Пісні продукти: Що приготувати на пісний стіл

1. Соя і соєві продукти
2. пісна ковбаса
3. Хліб до пісного столу
4. Макарони і вареники
5. Маргарин і спред
6. пісний майонез
7. пісна випічка
8. Шоколад, мармелад, халва і козинаки
9. Список пісних продуктів

У наш час в період великого посту виробники і магазини активно пропонують сотні пісних продуктів, якими можна замінити скоромну їжу.

Перш ніж їх купувати, прислухайтеся до наших порад.

Соя і соєві продукти

У магазинах продаються готові молочні та м'ясні продукти з сої: відбивні, тефтелі, котлети, гуляш, молоко, вершки, сметана, майонез, біфідонік, сир тофу, сирна паста. Соєві продукти збагачені вітамінами, мікроелементами, омега-3 жирними кислотами, изофлавонами.

У соєвих пісних продуктів багато переваг: їх зручно і швидко готувати, не треба зберігати в холодильнику. Нарешті, соя дозволяє істотно урізноманітнити раціон під час посту - її можна вважати повноцінним джерелом білка.

Соєві продукти знижують ризик серцево-судинних захворювань і пухлин молочної залози, покращують діяльність мозку, регулюють рівень холестерину в крові.

Соєві продукти збагачені омегою-3

І все ж, сучасна медицина радить обережно ставитися до продуктів на основі сої. Адже величезна кількість сої вирощується із застосуванням трансгенних технологій.

Рекомендується до прочитання: Страви з грибів і овочів

пісна ковбаса

Вона теж має великий попит, хоча м'яса в ній немає ні грама. Що є? Соя, загусники, барвники, ароматизатори та підсилювачі смаку. Вони, як показали дослідження, можуть привести до погіршення здоров'я.

Хліб до пісного столу

Замінити хліб можуть висівки і зернові хлібці. Вони виробляються з натуральної сировини і багаті вітамінами, мікроелементами, харчовими волокнами. Але якщо ви все ж таки віддаєте перевагу хліб, то в пост вибирайте висівковий, тобто випечений з цільного зерна грубого помелу. Висівковий хліб не такий красивий, як хліб з борошна вищого сорту, та й коштує дорожче, але зате він надзвичайно корисний.

Замінити хліб можуть висівки і зернові хлібці

Хоча найкориснішим вважається солодовий хліб. Він випікається з борошна, змеленого з солоду - пророслого зерна. Спеціально до Великого посту в деяких монастирях випікають пісний хліб і пиріжки. А хлібозаводи коректують свій асортимент.

Правда, рецептуру Основна продукція - того ж батона і хліба - не змінюють. Вони і без того пісні: борошно, вода, рослинна олія, цукор і сіль. Без яєць і вершкового масла. Іншими словами, ми і без посади щодня їмо пісний хліб. Правда, для ласунів заводські кондитери випускають пісні тістечка і торти, на яких ярлик «До пісному столу» доречний.

Макарони і вареники

На макаронах теж часто пишуть: «Ідеально під час посту». Але ж це вироби з прісного пшеничного тіста, до складу яких входить тільки борошно і вода! Звичайно, деякі виробники в макарони і локшину кладуть яєчний порошок або яйця, але про це завжди зазначено на упаковці. Врахуйте, що макарони з м'яких сортів пшениці за складом майже такі ж, як здобні булочки.

Пісні і корисні макарони виготовляють тільки з борошна твердих сортів. Відрізнити їх просто: на вигляд вони золотисті, напівпрозорі і немов відполіровані. У пачці немає борошнистої пилу, а при варінні макарони не розварюються і не змінюють колір.

Вареники готують з того ж тіста, що й макарони. Пісні вони чи ні - залежить від начинки. Правда, іноді в неї додають яєчний порошок. Знову-таки, уважно читайте етикетки.

Рекомендується до прочитання: Рецепти на Великий Піст: голубці, деруни, пиріжки та зрази

Маргарин і спред

Вони придумані як замінник вершкового масла. Звичайний маргарин роблять тільки з рослинної сировини, так що він пісний за визначенням. Спреди або «м'яке масло» роблять з рослинних жирів (іноді з добавкою коров'ячого масла). Якщо на упаковці написано «спред рослинно-жировий», значить, в ньому немає масла або вкрай мало. Якщо ж добавка вагома, пишуть «рослинно-вершковий».

пісний майонез

Взагалі-то, поняття «пісний майонез» -нонсенс. Адже головний інгредієнт майонезу - яєчний жовток. Ось і виходить, що все майонезні баночки з наклейкою «Для поста» - вважати майонезом грішно.

Пісний майонез, але можливо в складі є яєчний порошок

Хіба що соусом. У його складі - суміш рослинного масла, крохмалю, води, оцту і ... букв «Е». Може, корисніше робити пісний майонезний соус будинку?

пісна випічка

У кондитерських відділах і кафе можна знайти пісні тістечка, торти, печиво і навіть пісну пахлаву. Але радимо уважно читати етикетку. До складу можуть входити молоко і яйця.

Шоколад, мармелад, халва і козинаки

чорний і гіркий шоколад теж пісний за визначенням. Його роблять з порошку і масла какао, а також цукрової пудри. Хоча на деякі плитки гіркого шоколаду все-таки ставлять маркування «Продукт для поста». Мабуть, щоб підвищити попит. А ось в молочний шоколад додають сухе молоко або вершки, відповідно, він не може бути пісним.

Мармелад - це цукор, фрукти, вода і желюючий агент агар-агар. Козинаки роблять з горіхів або насіння і меду, халву - з соняшникової макухи і патоки. Так що їжте їх на здоров'я.

Вибираючи пісні продукти в магазинах, задумайтеся: чи потрібні вам пісні імітатори. Адже сенс посту - утримуватися від спокус, в тому числі кулінарних, і тим самим зміцнювати дух. А насичуватися замінниками - це вже не пост. Який напрошується висновок? Їжте в пост натуральні продукти: каші, хліб, овочі і фрукти, як це робили наші предки. Це допоможе зміцнювати і дух, і здоров'я.

Їжте в пост натуральні продукти

Головне, пам'ятайте про духовні уроках, отриманих під час Великого посту. І постарайтеся зберегти чистоту душі якомога довше! Піст - це не тільки терпіння і випробування стійкості при спокусах, а й засіб для створення особливого стану. Дотримуватися посту - значить, думати про свої вчинки, і це повинно бути в радість!

Рекомендується до прочитання: Рецепти пісних салатів

Список пісних продуктів

Вирушаючи в магазин або на ринок, візьміть з собою список пісних і цілісних продуктів. Він допоможе правильно спланувати покупки.

• Крупи: гречана, вівсяна, рисова, перлова, ячна, пшенична, кукурудзяна, кус-кус, кінва, булгур;
• Овочі: картопля, буряк, морква, капуста всіх видів, цибуля, часник , Перець, спаржа, шпинат і т.д;
• Гриби Печериці, венгенкі, лисички, опеньки, білі, у всіх видах: свіжі, заморожені, сушені;
• Боби: горох, сочевиця, нут, маш, долихос, адзуки, стручкова і спаржева квасоля, арахіс;
• Рослинні жири: масла оливкова, соняшникова, гарбузове, лляне, кунжутне і т.д;
• Квашення: квашена капуста, огірки, помідори, баклажани, квашені і мочені яблука;
• Зелень: Всі види салатів, кріп, петрушка, цибуля-порей, базилік, м'ята та ін., В свіжому і сушеному вигляді, прянощі;
• Соя і соєві продукти: соєві боби, молоко, вершки, сметана, майонез, біфідонік, сир тофу, сирна паста;
• Хлібобулочні вироби: хліб з висівок, солодовий хліб, пісні пиріжки, пісна випічка;
• Борошняні вироби: Макарони з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне і житнє цільно-зернова;
• Маслини: зелені і чорні, консервовані, в'ялені;
• Десерти та солодощі: Варення, джеми, конфітюри, шоколад темний і гіркий, мармелад, козинаки, халва;
• Фрукти: Cезон і екзотичні;
• Горіхи і насіння: Волоські, фундук, лісові, кешью, лляні і кунжутне насіння;
• Сухофрукти: Курага, родзинки, чорнослив, інжир, цукати т. Д.

У певні дні (дивіться наш календар на Великий піст 2018) дозволені Риба і рибні консерви, морепродукти, вино «Кагор».

Знайшли друкарську помилку? Виділіть і натисніть CTRL + Enter