Багато людей вибирають життя без м'яса не через етичних принципів, а тому що вважається, що вегетаріанство - це більш здоровий, чистий образ харчування. Чи справді це так? Давайте подивимося.
За словами медиків, той вид вегетаріанства, який складається виключно з рослинних продуктів - його також називають веганство - є не найкориснішим раціоном для здоров'я людини, так як навіть при всьому бажанні овочі не дають організму всі необхідні елементи. Набагато кориснішим вважається ово-лакто-вегетаріанство (воно ж ово-лакторіанство), в меню якого входять не тільки фрукти-овочі-ягоди, але також і молочні продукти з яйцями.
10 помилок в спілкуванні з вегетаріанцем
В принципі, за допомогою такої їжі людина може чудово обходитися без м'яса і бути абсолютно здоровим, так як тіло його отримає необхідні дози білків і кальцію.
Jamen_Percy_shutterstock
Якщо вегетаріанець харчується правильно і строго стежить за тим, щоб його організм отримував всі потрібні речовини, то так, це правда. Грамотні вегетаріанці рідше стикаються з серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, діабетом, каменями в нирках і з проблемами сечового міхура. Овочі та фрукти, які зазвичай їдять вегетаріанці і вегани, містять вітаміни і мінерали, які зміцнюють нашу імунну систему і захищають від раку. Крім того, рослинна їжа багата фітонцидами, які покращують роботу травного тракту людини і очищають організм.
Однією з найбільш важливих речей в раціоні вегетаріанця є зернові, які багаті рослинним білком, поживними речовинами і мінералами, а також вітамінами групи В і вітаміном Е. Так, після деяких досліджень було встановлено, що овес і ячмінь здатні помітно знизити рівень холестерину, що дуже важливо при профілактиці атеросклерозу - захворювання артерій. Вегетаріанське харчування, крім того, включає в себе різні види горіхів, які також містять велику кількість вітамінів, мінералів і цінних ненасичених жирних кислот, що знижують рівень холестерину.
Дізнаємося нове: 10 видів вегетаріанства
Підбивши підсумок, зауважимо, що головний мінус м'яса, його шкода, від якого вберігає вегетаріанство - це високий вміст холестерину, яке може привести до розвитку атеросклерозу і до інфаркту міокарда.
Проте, ми не закликаємо відмовитися від м'яса. Але скоротити його кількість - безумовно. Для здоров'я червоне м'ясо досить вживати і раз в тиждень, в інших же випадках його можна спокійно замінити на птицю і / або на рибу з морепродуктами. Лососеві, наприклад, містять багато білка, вітамінів, мінералів, а також поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, які необхідні для захисту від серцево-судинних захворювань і гіпертонії.
Чи справді це так?