Рис - калорійність на 100 грам: відвареного, вареного. Відгуки

1. калорійність рису
2. види
3. Склад рису і його корисні властивості
4. Рис в дієтичному харчуванні
5. Відгуки та результати схудлих

Рис є затребуваним продуктом у багатьох країнах. Він поживний і має корисні властивості. Низька калорійність рису дозволяє включати його в дієтичне харчування і вживати в розвантажувальні дні. Крім цього він рекомендований при певних захворюваннях організму і сприяє поліпшенню обміну речовин.

калорійність рису

У порівнянні з іншими зерновими продуктами у рису калорійність не надто висока, тому він актуальний для тих, хто дотримується правильного харчування і вважає за краще дієтичну їжу. Його енергетична цінність в чому залежить від його сорту і в якому вигляді він використовується: в сирому або вареному. У сирої крупи калорійність на 100 грам становить від 280 до 370 ккал. Цей показник може відрізнятися в залежності від виду крупи: чорна, клуглозерная, довгозерний, середньозернистий.

Після варіння рис втрачає свою калорійність до 110-150 ккал на 100 грам крупи. Тому в якості низькокалорійної їжі його використовують у вареному вигляді. Після такої обробки їжа виходить низькокалорійної, і зберігає в собі всі корисні якості.

Рис збільшує свою калорійність, коли проходить процес обсмажування. Кількість калорій буде залежати від масла, на якому було здійснено обсмажування.

У страві з смаженого рису буде міститися як мінімум 150 калорій на 100 грам продукту.

Енергетична цінність страв з рису також збільшується, якщо при варінні додавати певні інгредієнти: цукор, масло, фрукти, мед, молоко, овочі.

види

На калорійність страви з рису також буде впливати сорт використаної крупи. Серед них можна виділити такі різновиди:

1. Білий. Такий тип вважається найбільш поширеним в кулінарії. Крім цього для його приготування потрібно затратити мінімум часу. З процесу шліфування рис втрачає деяку кількість своїх корисних властивостей. Калорійність даного сорту становить приблизно 240 ккал.
2. Коричневий нешліфований. Його калорійність складає близько 227 ккал. Даний сорт ще називають бурим. В процесі очищення з нього забирається тільки лушпиння, і це дозволяє зберегти всі корисні речовини в ньому. Він і допомагає виведенню холестерину з організму, нормалізує роботу нирок і стабілізує процес кровообігу і водного балансу в організмі.
3. Червоний. У ньому стриматися 362 ккал. Його можна вживати людям, що страждають на діабет. Крупа багата клітковиною, яка сприяє спалюванню жирів і зниження рівні холестерину в крові. Крім цього червоний рис покращує травлення і стимулює перистальтику кишечника. У його складі також є антоціан, що є антиоксидантами для організму. У список достоїнств даного продукту входить і уповільнення процесів старіння і попередження виникнення ракових захворювань.
4. Дикий рис включає в себе велику кількість білків: близько 15 грам на 100 грам продукту. Використання його в їжу на регулярній основі допомагає зміцнювати м'язову систему і позитивно впливає на обмінні процеси в організмі. Він також стимулює роботу травної та імунної системи. Калорійність дикого рису становить 100 ккал.
5. Длінозерністий. Даний вид отримав своє назвою завдяки своїм зернам, розмір яких складає від 6 мм і більше. У ньому міститься клітковина, яка сприяє правильному функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Кількість калорій у такого рису становить 365 ккал.
6. Пропарений називають рис, який пройшов процес обробки парою. Його калорійність приблизно 342 ккал.

Велике розмаїття сортів дозволяє кожному вибрати необхідний рис для конкретного блюда і режиму свого харчування.

Склад рису і його корисні властивості

Рис використовується для приготування різних страв, в тому числі і дієтичних. Такий попит пояснимо корисними властивостями, якими володіє даний вид крупи:

• У його складі немає рослинного білка, званого глютеном. Він негативно впливає на організм і може викликати різні алергічні реакції;
• Включає до свого складу більше 80% вуглеводів, складного типу. Така якість дозволяє рис включати в дієтичне меню;
• Містить калій, який допомагає нейтралізувати негативний вплив солі, яка надходить разом з іншою їжею, і вивести зайву рідину з організму;
• У своєму складі містить мінімальну кількість солі. Тому він рекомендований людям з порушенням роботи серцево-судинної системи, і нирковими захворюваннями;
• Містить комплекс корисних вітамінів, які стимулюють функціонування нервової, серцевої, травної та ендокринної системи;
• Має обволікаючі властивості. Завдяки таким достоїнств рис корисний для людей з порушенням роботи травної системи.

Рис містить в своєму складі макро і мікро елементи:

1. йод;
2. мідь;
3. кальцій;
4. натрій
5. калій;
6. фосфор;
7. сірка;
8. Залізо;
9. нікель;
10. алюміній;
11. кремній;
12. Бор;
13. хром;
14. Марганець.

Дані речовини в рисі знаходяться в різному дозуванні.

Перед вживанням рису в їжу, важливо правильно його вибрати з урахуванням того, яке страви планується приготувати.

Для приготування каш, молочних супів і суш краще вибрати крупнозерновой рис.

Среднезерний рис підійде для таких страв супи і різотто. При готуванні плову ідеальним варіантом буде вибрати рис длиннозерного сорти. Найбільш корисні види, такі як чорний і дикий, відмінно підійдуть для приготування салатів. Правильно підібраний сорт рису дозволить приготувати по-справжньому смачне і вишукане блюдо.

Рис в дієтичному харчуванні

Правильно підібрана дієта е тільки допоможе позбутися від зайвих кілограмів, а також сприятливо позначається на діяльності людського організму. Злакова культура такого виду є джерелом складних вуглеводів. Такий склад робить його ситним, корисним і одночасно малокалорійним. Завдяки даним якостям рис включають в раціон дієтичного харчування. Його використовують в різних видах дієт, таких як японська або китайська. Рис однаково підходить при щадить і жорсткій дієті.

Важливо пам'ятати, що рисову дієту не слід дотримуватися більше двох тижнів, інакше є ризик завдати шкоди своєму здоров'ю.

Крім дієт рис застосовують під час розвантажувальних днів. В даний період вживається варений рис без солі і спецій.

В якості дієтичного харчування в раціон включають варений рис. Його можна комбінувати з медом, фруктами або дієтичним м'ясом. Ці інгредієнти використовуються в багатьох дієтах, які ефективні в будь-якому випадки. Харчування даним продуктом дозволить знизити вагу без зайвих стресом для організму і побічних ефектів.

Крім цього також досить поширені дієтично харчування, в яких рис не варитися, а розмочується. Кількість калорій в таких стравах не відрізняється від варених. Готування розмоченим способом забезпечує збереження корисних речовин в повному обсязі, чого не можна сказати про спосіб варіння.

До найбільш популярних страв дієтичного харчування можна віднести наступні:

1. Суп з овочів і відвареного рису;
2. Салат з пісного м'яса, відвареного рису і зелені;
3. Рисово-сирна запіканка;
4. Запечена рис з куркою або індичкою;
5. Варений рис з кабачками, тушкований в мультиварці.

Входити в режим дієти і виходити з нього необхідно поступово, без різких змін. Такий підхід дозволить досягти мети без важких наслідків для організму.

Найоптимальнішим строком для делікатної дієти вважається два тижні. Жорстку тримати буде досить один тиждень. І повторювати її слід не частіше раз в півтора або два місяці.

Відгуки та результати схудлих

Анастасія 35 років

Перечитала в інтернеті велика кількість інформації про різні дієти. В одних занадто запудренний раціон, в інших основа дієти це голодування. Жоден з них мені не підходив. Так було поки я не звернула свою увагу на рис. Серед різних рисових дієт я вибрала семи денну на вареному рисі. Результат не змусив себе довго чекати

Єлизавета 25 років

Рис найчастіше я використовую в розвантажувальні дні. Їх я влаштовую один раз в три місяці. На даний період я вводжу його в свій раціон, з мінімальним використанням солі і спецій. Тривалість розвантаження становить приблизно одна йди два тижні. Таке харчування робить позитивний вплив на мій організм і зовнішній вигляд. Низький вміст калорій в рисі благотворно позначаються і на моїй фігурі. Рис тепер назавжди включений в режим мого харчування