Що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози?

1. Що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози?
2. Отже, дієта або що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози і що не можна?
3. Зразкове меню
4. Додаткові поради з дієтичного харчування

Що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози?

Шановні відвідувачі! Ця стаття присвячена дуже важливій проблемі харчування при панкреатиті. Отже, що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози?

Різні продукти мають неоднаковий вплив на травну систему, і деяка їжа може викликати хворобливі симптоми в животі і навіть запалення внутрішніх органів.

Для того щоб сприяти регенерації підшлункової залози і забезпечити їй фізіологічний спокій необхідне правильне лікувальне харчування, часто дотримання строгої дієти.

Дієта при панкреатиті підшлункової залози, її зразкове меню має свої тонкощі.

Тут ми розглянемо особливості харчування при гострому панкреатиті у хворих, котрі мають потреби в лікуванні у відділенні реанімації, оскільки у важких випадках пацієнти повинні не тільки проходити інтенсивну терапію, але і отримувати професійну нутритивну дієту.

Отже, дієта або що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози і що не можна?

1. Перші 1-3 дні їсти не можна взагалі. Голод із вживанням лужної мінеральної води без газу до зникнення больового синдрому або перші 1-3 дні. Обсяг випитої рідини повинен бути достатнім для того, щоб у хворого не відбулося зневоднення організму і порушення функції нирок .

Оскільки водяний баланс для кожної людини індивідуальний і залежить від маси тіла, зростання, супутніх захворювань, то конкретні рекомендації зможе вам дати тільки ваш лікуючий лікар.

2. Що можна включати в меню? Категорично уникайте алкоголю, кофеїну і нікотину. Коли страждає підшлункова, відмова від алкоголю є найважливішою умовою відновлення її функції.

Кофеїн також має здатність викликати хворобливі симптоми, поряд з нікотином, що передбачає відмову від сигарет і вживання кави.

3. Коли ви вирішуєте питання про те, що можна їсти при панкреатиті підшлункової залози, не забувайте про антиоксиданти. Антиоксиданти в продуктах харчування необхідні для усунення вільних радикалів, які, як відомо, ушкоджують тканини організму.

Які фрукти та овочі можна при панкреатиті підшлункової залози? Продукти, багаті антиоксидантами, такі як ягоди, вишня, солодкий перець, кабачки, шпинат і гранати є помічниками в процесі регенерації підшлункової залози, їх обов'язково треба вживати в харчуванні. Вони зміцнюють стінки судин і забезпечують їх захист від вільних радикалів.

Хоча в інтернеті багато порад з приводу того, що червоне вино є відмінним джерелом антиоксидантів, але, як тільки що було сказано вище, алкоголь може погіршити ваш стан.

Для отримання антиоксидантів замість червоного вина в меню спробуйте включити червоний виноград (при відсутності цукрового діабету).

Яблука і авокадо, капуста різних видів і огірки у великій кількості, бобові культури та зелений перець небажані.

Банани можна також вживати, якщо у пацієнта немає цукрового діабету. Це дуже корисний фрукт.

4. Зменшіть кількість жирів і збагатите своє харчування білковою їжею. Меню повинно містити знежирену їжу. Це означає, що необхідно розпрощатися з приготовленою у фритюрі картоплею та іншими важкими продуктами, які навіть для здорового організму є сміттям.

Вашій піці, гамбургерів, хот-догів, і іншим подібним «делікатесів», багатим жирами скажіть категоричне «прощай».

Якщо ви страждаєте від запального процесу залози, здатність вашої травної системи переробляти жири утруднена. вживаючи продукти, багаті жирами, ви збільшите навантаження на орган і, безсумнівно, відчуєте сильний дискомфорт.

Не рекомендується додавати в їжу вершкове масло, важкі заправки для салатів і рослинне масло. Навіть крекери, печиво та тістечка можуть бути небезпечні.

Дотримуйтесь здорової знежиреної дієті, яка включає оливкова олія, свіжі фрукти і овочі та цільні зерна, які є джерелом складних вуглеводів. Зелені листові овочі, такі як шпинат, як відомо, забезпечують вітамінами і мінералами, необхідними для лікування підшлункової залози. Оброблені і упаковані харчові продукти також не можна використовувати в харчуванні, тому знайдіть спосіб їх уникнути.

5. Білки вкрай необхідні для лікування подібного стану, отже, потрібно їсти при панкреатиті продукти, багаті білковими інгредієнтами. Білкова їжа у вигляді нежирного м'яса курки і риби, тофу, соєвого молока, нежирних молочних продуктів, йогуртів корисна в відварному, пареному і запеченому вигляді. По можливості, уникайте їсти при панкреатиті червоне м'ясо, тому що це важке випробування для травної системи.

6. Постарайтеся не вживати продукти, багаті рафінованими вуглеводами, такі як хліб, макаронні вироби, білий цукор, кукурудзяні пластівці, картопля і рис.

Зразкове меню

Я думаю, що всім тепер зрозуміло, якою має бути дієта при панкреатиті підшлункової залози, що не можна і що можна їсти хворим при загостренні захворювання? Таким чином, дієта при панкреатиті підшлункової залози і зразкове меню повинно виглядати таким чином:

• Сніданок: йогурт з чорницею або інші фрукти, цільні зерна зі знежиреним молоком; бутерброд з цільнозернового хліба з нежирним сиром, стакан свіжого фруктового соку.
• Обід і вечеря: Прозорий рослинний чи курячий суп, коричневий рис, салати із зеленню (використовувати оливкову олію і лимонний сік, як заправку), шматок запеченого м'яса (тунець / лосось / курка / тофу).

Вищезазначені варіанти на обід і вечерю можуть комбінуватися на ваш розсуд. Теоретично, вживання вуглеводів слід уникати в вечірній час. Проте, ви можете проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом для вибору здорового харчування. А також я раджу вам скористатися рецептами з моєї книги «100 рецептів для хворих панкреатитом»

Додаткові поради з дієтичного харчування

Крім вищезазначених рекомендацій та продуктів, які вам слід використовувати в своєму раціоні, є ще кілька правил, яким ви повинні слідувати при складанні дієти при панкреатиті підшлункової залози і зразкового меню.

Хоча гостра їжа часто викликає спокуса, вона повністю заборонена в харчуванні, тому що є потужним стимулятором сокоотделения і може затримати процес загоєння підшлунковій залози. Але прянощі типу кропу, базиліка та ін. В період ремісії можна вживати для поліпшення смаку їжі.

Всі газовані напої також повинні бути повністю виключені. Розділіть 3 великих прийому їжі на 6 малих протягом дня. Останній прийом їжі повинен бути до 7 вечора.

Коли ви хворі, поживні речовини, необхідні для вашого організму важко засвоюються. Таким чином, в деяких випадках вам доведеться приймати вітаміни, ферменти та інші трав'яні добавки для лікувального харчування, щоб подбати про відновлення харчового дефіциту.

Однак, перш ніж вдаватися до будь-яких препаратів, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Пошкодження підшлункової залози також впливає на вироблення інсуліну. Якщо ви діабетик, не слід дотримуватися вищевикладеної дієти без консультації лікаря. Вам будуть потрібні спеціальні продукти харчування і ліки, щоб тримати діабет під контролем.

Хоча все перераховане вище - це загальні принципи, які рекомендують дієтологи і фахівці в галузі охорони здоров'я, у кожної людини в залежності від його потреб в харчуванні і наявності супутньої патології, можуть бути різні модифікації. Проконсультуйтеся зі своїм дієтологом, який складе вам дієту при панкреатиті підшлункової залози зразкове меню. Далі буде…

Інші статті про харчування і вітамінах можете прочитати тут

Актуальні проблеми здоров'я: Поради та секрети від лікаря-експерта

Гульнара Самігуліна