В першу чергу хочу познайомити з книгою «Пісний стіл. 70 авторських рецептів ». Чому саме авторських? Тому що укладач цієї книги - Ніна Борисова - досвідчений кулінар, мама дев'ятьох дітей і автор безлічі оригінальних, перевірених на особистому досвіді рецептів.
Книга починається з передмови, в якому Ніна Борисова пише про своє ставлення до церковних постів і правильному підбору продуктів в пісні дні.
Видання складається з шести розділів, що містять рецепти сніданків, супів, салатів і других страв, а також десертів і випічки. У кожного з рецептів вказані ступінь складності, час приготування, кількість порцій і їх калорійність.
Незважаючи на доступні і знайомі всім продукти, рецепти досить цікаві і незвичайні: пшоняна каша з гарбузом і родзинками на соєвому молоці, суп з білої квасолі з часником і травами, гречана каша з грибами, цибулею і свіжим огірком, судаки, запечені з лимоном і розмарином , млинці на вівсяному молоці, салат з грейпфрута з кедровими горіхами і м'ятою, шніцелі з білокачанної капусти з грибним соусом, пита з салатом з овочів, розтягаї з рисом і сьомгою, коричневі булочки.
«Як би правильно ми не налаштовувалися, моменти втоми під час посту, в тому числі і від одноманітної їжі, дуже навіть можливі. І прагнення господині урізноманітнити пісний стіл - це спроба полегшити своїм близьким тягар поста. У цьому - прояв любові і турботи, здатність до співпереживання ».
Всі ми знаємо, що Новий рік припадає на Різдвяний піст, і ця книга з помірними пісними рецептами може стати в нагоді господиням для підготовки новорічного столу.
Видавництво «Никея», тверда обкладинка, 159 стор., Формат 225х245мм, кольорові ілюстрації.
Наступна книга також авторства Ніни Борисової, але вже включає в себе святкові рецепти, якими можна порадувати близьких на свято Різдва Христового.
У книзі підібрані чотири варіанти різдвяного меню: з м'яса, риби, птиці і овочів, в кожному з яких в свою чергу представлені по чотири страви: салат або закуска, суп, основне гаряче і десерт. Це м'ясна солянка, паштет з курячої печінки з яблуком і мускатними горіхами, суп з курчати з зеленим горошком, медальйони з індички з горошком і гарбузом, шашлички з запечених овочів з кускус і йогуртовим соусом, суп з креветками і гречаною локшиною, торт «поліно» і капкейкі «тірамісу».
На початку кожного рецепта історія появи тих чи інших продуктів і страв, корисні поради, а також вказані час і складність приготування, кількість порцій і калорійність.
Окремо хочу відзначити чудове оформлення книги: якісні фотографії доповнюють святкові рецепти, і книга буде відмінним подарунком до Різдва.
Видавництво «Никея», тверда обкладинка, 47 стор., Формат 225х245мм, кольорові ілюстрації.
Ще одна книжка - «Найсмачніші різдвяні частування» - також складається з різних варіацій різдвяного обіду.
У цій маленькій і зручною книзі кишенькового формату представлені традиційні різдвяні страви різних країн: обід з яловичиною по-бургундські, з фаршированими курячими стегенцями, обід з пряною баранячої корейкою і з фаршированої кефаллю. Кожен з чотирьох обідів включає в себе кілька страв і десерт, кожен рецепт супроводжують покрокові інструкції і поради щодо економії часу. Суп з шинкою, запечений в горщику, грецький різдвяний суп з індички, профітролі з сирно-грушевої начинкою, суп-пюре з болгарського перцю, французький цибулевий суп, різдвяний сирний штоллен - з цими нескладними рецептами впорається навіть починаюча господиня.
Видавництво «Никея», м'яка обкладинка, 76 сторінок, формат 115х165мм, укладач - Катерина Зайцева, констультант - Ніна Борисова.
Книга «Кухня постів і свят» трохи відрізняється від вищеописаних видань тим, що рецепти в ній сформовані відповідно з порами року і головними православними святами.
У розділі «Різдво Христове і зимові свята» є рецепти різдвяного гусака, кексу з марципаном і імбирного печива; в «Широкій масниці» млинці сметанні, мереживні і з колесо до воза; в розділі «Великий піст» страви з овочів і круп, салати і пісна випічка; на Великдень паски на опарі і сирна паска; «Літо Господнє» - овочеві легкі рецепти в Петрів піст, а також монастирські закваски для хліба; «Осінь» - голубці у виноградному листі, бульйони і сезонні рецепти з гарбузом.
Крім рецептів, книга розповість читачеві про традиції і походження православних свят і постів.
Видавничий дім «Кардос», м'яка обкладинка, 96 сторінок, формат 195х230мм, кольорові ілюстрації.
Поштова та кур'єрська доставка видань можлива через наших друзів - інтернет-магазин «Символик»
Книжкова Лавка "Фоми" працює 26 і 29 грудня з 10:00 до 18:00. Святкові неробочі дні з 30 грудня по 11 січня.
Наша адреса: м. Краснопресненська, вул. Дружінніковская вул., Будинок 15, офіс 223. Будівля Кіноцентру «Соловей», вхід з вул. Заморенова тел. +7 (495) 775-73-61
Чому саме авторських?