В даний час на ринку спортивного харчування присутня велика кількість різних видів протеїну - повільний, комплексний, швидкий і тд. З позиції виробника всі вони представляються як кращий засіб для набору м'язової маси. Але чи так це насправді?
наукові основи
Прийом протеїну до і після тренування грає найважливішу роль в ефективності набору м'язової маси. І вид протеїну, споживаного в цей період, має вирішальне значення. Доведено, що, чим швидше швидкість засвоєння протеїну, організмом, тим більший анаболічний відгук він викличе. Говорячи простою мовою, чим швидше організм засвоїть протеїн, тим інтенсивніше будуть рости м'язи. Дані факти підтверджені численними науковими дослідженнями, а тому сумнівів не викликають.
Який протеїн для набору м'язової маси найкращий?
Розберемо кожен з видів протеїну і оцінимо їх ефективність в плані набору маси.
- казеїн - протеїн з повільною швидкістю засвоєння. За запевненням виробників спортивного харчування, даний протеїн здатний підтримувати високий амінокислотний рівень протягом довгого періоду часу.
Думка науки: казеїн і правда має невелику швидкість засвоєння і насичує організм амінокислотами протягом декількох годин після прийому, однак на ріст м'язової маси це впливає несильно. Анаболічний відгук на прийом такого протеїну досить слабкий.
- комплексний протеїн - містить поєднання повільного і швидкого протеїну в певній пропорції. На думку виробників спортивного харчування, комплексний протеїн спочатку насичує організм швидким протеїном, а в подальшому підтримує високий рівень амінокислот за рахунок повільного.
Думка науки: теоретично даний вид протеїну повинен бути найкращим, однак це не так. Мало того, що швидкого протеїну в такому продукті недостатньо, так ще і він перемішується з повільним, що серйозно уповільнює процес засвоєння. До того ж, часто виробники недорого спортивного харчування економлять, підвищуючи частку повільного протеїну в подібних продуктах.
Думка науки: з точки зору набору м'язової маси, кращим є сироватковий протеїн. Він володіє найвищою швидкістю засвоєння, а тому викликає найбільший анаболічний відгук. Крім того, більш дорогі ізоляти і гідролізат володіють ще більшою швидкість засвоєння і позбавлені недоліків традиційного сироваткового протеїну (не викликають непереносимість молочного білка).
Таким чином, найкращим протеїном для набору м'язової маси є сироватковий. Казеїн і суміші швидкого і повільного протеїнів помітно поступаються в ефективності.
Див. Також:
Але чи так це насправді?Який протеїн для набору м'язової маси найкращий?