Салат з авокадо: 10 найсмачніших і популярних рецептів

1. Все найцікавіше про авокадо
2. Найсмачніші салати з авокадо
3. З сьомгою
4. З крабовими паличками
5. З пекінською капустою
6. З огірком
7. З курячими грудками і огірками
8. З руколою
9. З квасолею і томатами
10. З яйцем
11. З ананасом
12. З креветками
13. Корисні поради та хитрості
14. висновок

авокадо по праву вважається одним з найбільш корисних і смачних фруктів світу. У ньому міститься велика кількість легкозасвоюваних жирів і вітамінів. При цьому смакові якості фрукта не володіють яскраво-вираженими особливостями, завдяки чому салат з авокадо - страва, в якому з легкістю уживаються найрізноманітніші інгредієнти.

Все найцікавіше про авокадо

Авокадо визнаний дієтичним продуктом, тому що не містить вуглеводи, холестерин і шкідливі жири. У ньому також є мінімальний рівень цукру. При цьому фрукт надзвичайно поживний і ситний.

Біологи відносять авокадо до категорії фруктів. При цьому багато хто відзначає, що за смаком він скоріше нагадує овоч. Виростає авокадо на дереві сімейства лаврових.

У деяких країнах авокадо має й інші назви, пов'язані з його зовнішнім виглядом і структурою. Так, в Англії фрукт називають «алігаторовій грушею» за зелений колір шкірки. В Індії в ходу назву «корова бідняка». Пов'язано це з поживністю фрукта.

Вчені нарахували в світі близько 400 сортів авокадо. Деякі різновиди за формою більше нагадують сливу, інші ж настільки великі, що вага одного фрукта досягає 1 кг.

На око визначити ступінь зрілості фруктів дуже проблематично. Фахівці рекомендують при покупці злегка натиснути на шкірку, вона повинна бути злегка м'якою. Якщо ж плід має темний відтінок і відчутно м'який, значить, він перезрілий і не годиться для вживання.

Щоб розрізати авокадо на 2 частини, необхідно гострим ножем провести окружність навколо кісточки. Після цього дві половинки акуратно обертаються в різні боки і відокремлюються. Якщо фрукт не був з'їдений відразу, що залишилися шматочки необхідно скропити лимонним соком і покласти в холодильник.

Найсмачніші салати з авокадо

Завдяки відсутності в зеленому фрукті шкідливих мікроелементів і жирів, його рекомендують вживати на вечерю. Приготовлені на його основі легкі салати з авокадо при регулярному вживанні принесе відразу кілька результатів: підвищить чоловічу потенцію і поліпшить зовнішній вигляд і здоров'я. При цьому різноманітність варіантів салатів з авокадо дозволяє їсти його постійно, не пересичуючись, а покрокові рецепти з фото зроблять процес готування легким і приємним.

З сьомгою

Складові:

• філе сьомги - 230 г;
• твердий солоний сир - 125 г;
• чорні оливки без кісточок - 5 шт .;
• курячі яйця - 3 шт .;
• плоди авокадо - 2 шт .;
• середні морковіни - 2 шт .;
• маринований огірок - 1 шт .;
• йогурт - 4 ст.л .;
• майонез - 2 ст.л .;
• свіжий кріп.

Приготування включає наступні етапи.

1. Відварюються яйця і моркву (для готовності останньої досить 13 хвилин варіння після закипання). Готові продукти очищаються і натираються на крупній тертці. Перед цим необхідно відокремити жовток і білок один від одного.
2. Також на тертці подрібнюється твердий сир і авокадо.
3. Рибу необхідно порізати на невеликі кубики, а кожну маслину - поділити на 2 половинки.
4. Приготування соусу. Для нього в блендері змішуються огірок, кріп, майонез і йогурт.
5. У салатник викладається морква і змащується поверху соусом.
6. Для другого шару кладеться яєчний білок.
7. В якості третьої, четвертої та п'ятої шару виступає авокадо, риба і жовток відповідно. Після кожного шару салат повинен змазуватися соусом.
8. Залишками заправки покривається жовток. Поверх нього посипається твердий сир.
9. В якості прикраси поверх сиру викладаються половинки оливок.

З крабовими паличками

Складові:

• селера - 200 г;
• палички крабові - 200 г;
• огірки свіжі - 200 г;
• авокадо - 4 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• майонез.

Приготування складається з наступних кроків.

1. Селера, крабові палички і огірки нарізати соломкою.
2. Авокадо розрізається навпіл. Кісточки викидаються, а м'якоть витягується ложкою в миску.
3. Змішуються нарізані інгредієнти і м'якоть авокадо.
4. До вмісту миски додається часник і сік лимона.
5. Перемішаний салат заправляється майонезом.

Для урочистих випадків можна організувати подачу салату в що залишилися після видалення м'якоті чашечках з шкірки.

З пекінською капустою

Складові:

• пекінська капуста - 100 г;
• авокадо - 1 шт .;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​1 ч.л .;
• сік лимона - 1 ч.л .;
• сіль.

Приготування наступне.

1. Свіжі огірки нарізати півколами, а пекінська капуста і авокадо - великими шматками.
2. Овочі змішуються. Додається сік лимона і оливкове масло.

З огірком

Складові:

• курячі яйця - 3 шт .;
• свіжі огірки - 2 штуки;
• авокадо - 1 шт .;
• майонез - 5 ст.л .;
• сіль.

Приготування наступне.

1. Авокадо чиститься від шкірки і ріжеться кубиками разом з огірками.
2. Яйця варяться круто і дрібно нарізати.
3. Всі інгредієнти ретельно змішуються, солятся і заправляються майонезом.
4. Перед подачею салат з авокадо прикрашається гілочками кропу.

Щоб додати салату гостроти, допускається додати 1,5 ч.л. столової гірчиці.

З курячими грудками і огірками

Складові:

• яблуко кисло-солодке - 1 шт .;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• салат ромен - 1 пучок;
• лимон - 1/2 шт .;
• йогурт - 5 ст.л .;
• філе куряче - 300 г;
• рослинна олія;
• сіль перець.

Приготування наступне.

1. Куряче філе очищається від плівки, промивається і обсушуємо. Потім натирається сумішшю солі і перцю.
2. У розігрітій і змащеній маслом сковороді обсмажується філе до стану повної готовності.
3. Після охолодження м'ясо нарізають соломкою.
4. З лимона видавлюється сік.
5. Авокадо, огірок і авокадо очищаються від шкірки і насіння.
6. Частина, що залишилася м'якоть авокадо нарізається кубиками.
7. Яблуко і огірок нарізати скибочками.
8. Авокадо і яблуко збризкують соком лимона.
9. На тарілку для подачі викладаються салатні листя. Поверх них - обсмажене куряче філе, авокадо, огірок і яблуко.
10. Салат поливається підсоленим йогуртом.

З руколою

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• рукола - 200 г;
• помідори черрі - 100 г;
• оцет бальзамічний - 1 ч.л .;
• оливкова олія - ​​2 ст.л .;
• сіль, суміш перців.

Приготування включає наступні етапи.

1. Рукола миється і викладається в салатник.
2. Авокадо очищається від кісточок і шкірки. Нарізається на дрібні кубики.
3. Помідори миються і нарізаються на кілька частин.
4. Овочі акуратно перемішуються.
5. Для заправки змішуються рідкі інгредієнти, додається за смаком перець і сіль.
6. Ретельно перемішана заправка додається в салат.

З квасолею і томатами

Складові:

• в'ялені томати в маслі - 6-8 половинок;
• солодкий перець - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• кінза - 1 пучок;
• лимон - 1/4 шт .;
• квасоля біла консервована - 1 банка (400 г);
• оливкова олія - ​​1 ст.л .;
• перець, сіль.

Готується салат так.

1. З квасолі зливається рідина, боби промиваються і викладаються в салатник.
2. Авокадо і перець позбавляються від насіння і шкірки, нарізають дрібними кубиками.
3. Томати нарізаються тонкими смужками, нарубав кінза.
4. З лимона видавлюється сік.
5. Всі інгредієнти викладаються в салатник і перемішуються. Потім вони збризкують лимонним соком і оливковою олією.
6. Готовий салат перемішати, посолити і поперчити.

Для додання більш оригінального смаку можна додати в салат 1 ст.л. каперсів і насіння гарбуза або соняшника.

З яйцем

Складові:

• яйця курячі відварені - 3 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• куряча грудка відварна - 200 г;
• шматочки білого хліба;
• майонез;
• зелень, спеції.

Приготування наступне.

1. Куряча грудка нарізається тонкими смужками, обвалюється у збитому яйці і обсмажують протягом хвилини на розпеченій сковороді.
2. Після м'яса обсмажуються шматочки хліба.
3. Яйця дрібно нарізати.
4. З авокадо видаляються кісточки і шкірка, м'якоть (крім однієї чверті) раздавливается за допомогою вилки.
5. Нарізані інгредієнти складаються в салатник і перемішуються.
6. До салату додається перець, сіль і майонез. Все ретельно перемішується.
7. Перед подачею салат викладається на грінки, поверх нього кладеться прикраса зі шматочків залишився авокадо.

З ананасом

Складові:

• яйця курячі відварені - 2 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• консервований зелений горошок - 150 г;
• консервовані ананаси - 150 г;
• французька гірчиця - 2 ч.л.

Приготування наступне.

1. Овочі нарізають на середні однакові шматочки.
2. Додається горошок.
3. Всі інгредієнти перемішуються і заправляються гірчицею і майонезом.

При необхідності консервований ананас допускається замінити половиною свіжого.

З креветками

Складові:

• свіжі огірки - 2-3 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• відварні креветки - 300-400 г;
• майонез - 2-3 ст.л.

Приготування наступне.

1. Авокадо і огірки очищаються від насіння і шкірки, натираються на крупній тертці.
2. Креветки очищаються і відварюються.
3. Огірки і авокадо змішуються і заправляються майонезом.
4. Готовий салат вкладається в салатницю і прикрашається креветками.

Для фуршетів і вечірок простий салат з авокадо можна прикрасити, виклавши його в невеликі пісочний тарталетки.

Корисні поради та хитрості

Для створення смачних страв авокадо необхідно готувати без варіння. Пов'язано це з вмістом у фрукті тініна - хімічної речовини, яка при тепловій обробці починає розпадатися і гірчити.

Без належної обробки фрукт швидко псується. Якщо перед зберіганню не скропити його соком лайма або лимона, шкірка потемніє, а м'якоть стане кашоподібної.

Навіть з урахуванням правильної технології зберігання, робити це можна не більше тижня за умови утримання в холодильнику. На відкритому повітрі плоди зберігаються всього 2 дні.

висновок

Авокадо - приклад смачного і корисного продукту. Вживаючи його регулярно, можна поліпшити самопочуття, зберегти привабливість і, головне, постійно балувати себе смачними стравами, не ризикуючи нашкодити фігурі.