Автор книги «Наша улюблена їжа» Анна Людковська пропонує свої ідеї, як швидко приготувати пісні страви з найпростіших продуктів.
Діп
- 3 буряка
- п'ять столових ложок соєвої пасти тофу
- дві столові ложки бальзамічного оцту
- 4 столові ложки рослинної олії
- спеції
Буряк запечіть, поріжте, покладіть в блендер або кухонний процесор, додайте інші інгредієнти і перетворите в пюре
салат
- 2 буряки
- банку білої квасолі
- апельсин
- петрушка
- дві столові ложки насіння гарбуза
- три столові ложки оливкової олії.
Буряк запечіть в духовці, поріжте на кубики. Поріжте апельсин, змішайте всі інгредієнти.
суп
- 4 буряка
- стакан консервованих помідорів у власному соку
- цибулина
- морква
- 2 літри овочевого бульйону
- жменю сухих грибів
- дві столові ложки рослинної олії
- спеції
Залийте гриби чашкою окропу. обсмажити цибулю, моркву на рослинному маслі 5 хвилин, додайте кубики буряка, смажте 4 хвилини, додайте томати, смажте ще 3 хвилини, влийте бульйон, додайте гриби з водою, спеції і варіть 30 хвилин.
гарнір
4 бульби буряка + три столові локжі песто + шматок тофу (за бажанням) = буряк загорніть у фольгу, запечіть в духовці протягом години, очистите і поріжте на кубики, змішайте з песто і кубиками тофу.
заготівля
- 4 бульби буряка
- 70 мл оцту
- 70 мл оливкової олії
Буряк запечіть в духовці або відваріть, поріжте на кубики, покладіть в банку. Змішайте масло, оцет, спеції і залийте заправкою буряк. Поставте маринуватися на добу. Додавайте в салати і їжте просто так.
Інфографіка Софії Гаспарян