Шоколад з даного сорту какао Кріолло має неповторний і складний смак, який може включати нотки карамелі, квітів жасмину, горіхів і меду. Цей сорт какао дуже ароматний і при цьому не має гіркоти. Кріолло вирощують в Перу, Венесуелі, Мексиці, Нікарагуа, Гватемалі, Колумбії, Шрі-Ланці та Мадагаскарі. Урожай складає менше 2% світового виробництва какао. Спробуйте на смак справжній гіркий шоколад ручної роботи з цього сорту какао, вага плитки шоколаду 90 г (+/- 5 г).
Робимо шоколад за принципом from bean to bar (Від какао бобів в плитку шоколаду).
Склад гіркого шоколаду:
- Какао боби, сорт Кріолло
- цукор
Термін зберігання: 12 місяців. Зберігати при температурі 18 ° С. При відносній вологості повітря не більше 75%.
какао боби підсмажують і подрібнюють до стану какао крупки , Потім крупка подрібнюється в меланжёре , Після отриману масу какао Темперуючі.
Приймаються індивідуальні замовлення на виготовлення справжнього натурального темного (гіркого) шоколаду сорти Кріолло, відсоток какао може змінюватися за бажанням замовника.
При оптових закупівлях від 3 кг, знижка 10%.