- Правило здачі крові
- глікемічний профіль
- Продукти харчування, що знижують рівень цукру в крові
- Овочі
- м'ясо
- Молочні продукти
Глюкоза є чисте джерело енергії, необхідний для життєдіяльності людини. Рівень цукру в крові - це величина постійна і порушення змісту його в крові в більшу або меншу сторону негативно позначається на здоров'ї людини. Відбувається збій у функціонуванні внутрішніх систем що проявляється різними патологічними процесами.
З огляду на, що речовина надходить в організм з їжею можна впливати на його рівень. Для цього достатньо знати продукти, що знижують цукор в крові і які сприяють збільшенню його рівня. Вибір необхідних продуктів і правильне їх приготування дозволить значно поліпшити якість життя при цукровому діабеті та інших патологіях, що супроводжуються порушенням балансу глюкози в крові.
Правило здачі крові
Перед здачею крові на цукор пацієнт не повинен приймати їжу. Цукор в крові при діабеті перевищує допустимі межі норми і складає приблизно 8 ммоль на літр.
Норма цукру вважається від 4 до 6 ммоль.
глікемічний профіль
Для корекції свого раціону при підвищенні цукру в крові слід вибирати продукти з низьким глікемічним профілем.
Глікемічний профіль - це динаміка (рух) показання вмісту цукру в крові при вживанні різних продуктів. Препаратами вибору будуть ті, при використанні яких зміна глюкози організму буде найменше. 
Для визначення глікемічного профілю в крові для підтвердження діагнозу «цукровий діабет» використовується добовий моніторинг даних аналізу. Пацієнт перед кожним прийомом їжі і після здає кров на аналіз. Всього за добу близько 8 разів. Після отримання всіх даних лікар аналізує наскільки підвищується цукор і скільки утримується цей рівень. На підставі того призначається лікування.
Дієта для зниження цукру в крові підбирається з урахуванням ГІ. Знаючи які продукти знижую зміст, це продукти з низьким глікемічним індексом (ступінь впливу продукту на рівень і швидкість підвищення цукру крові), можна скласти раціон харчування, що відповідає вимогам організму тим самим знизити кількість необхідних ліків і підвищити рівень життя.
Таблиця вказує глікемічний індекс різних продуктів може послужити хорошим помічником при складанні меню на день, на тиждень.
Продукти харчування, що знижують рівень цукру в крові
крупи
Найменування страви
ГІ
Перлова каша, відварена на воді
22
Вівсяна каша без молока / на молоці
66/60
Ячка на молоці
50
Рисова каша на воді / на молоці
65/75
Макаронні вироби
38
хліб
40-45
Гречка на воді
50
Сирні вареники, пельмені
60
Пиріжок з повидлом або яйце з цибулею
88
булочка
90
Кондитерські вироби (тістечка, торти, печиво)
100
Вафлі
80
Овочі
Перець, капуста білокачанна, капуста брокколі, цибуля, помідори і салат.
У свіжому вигляді.
10
Кріп, шпинат, спаржа, редис, квашена або тушкована капуста, маслини
15
огірки
20
часник
30
морква
35
Квасоля відварна, ікра з баклажанів,
40
Картопля, варений / смажений / пюре / тушкований
65/95/90/95
Гарбуз, кабачки при гасінні і варінні
75
м'ясо
Куряча грудка, телятина, кролик, індичка,
Яловичий язик, баранина, гусак
У відвареному вигляді
- Качка, свинина, курка, кролик смажені - Печінка яловичини смажена, котлети зі свинини 50 Сосиски, ковбаси 28-35
Молочні продукти
сири
-
Молоко, кефір, знежирений сир
30
Йогурт натуральний / с ягодами і фруктами
35/52
маса сирна
45
Сирники з т ворога
75
Сметана 20%
56
морозиво
70
молоко згущене
80
Дієта для підвищеного цукру в крові вимагає постійного контролю з боку пацієнта. Навіть найменші огріхи харчування можуть погіршити стан. Не варто вживати продукти які підвищують цукор.
Продукти, що підвищують цукор в крові, не рекомендується приймати при цукровому діабеті крім ситуацій передозування інсуліну і виникнення гіпоглікемії. У таких випадках потрібно підвищення його змісту. Можуть виникнути стани, що супроводжуються втратою свідомості. 
Існують продукти знижують цукор в крові, наприклад, топінамбур.
Кореневища схожі на картоплю, солодкі на смак. Можна вживати в сирому вигляді і готувати різні страви. Знижують цукор в крові продукти не замінні для хворих яким потрібна дієта при підвищенні цукру в крові.
Бальні на цукровий діабет змушені постійно вимірювати рівень глюкози в кров'яному руслі.
Виходячи з даних отриманих виміром повинні орієнтуватися які продукти можна вжити найближчим часом, якщо підвищений цукор в крові дієта №10 в строгому її прояві. Слід віддати перевагу продуктам, що знижують рівень цукру або що не впливає на нього зовсім. Добре підійде відварна куряча грудка, топінамбур, часник або інші корисні інгредієнти з найменшому глікемічним індексом або повною його відсутністю.
Продукти, що знижують цукор в крові слід вибрати, коли дані глюкометра завищені або позначаються на межі допустимого підвищення. Знижують цукор в крові велику кількість страв.
- Це може бути вівсяна каша яка не тільки сприяє зниженню рівня глюкози, благотворно впливає на підшлункову залозу і знижує цукор у крові.
- Горіхи. Уповільнюють процеси засвоєння глюкози, тим самим нормалізують її зміст протягом дня. Харчування при підвищеному цукрі крові передбачає прийом волоських горіхів не менше 2 разів на тиждень.
- Кориця, приправа багата клітковиною, поліфенолами і магнієм незамінна для людей, при підвищеному рівні цукру в крові.
- Солодкий перець (червоний). Знижує рівень цукру, насичує організм вітаміном С, дозволяє підвищити опірність інфекційним агентам.
- Риба. Необхідний інгредієнт, який вимагає дієта при підвищеному цукрі в крові. для діабетиків , Норма споживання не менше 2 -3 раз в тиждень. Дозволить не тільки урізноманітнити раціон, але наситити організм незамінними амінокислотами та іншими корисними речовинами, що містяться тільки в рибі.
- Брокколі не тільки утримує цукор на рівні, але і бореться з підвищенням його в організмі.
- Страви з бобових: супи, салати, каші.
- Влітку можна поласувати полуницею. Ця ягода не тільки не несе шкоду, але і благотворно позначиться на загальному рівні здоров'я і емоційному тлі.
- Часник. Впливає на тканині підшлункової залози. Підвищує вироблення природного інсуліну. Використовується для зниження рівня цукру в крові.
- Яйце і молоко, рис і гречка також поповнюють список продуктах допустимих навіть при підвищенні рівня цукру в крові які беруть участь в його зниженні.
Продукти з нульовим вмістом цукру необхідні для харчування при підвищеному цукрі.
До таких продуктів відносяться риба, м'ясо, сир. Вони багаті білками і іншими необхідними речовинами і не принесуть ніякої шкоди.
При наявності порушення саморегуляції рівня глюкози людина може жити повноцінним життям, але весь час доведеться строго стежити за тим, що у нього на столі. Повну інформацію про правильне харчування з урахуванням діагнозу кожна людина може отримати у лікаря і на безкоштовних школах здоров'я, діють при поліклініках де навчать як можна знизити цукор в крові самостійно.
Слід врахувати, що наскільки б не була правильно підібрана їжа, без прийому ліків людина жити не може. Дотримання дієти дозволяє тримати приблизний рівень сталості. Щоб не пропустити різке підвищення глюкози, яке може виникнути не тільки на прийом алкоголю або дієтотерапії, а й на запальний процес, хворим рекомендується вимірювати глюкозу будинку. І кілька разів на місяць в поліклініці, де визначається холестерин і цукор. Швидко знизити цукор може тільки інсулін.