У яких продуктах міститься нікотинова кислота?

1. Зміст нікотинової кислоти в продуктах рослинного походження.
2. До складу яких продуктів тваринного походження входить ніацин?

Нікотинова кислота регулює роботу нервової і травної системи. Добова норма ніацину для вагітних жінок і годуючих мам - 23мг, а для дорослої жінки - 20мг. Ще багато цікавого в статті: У яких продуктах міститься нікотинова кислота? читайте нижче.

Зміст нікотинової кислоти в продуктах рослинного походження.

Ніацин присутній в манної, гречаної, рисової, пшоняної, вівсяної, перлової, ячної, крупах. Особливо багаті ніацином гречка (4,19мг) і ячна крупа (2,74мг).

Багато цього вітаміну в мигдалі, фундуку, кунжуті, насінні. Лідером є арахіс (14,74).

Нікотинова кислота є майже у всіх овочах і фруктах, але в незначній кількості. З овочів найбільшим вмістом відрізняється горошок (2,0мг), а з фруктів фініки (0,8мг).

Слід зазначити, що нікотинова кислота погано засвоюється з продуктів рослинного походження.

До складу яких продуктів тваринного походження входить ніацин?

Цей вітамін є в молочних продуктах в невеликих кількостях, але в них багато вітамінів групи В . Найбільше його в сирі нежирному - 0,45мг.

Ніацин міститься в м'ясі: баранина, яловичина, свинина, телятина, курка. Лідером за змістом цього вітаміну є м'ясо кролика - 6,20мг, грудка курчати - 7,69мг, печінка яловича - 9,00мг.

Серед рибних продуктів можна за наявністю нікотинової кислоти можна виділити оселедець і скумбрію.

Кращим джерелом нікотинової кислоти є продукти тваринного походження, з них вітамін засвоюється повністю. Він синтезується в організмі з амінокислоти триптофан, яка міститься в м'ясі та рибі. З 60 мг триптофану виходить 1 мг ніацину.

При тепловій обробці втрачається від 15 до 30% вітаміну, при заморожуванні він не руйнується.

Роль вітаміну РР в організмі.

Здоров'я шлунка і всього травного тракту теж визначається достатнім вмістом в організмі нікотинової кислоти: він бореться із запаленням, сприяє виробленню шлункового соку, стимулює роботу печінки і підшлункової залози, прискорює перистальтику кишечника.

Для синтезу гемоглобіну і утворення еритроцитів ніацин також дуже важливий. Одним з основних його відмінностей від інших вітамінів є те, що він бере участь у створенні гормонального фону в організмі. Без участі цієї речовини не утворюються естрогени, прогестерон, тестостероа, інсулін, кортизон, тироксин - гормонів, які потрібні для роботи органів.

З усіх ліків ніацин є найефективнішим щодо регулювання в крові холестерину - це визнають навіть медики.

У яких продуктах міститься нікотинова кислота?