковому столі?

Більшість страв - нові, але є такі, які повторюємо (особливо сподобалися). салати - і ситні з майонезом, і овочеві солодке - на ДР - практично не повторюється. Гості спочатку шукали олів'є на столі і влаштовували "голодування", перебиваючись знайомої нарізкою ...

пост

Пост. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове А то приїжджають 4 друзів, а вони на посту. Відповідно ні майонезу (тільки соєвий), ні яєць, ні сиру, ні м'яса, ні масла вершкового їм не можна ... Я в ...

Рятуйте :))

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Дівчата-господині, рятуйте, вчора мені добра тітка привезла гарбуз, все б нічого, але її можна просто залишити цілі гарбуза і поставити в темне місце (при кімнатній тем.)

Питання про посаду і меню на Новий рік

На Новий рік потрапляє Різдвяний піст (триває з 28 листопада до 6 січня). Якщо люди постять строго, то - середа, п'ятниця - сухоядение, понеділок, вівторок, четвер - гаряча їжа без олії, свята, вихідні - дозвіл на єлей (олія), вино і рибу.

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Виходить дуже смачно. Перевірений рецепт. Я іноді спеціально варю рис, щоб Навіщо ж викидати. Є кілька салатів з рисом. Варіант: риба (горбуша консерв. Підійде) ...

Пісні рецепти !!!

Пісні рецепти !!! Дівчатка, вітаю православних з початком Різдвяного посту :-)! Давайте обміняємося простими, але смачними рецептами, ОК? Почну з себе: ПІСНЕ ТЕСТО 1,5 кг борошна, 2 склянки теплої води, 2/3 склянки рослинного масла, 30-40 гр дріжджів (1 ...

Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?
Гості-пост що приготувати?
Гості-пост що приготувати ?
Чи немає у кого-небудь посилань по темі?
Що у вас буває зазвичай на святковому столі?
Залишки рису - що зробити?
Давайте обміняємося простими, але смачними рецептами, ОК?