- Приготуйте окрошку з соком лайма і лимонником, а гаспачо - з медом
- Окрошка з перетертими жовтками на мінеральній воді
- Окрошка на кокосовому молоці з соком лайма
Приготуйте окрошку з соком лайма і лимонником, а гаспачо - з медом
Цей тиждень обіцяє бути по-справжньому літньою: очікується 30-градусна спека ! У таку погоду їжа повинна бути легкою і освіжаючою. Цим параметрам відповідають холодні супи, рецептами яких з "Сегодня" поділився любитель кулінарних експериментів, ведучий програм "Ранок з Україною" та "Свекруха чи невістка" на каналі "Україна" Григорій Герман. Він радить готувати окрошку на кокосовому молоці, а в гаспачо додавати мед і бринзу.
Окрошка з перетертими жовтками на мінеральній воді
Інгредієнти (на 2 порції):
- Квас або мінеральна вода 1 л
- Картопля 2 шт.
- Куряче філе відварене 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Огірок 2 шт.
- Яйце куряче 2 шт.
- Гірчиця 50 г
- Зелена цибуля за смаком
- Сіль за смаком
Приготування (60 хвилин):
Картоплю і моркву відваріть в шкірці, остудіть, очистіть. Відварену курячу грудку, огірки, яєчні білки, картопля і морква наріжте дуже дрібними кубиками. Зелену цибулю подрібніть, жовтки розітріть з гірчицею. Всі нарізані інгредієнти змішайте. У мінеральну воду додайте жовтки, перетерті з гірчицею, і ретельно розмішайте. З'єднайте всі інгредієнти. Дайте окрошка настоятися мінімум одну годину на холодильнику. Перед подачею посипте зеленню.
Виходить дуже легкий, трохи газований суп. При бажанні можна замінити мінералку на більш звичний квас.
Окрошка на кокосовому молоці з соком лайма
Інгредієнти (на 2 порції):
- Кокосове молоко 1 б.
- Мінеральна вода 0,5 л