Скільки за часом і як варити куряче філе?

1. Скільки за часом варити куряче філе?
2. Як варити куряче філе в каструлі?
3. Як зварити куряче філе в мультиварці?

Куряче філе є одним з найдоступніших, смачних і популярних м'ясних продуктів з високим вмістом білка і не високою калорійністю, тому в цій статті розглянемо, скільки хвилин і як правильно варити куряче філе, щоб воно вийшло м'яким, соковитим і смачним.

Скільки за часом варити куряче філе?

Час варіння курячого філе в основному залежить від виду курячого м'яса (з бройлерів або з сільських курей), від обраного способу приготування і розміру шматочків при варінні (вариться незбиране філе або нарізане на шматочки). Розглянемо нижче, скільки потрібно варити куряче філе по часу різними способами:

• Скільки варити куряче філе в каструлі? Після закипання води в каструлі незбиране філе курки варять 20-25 хвилин, порізане на невеликі шматочки - в середньому 15 хвилин.
• Скільки часу варити куряче філе в супі? Нарізане на шматочки куряче філе в супі варять 20 хвилин після закипання води в каструлі.
• Скільки хвилин варити куряче філе в мультиварці? В мультиварці в режимі «Варка» куряче філе можна зварити за 30 хвилин.

Дізнавшись, скільки варити куряче філе до готовності, розглянемо далі більш детально, які є секрети і особливості його варіння в каструлі і мультиварці, щоб філе вийшло м'яким, соковитим і смачним.

Як варити куряче філе в каструлі?

Мабуть, найпопулярнішим способом варіння філе курячої грудки є її варіння в каструлі на плиті, тому розглянемо покроково, як правильно відварити куряче філе в каструлі:

• Філе необхідно заздалегідь розморозити перед варінням, при цьому бажано, щоб воно розморожувалося при кімнатній температурі, в холодильнику, або за допомогою мікрохвильової печі. Не бажано розморожувати куряче філе, заливши його повністю водою.
• Розморожене філе курки необхідно промити під проточною водою, порізати на шматочки (якщо це необхідно) і помістити в каструлю.
• Заливаємо м'ясо курки холодною водою в каструлі і на великому вогні доводимо до кипіння, після чого знімаємо ложкою утворилася пінку і зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла.
• Додаємо в воду лавровий лист (1-2 шт.), Перець горошком (чорний і запашний), сіль за смаком і 1 почищену цибулину. Завдяки цим добавкам філе вийде смачним і ароматним після варіння.
• Варимо філе 20-25 хвилин після закипання води в каструлі (якщо філе незбиране), або 15 хвилин, якщо воно порізане на шматочки.
• Перевіряємо готовність філе, розрізавши один з найбільших шматочків (якщо м'ясо біле всередині і м'яке - філе готове, якщо рожеве або червоне всередині - необхідно додатково проварити його ще 5-7 хвилин).
• Готове варене філе дістаємо з каструлі і очікуємо, поки воно охолоне при кімнатній температурі. Тепер його можна їсти з будь-яким гарніром, або додавати в улюблений салат!

На замітку: при варінні філе для салату, а також, якщо Ви хочете отримати прозорий гарний бульйон, філе краще солити в кінці варіння (за 5-7 хвилин до закінчення приготування).

Як зварити куряче філе в мультиварці?

Швидко зварити соковите і смачне філе можна і в мультиварці, при цьому сам процес варіння не сильно відрізняється від варіння курячого м'яса в каструлі:

• Насамперед розморожуємо, промиваємо під водою і нарізаємо (при необхідності) вбрання куряче філе.
• Розміщуємо філе в мультиварку, заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо, додаємо сіль, приправи (лавровий лист, перець горошком), а також почищену цибулину і невелику моркву (м'ясо після варіння вийде смачнішим і ароматним).
• Виставляємо режим «Варка» і час варіння 30 хвилин, включаємо мультиварку.
• Після того, як вода в мультиварці закипить, її можна відкрити і зняти ложкою піну, після чого продовжити приготування.
• Після звукового сигналу перевіряємо зварене філе на готовність і якщо воно зварилася і біле всередині, дістаємо з мультиварки.

Вам також цікаво буде дізнатися, скільки варити курячу грудку за часом , як варити бульйон з курки і як посмажити курячу грудку на сковороді, щоб вона була соковитою ?

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, як смачно зварити куряче філе, щоб воно вийшло м'яким і соковитим, Ви завжди зможете швидко приготувати філе курячої грудинки в домашніх умовах для салату, гарніру і інших страв. Свої корисні поради та відгуки, скільки варити куряче філе до готовності в каструлі і мультиварці, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.