Що таке кето дієта, або як схуднути, харчуючись жирною їжею

1. Як вона працює?
2. Побічний ефект
3. складний підрахунок
4. Зворотній бік медалі

З кожним днем ​​ряди шанувальників кетогенной системи харчування поповнюються новими зоряними особами. Але чому селебріті так приваблює ця дієта? Ми вирішили звернутися за коментарями до професійного дієтолога, щоб той розповів нам, в чому ж плюси і мінуси даного режиму харчування, кому він підходить, а кому - ні.

Кім Кардашян

Популярність кето-дієти різко зросла після того, як Кім Кардашьян заявила в своєму Твіттері, що з її допомогою скинула після пологів цілих 30 кілограмів. До слова, прийти в форму зірки реаліті-шоу вдалося всього за якихось чотири місяці. З тих пір пошуковики регулярно відповідають на запити типу «що таке кето-дієта», «чи можливо схуднути, харчуючись їжею, насиченою жирами» і «шкідлива кетогенная дієта»?
Woman.ru вирішив розібратися в цьому питанні і звернувся за коментарями до професійного експерта. Лікар-дієтолог центру зниження ваги «Доктор Борменталь» Анна Чайкіна розповіла нам, в чому полягає сенс кетогенной дієти , Наскільки вона ефективна і безпечна для здоров'я.

Як вона працює?

Суть даної дієти полягає в наступному: в звичайному режимі наш організм отримує енергію з вуглеводів. Наше ж завдання зробити так, щоб основним «паливом» стали жири. Тому раціон харчування повинен будуватися за правилом: більше корисних жирів, менше вуглеводів.

«Можна їсти червоне м'ясо, птицю, рибу і морепродукти, овочі, в тому числі і листові салати. При цьому виключається борошняне, крупи, солодке, мінімізується споживання молочних продуктів через вміст в них молочних цукрів », - пояснює дієтолог.

Головний ворог дієти - цукор в чистому вигляді. Його потрібно повністю викреслити з меню.

Варто значно урізати споживання фруктів, адже багато хто з них в достатній кількості містять вуглеводи. Але як же вітаміни, запитаєте ви? Отримати їх можна з овочів, а також ягід, які дозволено їсти, правда, невеликими порціями.
Кето-дієта не передбачає будь-якого графіка харчування. Якщо ви голодні, а стрілка годинника вже давно перескочила позначку в 18:00, - не біда. Ви можете спокійно перекусити овочевим салатом або навіть з'їсти трохи м'яса. правда, переїдати все ж не варто .
Особливість кетогенной дієти полягає в тому, що через нестачу вуглеводів організм отримує енергію за рахунок розщеплення жирових клітин, так званих кетонових тіл. Відповідно відбувається розпад жиру, і людина швидко втрачає зайві кілограми. Як бонус, на відміну від більшості відомих дієт, м'язова маса у людей, які дотримуються цей принцип харчування, залишається колишньою.

Побічний ефект

Перехід на кетогенную дієту - процес не з легких. Перші дні можуть здатися вам сущим пеклом. І немає, ми зараз говоримо зовсім про важкому розставання зі «солоденьким». На етапі входження в новий режим харчування багато хто скаржиться на так званий кетозний грип. Температура, жар, озноб, запаморочення - з такими симптомами стикається кожен другий, хто вирішив худнути за системою «кето».

У цей час потрібно пити якомога більше води, вітамінів і перебувати під постійним наглядом лікаря. Крім того, необхідно регулярно (3-5 разів на день) вимірювати рівень кетонів і глюкози в крові (для цього існують спеціальні тест-смужки), щоб коригувати свій раціон.
Прихильники кето-дієти часто скаржаться на неприємний запах ацетону з рота. Однак панікувати не варто. Це явище - тимчасове. Щоб скоріше розпрощатися з «наслідком» дієти, важливо дотримуватися питного режиму і випивати не менше 8 склянок води в день.

складний підрахунок

Щоб дієта дійсно приносила результат, необхідно чітко слідувати правилам. Так, ваш щоденний раціон повинен складатися на 80% з жирів, на 15% - з білків, і на 5% - з вуглеводів. Але як все це розрахувати? Насправді потрібно запам'ятати одну просту формулу. На 1 кілограм вашої ваги має припадати всього 1 грам білка. Припустимо, ви важите 60 кілограмів. Тоді в добу вам необхідно з'їдати 60 грамів білка. Жирів, відповідно, має бути в 3,75 рази більше, тобто близько 225 грамів, а вуглеводів в 4 рази менше - приблизно 15 грамів.

Зворотній бік медалі

Незважаючи на високу ефективність даної дієти, зловживати нею не варто. Ви можете перейти на неї, коли необхідно швидко позбутися від зайвих кілограмів, однак якщо регулярно слідувати цій системі харчування, є шанс викликати збій в роботі травної системи.

Справа в тому, що такий режим харчування не можна назвати збалансованим . Нашому організму необхідно отримувати поживні речовини з різних видів продуктів: вітаміни і мінерали - з фруктів, клітковину - з овочів, корисні повільні вуглеводи - з круп, білок і амінокислоти - з м'яса, а кальцій - з молочних продуктів.

Брак або надлишок одного з цих життєво важливих елементів може суттєво порушити нормальне функціонування нашого організму.

Лікар-дієтолог Анна Чайкіна впевнена: «Для здорового схуднення необхідно раціональне харчування, тобто повинні бути присутніми і білки, і жири, і вуглеводи. Відмова від вуглеводів може привести до дисбалансу в організмі, загострення хронічних захворювань і завдати серйозної шкоди здоров'ю. Безвуглеводна дієта абсолютно протипоказана людям з цукровим діабетом. Кетонові тіла, які виявляються в крові, сильно погіршують самопочуття і надають згубний вплив на вироблення інсуліну. Дуже обережними треба бути людям, у яких є захворювання печінки, нирок, жовчного міхура і серцево-судинної системи. Кето-дієта важко переноситься і умовно здоровими людьми. Крім того, що сильно тягне на солодке, може з'явитися слабкість, знизитися концентрація уваги, погіршитися настрій, з'явитися запаморочення, сонливість, знизитися артеріальний тиск. Ви також можете зіткнутися з проблемами зі шкірою у вигляді висипки й сверблячки, а також з випаданням волосся ».
Експерт запевняє, що така дієта може бути небезпечна для людини. Тому перш, ніж перейти на неї, варто проконсультуватися з лікарем і здати всі необхідні аналізи. Тільки після цього можна на тиждень-два (але точно не більше) сісти на безвуглеводну систему харчування, щоб в короткі терміни привести свою фігуру в порядок.