Пісний гороховий суп з гарбузом

підходить веганам
містить цибулю
містить часник

У такі непрості часи, коли курси валют щодня б'ють рекордні висоти, а ціна на нафту стрімко падає ... ну да, на саме дно найглибшої ущелини, Помаранчевої кухні залишається сподіватися тільки на золотий запас.

А яке на кухні може бути золото? Дорогоцінна гарбуз, золотистий горох та блискучий лимон - ось вони, скарби наших скринь льохів. На далекому безлюдному острові такі НЕ закопаєш. А ось відмінний пісний гороховий суп з наших золотих овочів зварити - саме мила справа. Всі згодні?

• 800 мл. овочевого бульйону;
• 600 грам гарбуза;
• 200 грам сушеного гороху;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 цибулина;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 зубок часнику;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 1 лавровий лист;
• 50 грам кропу;
• сіль і чорний перець за смаком.

Насамперед готуємо горох. Його ми заллємо водою і залишимо в спокої приблизно на півгодини.

Через 30 хвилин ... Ну-с, приступимо! Дрібно нарізаємо цибулю і в тій самій каструлі, де передбачається бути супу, обсмажуємо його в оливковій олії до прозорості. Туди ж закидаємо подрібнений часник.

Відкидаємо горох на сито, чекаємо, коли стече вода, а потім відправляємо горох назустріч цибулі з часником. І трошки смажимо все разом.

Виливаємо в каструлю половину приготованого бульйону. І кидаємо лавровий лист. Нехай тепер все вариться хвилин сорок, а ми будемо час від часу помішувати і підливати бульйон, поки повністю не вийде.

Горох ж буде потихеньку розварюються.

Щоб часу дарма не втрачати, займемося гарбузом. Шкірку і насіння з очей геть, а м'якоть нарізаємо дрібними кубиками.

Відправляємо в майже готовий суп гарбуз і квасоля з банки, доводимо до кипіння і варимо ще 15 хвилин.

Що залишилось? Залишилося суп посолити, поперчити, заправити лимонним соком і засипати дрібно порізаним кропом.

От і все. Пісний гороховий суп із золотистою гарбузом і ароматним кропом в нашому повному розпорядженні. По тарілках? По тарілках! Смачного!

У 100 гр. страви:

Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 59 3,4 0,9 10,6

КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!