Правда, що якщо його їсти, то виникнуть проблеми з печінкою, потенцією і т. Д. І відповіді на інші популярні питання про цю спортивної добавці.
Боязке ставлення до спортивного харчування, на жаль, спадщина часів СРСР, коли протеїни , амінокислоти , гейнери і енергетики для радянської людини стояли в одному ряду з анаболічними стероїдами. На жаль, це помилка збереглося і до наших днів.
В оригіналі слово «протеїн» - це синонім слова «білок» (protein (лат.) - білок (рус.)). Саме його процентний вміст, разом з вмістом вуглеводів і жирів, вказується на упаковці кожного харчового продукту. Оскільки білок є головною складовою будь-якого організму, його вживання в достатній кількості значно важливіше, ніж достатнє надходження в організм вітамінів і мікроелементів. Потрапляючи в організм з їжею будь-який білок розщеплюється травною системою до окремих амінокислот, які, потрапляючи в кров, розносяться по всьому організму, у тому числі будуються власні м'язові клітини. Тому чим легше буде засвоюватися надходить в організм білок, тим краще буде йти відновлення м'язів при сильних навантаженнях і зростання нової м'язової тканини.
По суті протеїни - це звичайна їжа. Багато років тому, на зорі їх виробництва, вони являли собою звичайне сухе молоко. Поступово його стали знежирювати (жир, що приховує рельєф - головний ворог культуристів). Потім - додавати вітаміни і мінерали. З розвитком промислових технологій вдалося розділити молочносивороточний білок і казеїн (два складових молочного білка). Казеїн має вкрай низьким ступенем засвоюваності, в той час як молочносивороточний білок засвоюється швидко і майже на 100%. Поступово молочний білок стали розщеплювати навіть на окремі амінокислоти, тим самим максимально полегшивши роботу травної системи людини і зробивши протеїни відмінним джерелом білка для спортсменів.
Згодом з'ясувалося, що для росту м'язів необхідний далеко не тільки білок, але і вуглеводи - енергія для будівництва нових м'язових клітин. І в протеїни почали додавати різні вуглеводи - глюкозу, фруктозу, мальтодекстрин і т. Д. В результаті з'явилися гейнери - висококалорійні суміші білка і вуглеводів, які ідеально підходять для набору маси. Протеїни стали робити вже не тільки з молока, а й з яєць (яєчний білок найцінніший і визнаний еталонним) і сої.
В даний час протеїни пішли далеко від свого прабатька: сухого молока. Доступним став гідролізований білок ( гідролізат ) - ланцюжка молекул з 2-3 амінокислот. Для того, щоб засвоїти такий білок організму майже нічого не треба робити. Це дуже важливо, коли організму необхідно посилене харчування при фізичних навантаженнях. Травна система просто не зможе по 4-5 разів на день справлятися зі свіжими стегенцями або біфштексами.
Ще одне існуюче оману - то, що протеїни (гейнери, енергетики, амінокислоти і т. Д.) Необхідні тільки бодібілдери. Це не так. За кордоном спортивне харчування використовується практично у всіх активних видах спорту - хокей, футбол, бокс, боротьба, баскетбол, біг і т. Д. Навіть тенісисти на кортах п'ють енергетики, щоб підтримувати свої сили під час багатогодинних матчів. Дівчата, які займаються фітнесом, шейпінгом, аеробікою використовують протеїни в своїх дієтах для отримання потрібних поживних речовин без зайвого жиру, який неминуче присутній у всіх "звичайних" продуктах.
Єдина небезпека полягає (втім, як і в будь-якій області) в покупці недоброякісного товару. На жаль, багато вітчизняних "ділки від спорту", використовуючи обмеженість в коштах багатьох людей, вже пристосувалися виготовляти низькоякісне і дешеве спортивне харчування, від якого нічого крім розлади шлунка отримати не вдасться. Однак уникнути цього досить просто - не треба кидатися на вкрай дешеві протеїни в красивих упаковках і купувати їх тільки в спеціальних магазинах.