Соняшник як їжа і ритуальний предмет в індіанських культурах

Соняшник (соняшник) - назва роду рослин сімейства Айстрові, з яких найбільш відомі соняшник однорічний і соняшник клубненосний (топінамбур).

Родина культурного рослини

Всього в Америці налічується 3 основних вогнища рослинництва: Андійський (Південноамериканський) центр, Північноамериканський центр і Центральноамериканский центр. А батьківщиною соняшнику якраз і є Америка, причому в Південній Америці всього лише три види соняшнику, всі інші - з Північної Америки [1] .

Стародавні осередки землеробства в Америці

Ще до одомашнення дикий соняшник був вельми поширений в Північній і Центральній Америці, тому мисливці-збирачі не упустили його з поля зору. Насіння дикого соняшнику були виявлені в багатьох місцях перебування древньої людини в східній частині Північної Америки, куди він був привнесений із заходу (звідкись з плато Колорадо на південному заході США). Так, в містечку Костер були виявлені невеликі насіння дикого соняшнику, що датуються 6550-4050 рр. до н.е.* [2] , А в містечку Хейес шт. Теннессі знайдені вже більші насіння ймовірно культивованого соняшника [3] , Які датуються 2850 р до н.е. * Серед інших місць зі знайденими одомашненими насінням виділяються наступні: Наполеон Холлоу в центральному Іллінойсі (3850-2450 до н.е. *), Ривертон в східному Іллінойсі (1850 р до н.е. *), Ньют Кеш Холлоу в східному Кентуккі (1350 до н.е. *) і Марбл Блафф в Арканзасі (1264-912 рр. до н.е. *). [4]

Осередок землеробства в Північній Америці і стоянки з найдавнішими слідами доместикації соняшнику.

Таким чином, одомашнення рослини сталося не на заході, а на сході Північної Америки, у внутрішніх областях. Це підтверджується і недавніми генетичними дослідженнями, що вказали, що в східній Північній Америці 5-3,8 тисяч років тому був незалежний центр доместикації [5] як мінімум 4 видів рослин: гарбуза звичайного (Cucurbita pepo L. var. oviferia), соняшника однорічного (Helianthus annuus L.), циклахена (Iva annua L.) і марі Берланд (Chenopodium berlandieri Moq.) [6] .

1) 2) 3)

Стародавні насіння соняшнику:

1) стоянка Наполеон Холлоу: a - (5,01х1,72 мм.) B - (4,65х1,79 мм.) C - (3,93х2,14 мм.); стоянка Хейес: d - (5,3х2,1 мм.); стоянка Костер: e - (4,62х1,57 мм.); фото: David Asch, Nancy Asch Sidell і Gary Crites; 2) стоянка Ривертон, фото: Scott Whitaker; 3) стоянка Ньют Кеш (9,3х3,7 мм.), Ок. 3300 л.назад.

Інші генетичні дослідження, які порівняли сучасні дикі і одомашнені види соняшнику показали, що найближчим родичем сорту культурної рослини з США є дикий соняшник, що росте в центральній частині американського заходу [7] . Дані результати не суперечать археологічним дослідженням місць культивування соняшнику, розташованих в східній частині США.

У той же час, у вчених з'явилося свідоцтво того, що в Мексиці був другий осередок доместикації соняшнику, очевидно події незалежно від північноамериканського. Однак фахівці відзначили, що предками сучасної соняшника однорічного є культивовані саме в Північній Америці стародавні соняшники [8] . Таким чином, знайдене в 2001 році насіння в Сан-Андресі (Табаско, Мексика) і датується ок. 2600 до н.е. * [9] , Можливо, є предком не дійшов до наших днів ще одного виду культурного соняшнику [10] . Приблизно в цей час жителі мексиканського штату Тамауліпас споживали в їжу насіння дикого соняшнику - в печері Окампо були виявлені копроліти з насінням (2900-2200 рр. До н.е. *).

Професор біології Девід Ленц з індіанцем тараумара.

У Мексиці знали і вирощували соняшник і в більш пізні часи - так, наприклад, в Куева-дель-Гальо (Морелос, Мексика) були знайдені 3 великі насіння в прекрасному стані. Їх розкопали в печері з сухим мікрокліматом і одне насіння, ймовірно, було задіяно в ритуалі або ж було предметом підношення в похованні культури Тікуман - насіння датується ок. 290 м до н.е. * Інші насіння датуються пізнім формативного періодом (330 м до н.е.-250 р до н.е. *) [11] .

У ацтекської ж головному храмі Темпл Майор було знайдено як підношення як мінімум 10 насіння дикого соняшника однорічного (пізня постклассіка, тобто 1200-1521 рр. Н.е.) - це говорить про великий ритуальної значущості соняшнику в індіанців центральної Мексики.

Відзначаємо також, що культурний соняшник вирощували в Сальвадорі в пізній Формативний період (400 р до н.е. - 250 р н.е.) - про це свідчить знайдене насіння в містечку Санта-Летісія (західний Сальвадор) [12] .

Chrysanthemum Peruvianum з книги Hortus Floridus (Utrecht: Officina Calcographica Cr. Passaei, 1614).

Існувала версія і про те, що батьківщиною соняшника є Перу. Так, в 1568 році відомий фламандський лікар і ботанік Ремберт Додунс припускав, що соняшник відбувається з Перу, що відбилося в назві рослини, під яким він був відомий в той час - chrysanthemum peruvianum. Відомий німецький натураліст і дослідник Олександр фон Гумбольдт у 1918 році підтримав перуанську версію. Видатний американський ботанік Чарльз Хейзер так охарактеризував дане оману: «приписки рослин до" Перу "в ранніх травниках не варто сприймати буквально, це всього лише індикація того, що рослина прибуло звідки то з Америки» [13] .

Карта поширення соняшника однорічного в історичний час.

Де б не був вперше одомашнений соняшник, в Північній Америці або в Мексиці, в будь-якому випадку він був відомий індіанцям обох регіонів, правда, як другорядна, допоміжна культура. Прибулі в Америку європейці застали цю рослину культивуються і вже до 1568 року воно стало з'являтися в садах Європи - спочатку в Іспанії (1568 г.), потім в Бельгії (1576 г.), а до 1623 року в Італії і Німеччині [14] .

Незабаром популярність соняшнику як декоративну рослину стала зростати. На початку XVIII столітті у Великобританії задумалися про виробництво соняшникової олії. Однак вирощування рослини і виготовлення масла в промислових масштабах було налагоджено в Росії до кінця XIX століття після того, як був виведений соняшник з збільшеними в розмірах насінням і кошиком. Вже на початку XX століття провідним виробником соняшника став СРСР [15] .

Етнографічні та етноісторичних дані про використання соняшнику в індіанських культурах

Північна Америка

У соняшнику довга історія використання його в якості їжі. Насіння рослини як раніше вживалися, так і продовжують зараз споживати в сирому, смаженому, висушеному та подрібненому вигляді. Деякі народи їх розмелюють або товкли в борошно і потім виготовляли кашу або хліб. Насіння доповнювали багато інших страви (супи і тушковані блюда), робили їх більш насиченим.

В цілому насіння соняшнику в якості продукту харчування дуже цінувалися народами Північної Америки, можливо тому, що в цьому регіоні не було рівних йому за змістом жирів рослин.

Індіанці нейтрали (самоназва етносу історія не зберегла), які проживали на північному узбережжі оз. Ері, вирощували соняшник і отримували з його насіння масло. Це відзначили в 1626 році єзуїти - ними був описаний процес отримання масла, при якому насіння товкли в борошно, а потім варили, попутно збираючи спливаюче масло дерев'яними ложками [16] .

Крім вживання в їжу, соняшник широко використовувався у індіанців Північної Америки в медицині і релігійних церемоніях. Про це нам дозволяють судити зібрані етнографічні дані (див. Таблицю 1).

Таблиця 1. Медичне та релігійне застосування соняшнику в індіанців Північної Америки [17]

Етнічна група

Використання і вживання

Зуні

Свіжий або висушений корінь рослини розжовувати знахарями перед висмоктуванням отрути з місця укусу змії, а потім ця суміш використовувалася в якості припарки для рани; квіти використовувалися для церемоній [18]

Онандага

Соняшник фігурує в міфі про творіння [19]

Кочіті

Соком свіжого розмеленого стебла рослини змащували порізи та інші рани, потім поверх накладали пов'язку, при цьому інформантів відзначали, що завдяки цьому у них ніколи не відбувалося зараження ран [20]

Черокі

Настій з листя соняшнику використовувався для лікування нирок

Дакота

Настій з соняшнику використовувався для лікування грудних болів і захворювань легенів

Гровантри, арікара, Мандала

Використовували соняшник в своїх церемоніях; масло, що отримується з насіння, використовувалося як мастило і розмальовки особи і тіла; насіння використовувалися в якості стимулятора, їх брали з собою у військовий рейд або на полювання, щоб зняти втому

хопі

Використовували рослина в своїй «павукової медицині» і в дерматологічних цілях; квітки дикого соняшнику носилися у волоссі під час проведення релігійних церемоній [21]

хідатса

Насіння використовувалися в якості стимулятора, їх брали з собою у військовий рейд або на полювання, щоб зняти втому

навахо

Їли насіння для стимулювання апетиту

Навахо-Кайента

Використовували рослина для церемонії малювання на сонячному піску; рослина служило їм дезинфікуючим засобом для запобігання пренатальної інфекції, нібито спричиненої сонячним затемненням

Навахо-рамах

Використовували мазь з подрібненого насіння і кореня рослини для запобігання отримання травм від впала на людину коні; використовували м'якоть для мокси, щоб витягувати бородавки

паюти

Використовували відвар з кореня соняшника для полегшення ревматизму

пауні

Жінки з'їдали висушений відвар з насіння для захисту немовлят

Піма

Прикладали компрес з теплого попелу до шлунку як засіб від глистів; відвар з листя застосовували при лихоманці і для промивання виразок, утворених личинками м'ясної мухи

Томпсон (нлака-памукс)

Використовували подрібнені в порошок листя соняшнику або ж отримується з цього порошку мазь для нанесення на виразки і пухлини

Індіанці також використовували отриману з дикого соняшнику пурпурову і чорну фарби для фарбування матеріалів для плетіння кошиків. Для забарвлення кошиків і своїх тіл індіанці хопі навіть вирощували соняшник з пурпуровими насінням.

Широке застосування дикого соняшнику було відзначено у чірікауа-апачів.

Месоамерика

Соняшник був добре відомий ацтекам, а прибулі в XVI столітті в Мексику іспанці відзначили його зв'язок у індіанців з сонячним культом і війною, що послужило причиною заборони використання рослини після конкісти.

Сьогодні соняшник культивується в багатьох мексиканських штатах, наприклад, Чіуауа, Сіналоа, Сонора, Нуево-Леон, Коауїла і Тамауліпас. В одному недавньому дослідженні вчені зібрали інформацію про місцеві назвах соняшнику і способах його використання [22] . Фахівці припустили, що традиційне знання допоможе вказати на тривалий звичай використання культурного рослини - так, якщо у етнічної групи даному рослині присвоєно оригінальна назва, чи не схоже з іспанським, і з ним пов'язані певні традиції, то, найімовірніше, це говорить на користь тривалої історії користування соняшником. Було опитано 14 індіанських груп і у 11 з них (Уастека, Михея, науа, отомі, пополука, рарамурі, сери, тепеуа, тотонаков, цельталь і соку) були унікальні назви для соняшника.

Таблиця 2. Назви соняшнику і його застосування у індіанців Месоамерики

Етнічна група

Назва соняшнику

Переклад

Використання і вживання

науа

Чімальшочітль (chi: malxo: chitl), чімалакатль (chi: mala: catl)

Щит-квітка, щит-очерет

Квітка використовується в якості прикраси в церквах і на вівтарях; насіння поїдаються сирими або смаженими з сіллю

Рарамурі (тараумара)

Сеуатсарі (sewátsari)

Квітка-насіння

Насіння смажать на Комалі [23] , Солять і з'їдають або розмелюють і змішують з водою, отримуючи атоле [24] ; насінням годують курей; квітка використовують в якості прикраси, зрізані квіти продають на місцевих ринках

Тепеуа

Таса (tásai)

сонце

Насіння розмелюють і готують атоле, використовують проти болю в шлунку; вирощують як декоративну рослину

Сері

Сахкокта (za: h ko: kta)

Той, хто стежить за сонцем

Рослини використовують в медичних цілях; використовують для придушення кашлю

Тотонакі

Ілхалхніа шанат (ilhalhnia xánat)

Жовта квітка сонця

Насіння з'їдають сирими або смажать на Комалі і потім розмелюють для приготування атоле

отомі

Дя нукхя (dä nukhä)

Великий квітка, що дивиться на бога сонця

Насіння їдять сирими або смаженими і при споживанні солять; розмелюють і додають гарячу воду або молоко для приготування атоле; соняшникова олія використовують в кулінарії; квітки використовують у релігійних церемоніях; рослина також використовується в медичних цілях

уастекі

Метал а кічу (met 'al a k'i: icha :)

Той, хто дивиться на сонце

Насіння смажать, розмелюють, змішують з водою для приготування атоле; теплий атоле змішують з цукром і використовують як ліки від проблем зі шлунком

Цельталі

Пом ті (pom te)

рослина фіміам

Квіти вирощують в якості прикраси, іноді продають на ринках; насіння згодовують птахам

Михея

Еш таач тек Піх (äx + ta'ach tek pij)

За обмоченной ногою / квітка-нога

Квіти вирощують в якості прикраси, продають на ринках; насіння з'їдають птиці

соку

Ама Гахама (ama gahama)

Дивиться на сонці

Вирощують для комерційних потреб, насіння продають на ринку

Пополука

Ми чіхв (mı chıjw)

велике сонце

Для декоративних цілей, продають на ринках, прикраса в релігійних церемоніях; насіння їдять сирими; використовується як засіб від ревматизму

Інформанти проведеного дослідження також повідомили про те, як вони найчастіше вживають насіння соняшнику - виявилося, що їх вважають за краще їсти сирими або ж розмелюють і додавати в кашку молоко або воду, отримуючи, таким чином, напій під назвою «атоле». Індіанці науа частіше за інших згадували, що сама рослина ними використовувалося в якості прикраси в церквах або на кладовищах. У сучасних науа 2 назви для соняшника: чімалакатль ( «щит-очерет») і чімальшочітль ( «щит-квітка»). Швидше за все, у науа збереглися доколумбові назви соняшнику.

У сучасних отомі назву соняшнику - «велика квітка, що дивиться на бога сонця» - явно вказує на доколумбової поклоніння сонцю. Антрополог Джеймс Доу зазначив, що сучасні отомі в церквах часто прикрашають соняшниками розп'яття. Він же зазначив, що розп'яття під час проведення ритуалів завжди прикрашають квітами і листям, причому так, що вони стають більше схожими на доколумбові листяні хрести, ніж на християнське розп'яття.

Ілюстрація соняшнику в травнику Франсиско Ернандеса, Книга 1.

Серед етноісторичних даних відзначаємо згадки про соняшник ранніх іспанських хроністів і дослідників. Вони наголошували на тому, що в ацтеків соняшник був пов'язаний з війною і сонячним божеством, богом-покровителів ацтеків Уїцилопочтлі. З трьох джерел XVI століття відомі два назви даної рослини: Чімальшочітль (chi: malxo: chitl, часом записаний як чімальсучітль) і чімалакатль (chi: mala: catl). У словнику мови науатль Алонсо де Моліни [25] 1571 року говориться, що чімалакатль - це «рослина велике і кругле». У медичному травнику Франсиско Ернандеса [26] дана детальна ілюстрація чімалакатля і там же він зазначає, що соняшник росте на оброблюваних полях і що деякими індіанцями насіння рослини використовуються для приготування хліба. Ще він повідомив, що надмірне вживання насіння викликало головний біль і мало дію афродизиака.

а) b)

Ритуал торговців у Флорентійському кодексі Бернардіно де Саагуна. а) подарунки для знаті: трубка для куріння тютюну і квітки соняшнику b) підношення трубки і квітки соняшника (в т.ч. ін. квітки) Уицилопочтли.

Бернардіно де Саагун у Флорентійському кодексі (1569 г.) замалював квітка рослини і назвав його чімальсучітлем. Він описав ритуал торговців, в якому використовувалися квітки соняшника в якості символічного «щита» (нагадаємо, чімальшочітль перекладається як «щит-квітка») і трубка для куріння тютюну (символізувала спис) [27] . Потім торговець, у якого проводився ритуал, здійснював у піраміди Уїцилопочтлі підношення богу з трубки і квітки соняшника, а після нічної церемонії на світанку проводив обряд ритуального поховання курильної трубки і соняшнику.

Є у Саагуна і ілюстрація того, як квітка соняшника використовували як підношення - його вставляли в спеціальні тримачі з прикрасами на кінцях у вигляді стрічок (часто таке підношення складалося з ще не розпустилися квітки і квітки з відкритим бутоном, що, можливо, символізувало як сонце на світанку перемагає ніч).

Правитель міста Тескоко Несауальпилли. Малюнок 108 Кодексу Іштлільшочітль (1580-і рр.).

З манускриптів раннього колоніального періоду нам відомо, що еліта суспільства науа використовувала квітка соняшника в якості дорогоцінного прикраси. Так, на малюнку 108 Кодексу Іштлільшочітль (1580-і рр.) Зображений правитель міста Тескоко Несауальпилли, в лівій руці якого бутон червоно-жовтого соняшника [28] .

У праці іспанського історика, географа і натураліста Хосе де Акоста «Природна і моральна історія Індій» (Севілья, 1590 г.) соняшник також був удостоєний згадки як «la flor que llaman del sol» [29] .

укладення

Численні свідчення вказують на багатотисячну історію вживання і використання соняшнику індіанцями Месоамерики і східній і західній Північної Америки. При цьому можливе існування двох вогнищ одомашнення дикого рослини, проте до наших днів дійшов той вид, який вперше був культивований індіанцями східній частині Північної Америки.

Слід зазначити, що в якості джерела їжі насіння соняшнику набули більшого поширення у жителів східної частини Північної Америки і в меншій мірі у жителів Месоамеріки. Можливо, це пов'язано з тим, що в східній Північній Америці не було інших рослин, які можна порівняти з насінням соняшнику за змістом жирів внаслідок чого він став там незамінним [30] . У Месоамерике, з іншого боку, соняшник отримав більшого поширення в якості декоративного, орнаментального елемента, що має ретельно конотації.

Також у багатьох корінних народів соняшник цінувався як медичний засіб.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Helianthus

[2] Тут і далі калібровані дати відмічені знаком «*». Калібрування дат - надання датуваннями, отриманим радіовуглецевим методом, історичного чи календарного віку. Необхідність калібрування викликана тією обставиною, що кількість ізотопу 14С в атмосфері, гідросфері і біосфері не залишалося постійним, а змінювалося під впливом ряду зовнішніх умов, головна з яких - коливання в недавньому геологічному минулому активності космічних променів, які продукують радіовуглець http://hbar.phys.msu.ru/fat/dergach2.html и http://antropogenez.ru/article/373/

[3] До недавнього часу вважалося, що одомашнення соняшнику відбулося ок. 3 тисяч років тому. На поточний момент археологічні дані з різних стоянок давньої людини (див. Карту) удревніть цю дату як мінімум на 2 тисячоліття.

[4] Lentz, D., Pohl, M., Alvarado, JL, Tarigaht, S., Bye, R. 2008. Sunflower (Helianthus annuus L.) as Pre-Columbian Domesticate in Mexico. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 107 (17): 6232-6237. Accessed via JSTOR database. Accessed 23 April 2011. // http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2359819/

и

The domestication of Helianthus annuus L. (sun fl ower), Bruce D. Smith. In Vegetation History and Archaeobotany. January 2014 року, Volume 23, Issue 1, pp 57-74 // DOI 10.1007 / s00334-013-0393-3 // http://anthropology.si.edu/archaeobio/cm/Smith%20Sunflower%202014.pdf

[5] Згідно з нещодавно опублікованими результатами дослідження, одомашнення рослин і перехід до землеробства на сході Північної Америки відбулися внаслідок погіршення кліматичних умов - тоді покладатися на полювання і збиральництво і збільшилася кількісно в сприятливі роки населення цієї області було змушене шукати інші джерела прожитку для себе після того, як клімат став холодніше, а диких рослин і їх плодів, а також тварин вже не було в достатній для потреб стародавньої людини кількості. Population growth as a driver of initial domestication in Eastern North America. The Royal Society. Elic M. Weitzel, Brian F. Codding. August 3, 2016. // http://dx.doi.org/10.1098/rsos.160319

[6] The domestication of Helianthus annuus L. (sun fl ower), Bruce D. Smith. In Vegetation History and Archaeobotany. January 2014 року, Volume 23, Issue 1, pp 57-74 // DOI 10.1007 / s00334-013-0393-3 // http://anthropology.si.edu/archaeobio/cm/Smith%20Sunflower%202014.pdf

[7] Origin of extant domesticated sunflowers in eastern North America. Harter AV, Gardner KA, Falush D., Lentz DL, Bye RA, Rieseberg LH Nature. 2004 Jul 8; 430 (6996): 201-5.

Chloroplast DNA variation confirms a single origin of domesticated sunflower (Helianthus annuus L.). Wills DM, Burke JMJ Hered. 2006 Jul-Aug; 97 (4): 403-8.

[8] Інша генетичне дослідження підтверджує це твердження. Тобто масштабне дослідження однозначно вказало на північноамериканське походження сучасного культурного рослини, не виключаючи ймовірність того, що різновид знайденого в Сан-Андресі стародавнього рослини просто не дійшла до наших днів. Вчені відзначили, що для прояснення цього питання необхідно проводити подальші генетичні дослідження з древніми насінням, які будуть виявлені під час археологічних розкопок. Benjamin K. Blackman, Moira Scascitelli, Nolan C. Kane, Harry H. Luton, David A. Rasmussen, Robert A. Bye, David L. Lentz, and Loren H. Rieseberg. Sunflower domestication alleles support single domestication center in eastern North America. Proceedings of the National Academy of Sciences, August 15, 2011 DOI: 10.1073 / pnas.1104853108

[9] Lentz, D., Pohl, M., Alvarado, JL, Tarigaht, S., Bye, R. 2008. Sunflower (Helianthus annuus L.) as Pre-Columbian Domesticate in Mexico. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 107 (17): 6232-6237. Accessed via JSTOR database. Accessed 23 April 2011. // http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2359819/

[10] Тут ще треба провести генетичний аналіз, однак для цього необхідно знайти в Сан-Андресі ще насіння, оскільки сучасна технологія генетичного аналізу зразків передбачає їх знищення.

[11] Lentz, D., Pohl, M., Alvarado, JL, Tarigaht, S., Bye, R. 2008. Sunflower (Helianthus annuus L.) as Pre-Columbian Domesticate in Mexico. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 107 (17): 6232-6237. Accessed via JSTOR database. Accessed 23 April 2011. // http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2359819/

[12] Там же.

[13] Heiser Jr., Charles B. 1951. The Sunflower among the North American Indians. Proceedings of the American Philosophical Society. 95 (4): 432-448.

[14] Там же.

[15] Коротенько історію см. https://ru.wikipedia.org/wiki/Подсолнечник_однолетний

[16] Бабкін Ярослав. «Про бідного Гуроні замовте слово, або несоюзного ірокези» // http://www.mezoamerica.ru/indians/north/wendet_yar.html

[17] ANNUAL SUNFLOWER Helianthus annuus L. Plant Guide. US Department of Agriculture (USDA), Natural Resources Conservation Service (National Plant Data Center) - https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_hean3.pdf

За винятком ряду окремо зазначених випадків, в таблиці використані дані з Moerman, DE 1986. Medicinal plants of Native America. Research Reports in Ethnobotany, Contribution 2, University of Michigan Museum of Anthropology Technical Reports, Number 19. 534 pp.

[18] Stevenson, Matilda Coxe (1915) Ethnobotany of the Zuni Indians. SI-BAE Annual Report # 30

[19] Gilmore, MR 1977 (1919). Uses of plants by the Indians of the Missouri River region. Lincoln: University of Nebraska Press. Reprint of a work first published as the 33rd Annual Report of the Bureau of American Ethnology. Washington, DC

[20] Heiser, CB Jr. 1976. The sunflower. University of Oklahoma Press. 198 pp.

[21] Там же.

[22] Lentz, D., Pohl, M., Alvarado, JL, Tarigaht, S., Bye, R. 2008. Sunflower (Helianthus annuus L.) as Pre-Columbian Domesticate in Mexico. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 107 (17): 6232-6237. Accessed via JSTOR database. Accessed 23 April 2011. // http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2359819/

[23] Комаль - посуд, глиняна «сковорода» у народів доколумбової Месоамерики (нею продовжують користуватися і в наші дні), на якій готували тортильи (кукурудзяні коржі) і ін. Їжу.

[24] Атоле - кашка (або напій), що отримується шляхом додавання в борошно (частіше кукурудзяну) води і подальшого розмішування. Атоле був традиційним блюдом в доколумбової Месоамерике, воно продовжує залишатися таким у деяких сучасних індіанців Мексики і Гватемали.

[25] Алонсо де Моліна (1513/1514 - 1579 або 1585) - францисканський чернець, що склав опублікований в 1571 році знаменитий словник мови науатль. У 1522 році, будучи ще дитиною, він припливає до Мексики, де на вулицях захопленого іспанцями Теночтітлана грає з промовистими на науатлі і поки ще не знають іспанська індіанськими дітьми - завдяки цьому Моліна незабаром освоїв мову науатль і прекрасно його знав.

[26] Франсиско Ернандес де Толедо - натураліст, лікар при дворі короля Іспанії Філіпа II. У 1570 році був відряджений королем до Нового Світу в експедицію, метою якої було вивчення місцевих медичних трав. Проведене дослідження вважається першою науковою експедицією в Новому Світі. У серпні 1571 року Ернандес з сином відпливає з Іспанії, в лютому 1572 року він висаджується в Веракрусе і наступні 3 роки проводить в подорожах по Мексиці і Центральної Америки, збираючи і класифікуючи ботанічні зразки. Він також вивчав медичні досягнення індіанців науа. У 1577 році він повертається в Іспанію. За результатами своєї експедиції їм було складено добре ілюстрований величезна праця «Історія рослин Нової Іспанії» куди увійшли описи понад 3000 рослин і 500 тварин, що існували на території Мексики.

[27] Торговці в ацтекської суспільстві під час своїх зарубіжних походів сприймалися як свого роду воїни. Часто вони виконували функцію розвідників (шпигунів) за що часом платили своїм життям. Вбивство ацтекського торговця давало привід державі почати військові дії проти того, хто його вчинив.

[28] Доречно згадати, що в суспільстві науа возвеличувалося творче начало і, зокрема, заняття поезією, епітетом якої був діфразізм «ін шочітль ін куікатль» ( «квітка і пісня»). Поезією віддавалися і представники вищої знаті, як, наприклад, відомий правитель міста Тескоко Несауалькойотль.

[29] The Mystery of the Domestication of Helianthus annuus L .: Is the Sunflower Still North America's Only Domesticate? Kristine Lalic // http://prizedwriting.ucdavis.edu/past/2010-2011/the-mystery-of-the-domestication-of-helianthus-annuus-l-is-the-sunflower-still-north-america2019s-only-domesticate

[30] У Месоамерике проблем з джерелами жиру не було: авокадо, сапоте, какао, амарант, Чіа і ін.