Шанувальникам здорової їжі рекомендую приготувати вітамінний овочевий салат з кореня селери. Він дуже легкий, смачний і надзвичайно корисний. Таке блюдо ідеально підходить для дієтичного меню. Строкатий, по-літньому яскравий і неймовірно ароматний овочевий коктейль напевно сподобається всім членам вашої сім'ї і неодмінно стане улюбленим блюдом. Адже в ньому зібрані найсоковитіші, поживні і корисні рослинні продукти: ніжна пекінська капуста, свіжий огірок, багато зелені, солодка морква і, звичайно, головний інгредієнт нашого салату - корінь селери. Завдяки своєму яскраво вираженого смаку і аромату, цей коренеплід робить блюдо незвичайним. Відмінно доповнює палітру смакових відчуттів французька заправка, яку легко можна приготувати самостійно. Рекомендуємо спробувати і оцінити.
Про рецепті
Категорія: салат.
Спосіб приготування: подрібнення овочів, нарізка.
Загальний час приготування:
15 хв.
Кількість порцій: 3.
Складові:
- огірки - 3 шт.
- корінь селери - ½ середнього коренеплоду
- морква - 1 шт.
- пекінська капуста - 200 г
- зелень петрушки - маленький пучок.
для заправки:
- гірчиця - 1 ч. л.
- цукор - ½ ч. л.
- сіль - 1/3 ч. л.
- сік лимона або оцет - близько 1 ст. л. (за смаком)
- масло рослинне - 4-5 ст. л.
Спосіб приготування:
Огірки нарізаємо. Попередньо можна зняти шкірку, якщо вона занадто жорстка або гірчить. 
Корінь селери чистимо, натираємо на крупній тертці або на тертці, призначеної для приготування моркви по-корейськи. З'єднуємо з огірками. 
Морква також натираємо на тертці, як і селера. 
Пекінську капусту шаткуємо і викладаємо в салатник до решти інгредієнтів. Перемішуємо. 
А тепер приготуємо французьку заправку. У баночку поміщаємо сіль, цукор, масло, лимонний сік і гірчицю. Закриваємо кришечку і ретельно збовтувати, щоб вийшла однорідна маса. 
Додаємо рубану зелень. І тепер наш смачний овочевий салат з селерою поливаємо вийшла заправкою. Перемішуємо і знімаємо пробу. Якщо хочеться додати цукру, солі, кислоти або чорного меленого перцю - додаємо до смаку. - Вітамінне страва готова. Тепер його можна розкласти порційно або поставити на стіл в загальному салатник.
Господині на замітку:
- Цей рецепт овочевого салату з селерою може бути доповнений іншими вашими улюбленими овочами, наприклад, солодким перцем, томатами. Тим самим смак і користь цієї страви тільки виграє.
- Цей низькокалорійний салат з овочів з коренем селери ідеальний для схуднення. Недарма селера входить в безліч дієтичних рецептів.
- Крім користі для схуднення, корінь селери допомагає в зміцненні здоров'я в цілому. Його рекомендують вживати для підтримки здоров'я очей, шкіри, волосся, нервової системи.
- Селера не рекомендується вагітним, а також жінкам, що годують. З обережністю варто вживати даний продукт людям з тромбофлебітом і варикозним розширенням вен.