Порівняння Чіа і льону. - Серегіна.Ру - Інтернет-магазин натуральних рослинних продуктів - Серьогін

1. Раунд номер раз: Омега-3 жирні кислоти
2. Раунд номер два: Клітковина
3. Раунд номер три: Лігнано проти Антиоксидантів
4. Раунд номер чотири: Мінерали
5. Раунд номер п'ять: Білок (яких таких білок? :)
6. Додатковий час або Бонуси в кулінарії
7. З вищесказаного випливає наступне :)

Звичайно, вони виду цих маленьких насіння нам любі-дороги, але сьогодні ми вирішили вивести їх на ринг і розвести по різних кутах, щоб з'ясувати, хто з них переможець по життю :)

Отже, оголошуємо:

Раунд номер раз: Омега-3 жирні кислоти

Обидва види насіння дуж-же багаті Омега-3 жирними кислотами: 100 г насіння льону містить 16,6 г проти 17,5 г в 100 г насіння Чіа. Нічия!

Коммент від дорогої редакції:
Тут і далі ми будемо порівнювати вміст речовин в грамах на 100 г, а також за процентним вмістом рекомендованої добової дози (РСД).

Раунд номер два: Клітковина

Насіння Чіа за цим критерієм виграють з рахунком 38 г (151%) проти 27 г (109%).

Гей, а навіщо нам стільки клітковини? Здоров'я серця, активне травлення, очищення кишечника - вгору, шкідливий холестерин - вниз!

Раунд номер три: Лігнано проти Антиоксидантів

Насіння Чіа - прекрасне джерело антиоксидантів. Це навіть допомагає зберегти насіння Чіа свіжими майже нескінченно, в той час як насіння льону вимогливі до умов зберігання (радимо довірити це холодильника).
Зате у льоні є лігнани! Це такі речовини, які допомагають знизити ризик виникнення раку (вчені говорять). Чіа теж містять лігнано, але не так багато, як льон. Кожен із спортсменів заробляє в цьому раунді по очку!

Раунд номер чотири: Мінерали

Залишається одностайно за Чіа.
Вміст кальцію: 26% у льоні проти 63% в Чіа.
Зміст фосфору: 63% у льону проти 94% у Чіа.

Раунд номер п'ять: Білок (яких таких білок? :)

Містять білка в цих насінні приблизно однаково: 16 г в Чіа і 18 г у льоні (що, до речі, рівноцінно вмістом білка в тій же кількості яєць і м'яса).
Однак білок Чіа містить весь боєкомплект незамінних амінокислот, що робить його повноцінним і бажаним!

Додатковий час або Бонуси в кулінарії

Щоб роздобути все нутрієнти насіння льону, їх необхідно попередньо розмолоти (бо жорстка шкірка). Чіа можна хрумкает відразу так :)
Чіа володіють нейтральним смаком. Підсипати їх можна на кожному кроці, не ризикуючи зіпсувати смак страви. Смак ж мелених насіння льону більш харизматичний і просить з ним рахуватися при додаванні в страви!

Ловіть відразу рецепти з Чіа і з льоном ;)

Залиште Чіа на 30 хвилин у воді - отримаєте високоживильний гель, яким можна замінити масло і яйця в випічці. Цей гель відмінно насичує і надає відчуття ситості, а також є основою для швидких пудингів.

З вищесказаного випливає наступне :)

І Чіа, і льон обидва прекрасні в своєму Омега-3 наповненні, але по інших позиціях (вміст клітковини, мінералів, незамінних амінокислот) все ж перевага на боці заморських Чіа.
Діліться своєю думкою, замовляйте насіння Чіа і льону в нашому магазині!
PS А у нас тут шоколадні дні :) Акції на гіркий шоколад без цукру, великі знижки на набори з двох плиточок і багато чого цікавого. подробиці - за посиланням .
Джерело контенту і фото: за посиланням Лідія Серьогіна і команда проекту Серегіна.ру