Рис білий, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 344 ккал Білки 6.7 г Жири 0.7 г Вуглеводи 78,9 г
Білий рис - широко поширена круп'яна культура сімейства злакових. Батьківщиною рису прийнято вважати Таїланд і В'єтнам, де він є національним продуктом харчування. На сьогоднішній день його вирощують у багатьох країнах світу, переважно в тропічному і субтропічному кліматі. Саме слово "рис" з'явилося в Росії приблизно в кінці 19 століття.
Білий рис проходить всі стадії шліфування, тому він білого кольору, але може бути і напівпрозорим. Він поділяється на довгозернистий, середньозернистий і круглозерністий.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Білий рис дуже корисний. Він багатий на вітаміни групи В, вітаміном E і РР. Крім того, такий рис в достатній кількості містить необхідні організму мінерали: марганець, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, цинк та інші. Завдяки складним вуглеводам м'язи забезпечуються необхідною енергією. Також білий рис не викликає у людини харчову алергію, тому що не містить глютен. Містить дана крупа і амінокислоти, які беруть участь у створенні нових клітин організму.
Корисні властивості
У рисі практично немає солі, тому він дуже корисний для людей, які страждають серцевими захворюваннями та хворобами нирок. Крім того, калій, який є в білому рисі, допомагає вивести з організму зайву сіль. Рекомендують такий рис вживати і тим, хто дотримується дієти і стежить за своєю фігурою. Часто його рекомендують дієтологи, складаючи меню різних дієт по зниженню ваги.
Добре допомагає білий рис при очищенні організму (особливо кишечника) від різних шлаків і токсинів. Гастроентерологи рекомендують вживати варений рис при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: гастритах і різних виразках. Рис як би обволікає слизову шлунка, тим самим захищає його від руйнування кислоти.
Багато доктора рекомендують вживати рис для профілактики розвитку ракових пухлин. Також дуже хороший вплив білий рис надає на суглоби, допомагає зняти набряклість, сприяє омолодженню організму. Регулярно вживаючи рис, ви помітите, як покращується обмін речовин, нормалізується тиск, налагоджується робота внутрішніх органів.
застосування
Білий рис найбільш поширений в кухнях світу. Він відносно недовго готується - приблизно 10-15 хвилин, має чудові смакові якості. А при додаванні різних спецій блюдо заграє ще більш цікавим смаком.
Візьміть 1 стакан рису, 1-2 цибулини, свіжоморожені горошок і кукурудзу - по 100 грам, сіль, перець, олія. Білий рис потрібно добре промити, відварити до готовності, якщо необхідно, промити після варіння. Далі додати горошок і кукурудзу, сіль з перцем і вершкове масло. Все добре перемішуємо і нагріваємо. Можна вживати як готову страву, а можна як гарнір до м'яса.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
Пшоняна каша в'язка на воді Першими обробляти стали пшоно китайці. Жителями Піднебесної "золота крупа" використовувалася як сировину для виробництва борошна, а так само для варіння квасу, пивних напоїв, приготування супів.
Гречана каша в'язка на воді Гречана крупа являє собою трикутне насіння гречки посівної або звичайної, вона не має нічого спільного з іншими крупами. Зародилася гречка в Північній Індії, була окультурена більше п'яти тисячоліть назад. До слов'ян вона потрапила з Візантії, з цим пов'язують її назву «гречана». У Європі її і до цього дня називають «російським хлібом».
Пшенична крупа Пшенична крупа виробляється з пшениці, точніше - твердих її сортів. Зерно три рази поспіль шліфують в спеціальних шелушильно-шліфувальних апаратах, після шліфування отримані продукти проходять повітряну сепарацію, щоб очистити зерно від дрібної лушпиння. При шліфуванні обробка проходить таким чином, щоб на виході вийшов різний розмір зерна: великий, середній, дрібний.
льняна крупа Льняна крупа є, перш за все, продуктом харчування, який надзвичайно багатий необхідними людині речовинами. До складу входять: підготовлені і спеціально подрібнені до потрібної крупності насіння льону.
Кукурудзяні пластівці Кукурудзяні пластівці - популярний на сьогодні продукт, який має цікаву історію свого «винаходу». Сталося це в кінці ХІХ століття в США, коли брати Келлог, власники санаторію, вирішили додати в раціон пацієнтів свого закладу страви з кукурудзяної муки. Вони почали готувати страву з борошна на кухні, проте їм терміново знадобилося виїхати в місто. Повернувшись в санаторій, вони були розчаровані, адже блюдо з борошна явно зіпсувався, а тісто перетворилося в грудочки. Викидати борошно їм було шкода, тому вони розкатали невдале тісто в маленькі пласти і обсмажити їх в олії. В результаті, отримане блюдо виявилося надзвичайно смачним: пластівці приємно хрустіли на зубах, а з додаванням молока від них і зовсім неможливо було відірватися. Так і з'явилися кукурудзяні пластівці.
Рисова каша на молоці Вперше рис з'явився на планеті багато тисяч років тому, коли лід розтанув, і залишилися одні болота. Це місця, де зараз розташовуються Індія, Китай, Таїланд, Японія. Для цих країн рис - не просто продукт - це їхня культура і цивілізація.
У Росії рис з'явився порівняно не давно, близько 200-300 років тому. Десь в середині 20 століття в Росії почали вирощувати кубанський сорт.
Кус-кус приготований Продукт з назвою кус-кус - це своєрідні макаронні вироби по-марокканські. Про цей продукт відомо, з реальних письмових джерел, ще з XVIII століття, коли ця каша була дуже поширена в країнах Магрибу. У перекладі з берберського мови це слово означає «добре скручений». Кус-кус дуже популярний в Марокко, Лівії, Тунісі, а також в Ізраїлі та Італії. По суті, це особлива крупа, яка все більше набирає популярність серед домогосподарок.
толокно Толокно - борошно з вівсяних або ячмінних зерен, спочатку пропарених, висушених, прожарених, очищених і потовчених.
Толокно, на відміну від помеленої борошна, наділене чудовим смаком, дуже поживно через збереження всіх зернових частин, а в помеленої борошні самі живильні фракції часто йдуть в відхід. Так як толокно зберігає в собі всі елементи початкових рослин, мука з толокна готова до вживання в їжу без будь - якої обробки.
Раніше толокно готували з вівса, уживаного всю ніч в теплій печі. Зернові білки змінювалися, а мука з цих зерен втрачала можливість утворення клейковини, але при цьому мала можливість набрякнути в воді і вийти густий.
кіноа Виростає цей злак в Америці, тому його не так часто зустрінеш в широкому продажі, хіба що в магазинах, що торгують органікою. Ця крупа має в складі велику кількість вітамінів і мікроелементів, і схожа за складом з молоком матері, так як засвоюється практично повністю.
Пшеничні зерна м'яких сортів Пшениця - це одна з найпопулярніших сільськогосподарських культур в світі. Особливу, сакральну роль ця культура завжди грала в житті слов'янських народів. Вирощувати її почали дуже давно. Як стверджують археологи, перші пшеничні плантації з'явилися ще 9 тисяч років тому в районах Азії і в Єгипті.