Приготувати сьомгу в духовці з сиром зможе навіть початківець кулінар без всяких сумнівів. Цей рецепт не вимагає ніяких спеціальних навичок, і він абсолютно не трудомісткий. Найголовніше, на що треба звернути увагу - це час запікання риби. Готувати її треба не більше 20 хвилин, щоб не пересушити і зберегти соковитість сьомги. Ну і звичайно ж, чим краще якість стейків або свіжомороженої тушки сьомги, тим смачніше і ніжніше вийде наша страва. Використання сиру, як другого головного інгредієнта, дає нам чудовий аромат, апетитний вигляд і прекрасний смак. Запечена сьомга в духовці виходить дуже смачною і красивою, таке блюдо дуже добре підійде для будь-якого святкового столу. Хотілося б відзначити, що навіть в холодному вигляді воно не втрачає свою привабливість.
Інгредієнти:
- стейки сьомги 6 шт
- 3 - 4 ст ложки рослинної олії
- близько 100 гр тертого сиру твердих сортів
- сіль, перець за смаком
- дрібно порізаний кріп
- сік 1 лимона
Спосіб приготування:
Якщо ви робите стейки риби самостійно (перед цим добре промийте і почистіть луску у риби), то не розморожувати тушку сьомги до кінця. Нехай вона залишається трохи щільної, в цьому випадку ви зможете порізати її без праці. Підготовлені шматочки риби солимо і перчимо до смаку, скроплюємо лимонним соком і змащуємо рослинним маслом з усіх боків, залишаємо їх так хвилин на 20 - 30.
Розігріваємо попередньо духовку до 200 С і викладаємо стейки на деко або в форму для запікання, попередньо застеливши папером для випічки. Постарайтеся надати шматочках риби хорошу форму (я трохи завертала черевце сьомги в середину) і викласти їх досить щільно один до одного, для збереження форми під час запікання. Ставимо запікатися рибу в духовку на 10 хвилин. Потім акуратно дістаємо її, і розкладаємо зверху тертий сир, змішаний з порізаним кропом. Другий раз запікаємо 7 - 10 хвилин, не більше, до розплавлення і легкого зарум'янювання сиру. Подавати готову запечену сьомгу в духовці можна з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Смачного.