Слива і чорнослив: глікемічний індекс, чи можна їсти при цукровому діабеті 2 типу

1. Корисні властивості
2. Шкода і користь для діабетиків
3. Чи можна чорнослив при цукровому діабеті 2 типу?
4. рецепти
5. Протипоказання
6. Відео по темі

Незвичайний смак і приємний аромат чорносливу люблять багато.

Але смакові якості - не єдина його гідність.

Цей сухофрукт має безліч цілющих властивостей, тому люди часто цікавляться, чи можна їсти чорнослив при цукровому діабеті 2 типу.

Корисні властивості

Чорнослив - це сушені плоди угорської сливи, яка росте в багатьох регіонах: в Азії, Америці, на Кавказі, в країнах на півдні Європи. Щоб приготувати корисне ласощі, їх ретельно відбирають, бланшують і висушують на пару.

При цьому продукт зберігає всі вітаміни та інші корисні речовини, якими багаті свіжі сливи. У складі чорносливу міститься чимало необхідних для здоров'я речовин: вітаміни С, В і Е, клітковина, пектин, органічні кислоти і мінерали.

Завдяки такому цінному комплексу продукт допомагає вирішити безліч проблем зі здоров'ям:

• виводить з організму шлаки і отруйні речовини;
• покращує обмін речовин;
• зміцнює серце і судини ;
• перешкоджає розвитку ракових пухлин;
• постачає організм енергією, допомагає впоратися з втомою;
• позитивно впливає на роботу мозку;
• нормалізує тиск;
• покращує роботу кишечника і шлунка;
• завдяки вмісту заліза допомагає позбутися від авітамінозу та анемії;
• допомагає зміцнити зір .

Також чорнослив відомий своїми сечогінними і жовчогінні властивості. Ще він є хорошим антибактеріальним засобом, зупиняє процес розмноження сальмонели і кишкової палички. У тих, хто регулярно вживає ці ласощі, поліпшується стан нервової системи, а депресії виникають набагато рідше.

Продукт захищає клітини від дії вільних радикалів, допомагає формуванню кісткової тканини і зміцнює імунітет. Крім того, в ньому містяться цинк і селен. Ці компоненти покращують стан нігтів і волосся, які у діабетиків нерідко стають ламкими.

Шкода і користь для діабетиків

Оскільки корисні властивості сухофрукти давно доведені, багатьох цікавить, чи можна вживати чорнослив при діабеті.

Лікарі з обережністю ставляться до сухофруктів і не рекомендують його їсти діабетикам, особливо в великих кількостях.

Причиною є великий вміст фруктози: в процесі сушіння слив воно збільшується і досягає 18%.

Проте, прямих показань до вживання цього делікатесу для хворих на діабет не існує. Таке поєднання, як чорнослив і цукровий діабет 2 типу, цілком допустимо, але в невеликих кількостях і після консультації з фахівцем.

Хоч він і впливає на вміст глюкози в складі крові, зате калорій в ньому набагато менше, ніж в інших солодощах: всього 100 ккал на 40 грамів продукту.

Крім того, у чорнослив глікемічний індекс має досить низький.

Глікемічний індекс чорносливу дорівнює 29 одиницям.

Цікаво, що глікемічний індекс сливи дорівнює 22-35 одиницям в залежності від сорту. Завдяки цьому продукт підвищує концентрацію цукру в крові досить повільно.

Надходження глюкози в організм відбувається поступово, вона не затримується в ньому, а практично відразу витрачається. Низький показник ГІ допомагає пов'язувати холестерин і виводити його, завдяки чому стан хворого поліпшується.

Чи можна чорнослив при цукровому діабеті 2 типу?

Особливо часто виникає питання, при цукровому діабеті можна чорнослив при 2 типі недуги, тобто інсуліннезалежному. Цей продукт може принести таким хворим певну користь.

Як правило, їм призначаються препарати, що знижують вміст заліза, а чорнослив допомагає заповнити цю втрату. Він сприяє забезпеченню клітин киснем і приводить в норму рівень гемоглобіну.

У пацієнтів, хворих на діабет 2 типу, утворюються набряки в м'яких тканинах, а постійне вживання медикаментів призводить до зневоднення. Чорнослив містить багато калію і допоможе впоратися з цією проблемою.

Перевагою є і те, що завдяки великому вмісту клітковини глюкоза всмоктується в кров набагато повільніше. Зміст вітамінів, мінералів та інших цінних речовин стане хорошою підтримкою організму людини, що страждає на діабет.

Що стосується цукрів, в чорносливі вони представлені сорбітом і фруктозою. Ці речовини не заподіють хворому шкоди, так як не можуть різко підвищувати концентрацію глюкози. Нарешті, сухофрукт багатий на антиоксиданти, які знижують ризик ускладнень і розвитку хронічних захворювань, що виникають при діабеті.

Обговорюючи питання, вживати чорнослив при діабеті 2 типу можна чи ні, варто додати, що цей продукт часто використовується і для профілактики цієї хвороби.

рецепти

Тим, хто хворий на цукровий діабет, є чорнослив краще в натуральному вигляді. У невеликих кількостях його можна додавати в салати і каші. Рекомендована доза для таких хворих становить 2-3 штуки в день, причому краще не з'їдати їх за один прийом, а розділити на кілька раз. Перед вживанням плоди потрібно обдати гарячою водою і розрізати на маленькі шматочки.

Ось кілька нескладних рецептів з використанням чорносливу, які зроблять раціон багатшими і корисніше:

1. дієтичний джем з лимоном. Сухофрукти і один лимон з цедрою звільнити від кісточок і як слід подрібнити. Суміш добре проварити, поки не вийде однорідна маса, додати сорбіт або інший цукрозамінник. Потім джем варять ще п'ять хвилин, додають трохи кориці або ванілі. Після закінчення варіння його наполягають і зберігають у темному місці. Вживати ласощі можна раз на добу і потроху;
2. запечена індичка. Відварене філе викласти у форму, зверху покласти припущенний цибулю і подрібнений чорнослив. Птицю запекти в духовці протягом 20 хвилин, прикрасити зеленню;
3. салат. Цю страву можна готувати навіть до святкового столу. Для приготування треба взяти відварене куряче філе, 2 штучки чорносливу, відварене куряче яйце, 2-3 свіжих огірка, нежирний йогурт і трохи гірчиці. Продукти подрібнюють і укладають шарами, змащуючи їх сумішшю гірчиці з йогуртом. Останнім шаром повинен бути чорнослив. Готовий салат на кілька годин поставити в холодильник, щоб він просочився.

Також для дієтичного столу добре підходять такі страви, як суп з чорносливом і яловичиною, тушковані овочі з додаванням цього сухофрукти, салат з тертої сирої моркви і яблук, печиво з чорносливом і замінником цукру.

Якщо у хворого часто виникають проблеми зі стільцем, чорнослив при діабеті 2 типу корисно їсти в чистому вигляді перед сном (приблизно за годину). Дуже корисний і відвар сухофруктів, який має приємний смак і зберігає всі корисні властивості.

Протипоказання

Протипоказань у цього продукту не надто багато, але в деяких випадках від нього доведеться відмовитися. Це перш за все алергія, а також індивідуальна непереносимість елементів, що входять до складу плодів.

Не можна їсти делікатес при каменях у нирках. Годуючим мамам теж краще утриматися від вживання продукту, оскільки у малюка може бути розлад шлунка.

Вживання сухофруктів в великих кількостях здатне спровокувати метеоризм і здуття живота. Від цього виникає не тільки дискомфорт, але і больові відчуття. Крім того, у людини підвищується концентрація цукру в сечі і крові, можуть виникнути висипання і свербіж. Не варто забувати і про проносні властивості плодів.

Щоб делікатес приносив користь, важливо навчитися правильно його вибирати. На прилавках можна зустріти як в'ялений, так і копчений продукт. Вітаміни зберігають плоди першого типу. При покупці треба провести ягодою по тильній стороні долоні. Якісний продукт ніколи не залишає темних або жирних слідів.

Відео по темі

Чи можна при діабеті чорнослив і курагу ? Чорнослив і курага при цукровому діабеті можна вживати в невеликих кількостях. Про те, які ще сухофрукти дозволені діабетикам, можна дізнатися з відеоролика нижче:

Так що чорнослив при цукровому діабеті 2 типу, а також діабеті 1 типу є можна. Якщо грамотно вживати його, продукт принесе набагато більше користі, ніж шкоди. Але перш ніж вводити його в свій раціон, рекомендується порадитися з лікарем.