За час великого посту, я вдалося не опублікувати жодного пісного рецепта. Так, були дієтичні, легкі, але не пісні. Я виправляюся і публікую такий рецепт, який при цьому стане в нагоді нам у майбутньому. З назви зрозуміло, що мова піде про варінні сочевиці. Нехай цей продукт поки не популярний в нашій країні, але для різноманітності кухні дуже корисний. Та й особисто мені, подобаються страви з сочевицею.
Інгредієнти для варіння сочевиці:
Пол склянки сочевиці
склянка води
сіль
Приготування вареної сочевиці:
Я використовую сочевицю для приготування інших страв, з цього, беру її за все півсклянки. Щоб зробити повноцінний гарнір з сочевиці на 4-х чоловік, потрібен хоча б склянку сочевиці.
Сочевицю потрібно промити і замочити перед варінням на два, три години. Для цього просто достатньо залити сочевицю теплою водою і прибрати в тепле місце.
Розбухлу сочевицю залити водою з розрахунку на півсклянки сочевиці, стакан води. Залити сочевицю водою, посолити і поставити варитися на маленькому вогні. Після замочування час варіння складе 10-15 хвилин. Готовність сочевиці можна перевірити на смак.
З вареної сочевиці злити воду за допомогою сита. Готова сочевиці разваривается на відміну від гороху і зберігає свою форму. Варену сочевицю можна заправити вершковим маслом, обжаркой як при приготуванні гарніру або є просто в вареному вигляді, тоді вийде повноцінне пісне блюдо.
Як і все бобові, сочевиця містить велику кількість рослинного білка, завдяки чому страви з сочевиці будуть доречні в пост і дозволять зберегти активність. Смачного!!!