М'ясо індички вважається легким, дієтичним, корисним і майже лікувальним. Це, звичайно, здорово. Однак ми перш за все любимо його за те, що воно дуже смачне. З індички готують різні гарячі страви, а й холодні страви з її м'яса не менш популярні. Простий і смачний салат з індички з огірком під майонезом, виходить дуже смачним і корисним, його сміливо можна додавати в раціон дітей і вагітних жінок .
Для салату можна використовувати грудку, філей, стегно або гомілку індички.
Для цього рецепта з фото ми будемо м'ясо варити. З нього виходить дуже смачний бульйон, тому його не потрібно виливати, а можна використовувати для приготування багатьох перших страв . це і суп з квасолею , і гороховий суп , і щі зі свіжої капусти .
Шматок індички вимиємо, заллємо холодною водою, помістимо в каструлю відповідного розміру і відправимо на плиту. Коли бульйон закипить, знімемо з нього піну, підсолимо за смаком і будемо варити до повної готовності. На це нам потрібно близько однієї години часу.
Повністю готову індичку краще остудити прямо в бульйоні, так вона буде смачніше.
Обробляти м'ясо набагато простіше, коли воно ще тепле, тому сильно остуджувати індичку ми не будемо. Цілком достатньо остудити до тієї температури, коли ви зможете легко притулити долоню до металу каструлі. Отже, давайте почнемо.
З повністю готового, відвареного шматка знімемо шкірку, видалимо з неї всі кісточки, дрібно нарізаємо варене м'ясо або розберемо його на волокна руками і відправимо в салатник.
Свіжий огірок вимиємо, обсушити паперовим рушником, нарізаємо дрібними кубиками і відправимо до індички.
Стебла черешкові селери вимиємо, обсушити паперовим рушником , Наріжемо кубиками такого ж розміру як огірок і додамо в салатник.
Курячі яйця зваримо круто, остудити, очистити від шкаралупи, наріжемо дрібними кубиками і відправимо до попередніх інгредієнтів.
Тепер додамо в наш салат дрібно нарізані зелену цибулю і кріп, три ложки некислим сметани, сіль за смаком, запашний, чорний перець за бажанням. Все добре перемішати і поставити в холодильник на годину. В результаті у нас вийде смачний і корисний салат з індичкою для нас і наших близьких.
Він відмінно підійде практично для будь-якого випадку в житті. Будь то свято, званий обід або повсякденний вечерю. Це перевірено часом, у мене ще жоден гість не залишився байдужим до цієї страви. Смачного!
складові
- М'ясо індички: - 300 грам;
- Яйця курячі - 5 штук;
- Огірок свіжий - 1 - 2 штуки;
- Селера черешкова - 4 - 5 стебел;
- Зелена цибуля, кріп і сіль за смаком;
- Запашний перець за смаком;
- Сметана - 3 столові ложки.