Про користь клітковини для травлення знають навіть діти. На харчові волокна покладають великі надії вчені, які розробляють ліки від ожиріння, діабету 2-го типу, серцево-судинних захворювань. Але сучасному міському жителю отримати необхідну кількість клітковини з їжею не так-то просто: зазвичай він споживає недостатньо продуктів з цільного зерна, свіжих фруктів і овочів.
Харчові волокна, або клітковина, - це речовини рослинного походження, які не розщеплюються в процесі перетравлення їжі. У медичній і дієтологічної літературі їх також називають баластними, що, однак, зовсім не означає «непотрібні». Харчові волокна відіграють важливу роль у здоровому функціонуванні шлунково-кишкового тракту і не тільки.
Існує два типи харчових волокон, які зустрічаються в основному в клітинах стінок рослин: нерозчинні (целюлоза, геміцелюлоза і лігнін) і розчинні (пектини, камеді, крохмалі і т. Д.).
Пектини містяться в цитрусових, яблуках, ягодах, фруктових соках з м'якоттю, моркви, картоплі. Основний постачальник камеді - овес і сушені боби. Ці різновиди клітковини знижують холестерин і регулюють рівень цукру в крові.
Целюлоза міститься у висівках, моркві, капусті, яблуках і молодих бобових. Геміцелюлози багато в цілісному зерні, висівках, буряках, брюссельській капусті, молодий гірчиці. Лігніном багаті баклажани, редис, полуниця, зелені боби, горох. Всі різновиди клітковини прискорюють час проходження їжі по кишечнику і запобігають запори, сприяють здоров'ю шлунка, позбавлення від токсинів. Деякі харчові волокна функціонують як пребіотики, сприятливо впливаючи на кишкову мікрофлору.
Встановлено, що дефіцит харчових волокон в їжі є фактором ризику для багатьох захворювань, наприклад, раку товстої кишки, апендициту, жовчнокам'яної хвороби, ожиріння, атеросклерозу. Тому раціон харчування щодня повинен включати харчові волокна.
Адекватний рівень споживання харчових волокон - 20 г в день. Для нормалізації роботи травної системи скоректуйте своє харчування: введіть в нього висівки, сирі фрукти і овочі, крупи. До речі, існує безліч біологічно активних добавок (БАД), що містять рослинну клітковину, - наприклад Nutrilite Жувальні таблетки Суміш харчових волокон . Дана добавка містить розчинні і нерозчинні харчові волокна з 13 різних джерел: фруктоолігосахаріди і волокна цукрової тростини, вівса, вишні асцероли, пшениці, лимонів, сої, кактуса опунції, яблук, гороху, ячменю, моркви. Три таблетки в день повністю забезпечують організм необхідною йому клітковиною.