Highland Park - відомий шотландський односолодовий віскі, виготовлений на однойменній винокурні, шанований відомими особами в знатних колах і самими прискіпливими гурманами. Особливість смаку надає багатоетапна технологія приготування, ручна робота і досить цікава історія виробництва.
Хоча офіційно напій (тоді High Park) був зареєстрований в 1813 році, його появи пов'язують з 1798 роком і найпівнічнішою виноробнею, розташованої на великому острові Керкуолл Оркнейського архіпелагу. Хитрий церковний сторож Магнус Еусон підпільно виготовляв віскі і ховав його від влади в різних місцях, в тому числі і церкви. Він вміло придумував історії, що б відвести від себе підозри, але в 1813 році брехуна і шахрая все ж спіймали. Як свідчить історія, в тюрму Магнуса НЕ запроторили, тому існує думка, що його арешт був лише спектаклем, під яким крилася грандіозна афера.
Коли напій придбали фермер Роберт Борвік і його зять, виробництво почало крупно розширяться, а в 1826 році віскі отримало нову назву, що збереглося донині. Нинішнім власником бренду є компанія «Matthew Gloag & Sons».
Секрети успіху напою:
- Об'єднання двох видів солоду - місцевий і привізний, який сушать і помішують вручну.
- Торф, на якому росте майбутнє сировину, також добувають лопатами. Вважається, що технічне масло обладнання може зіпсувати запах рослини.
- Уже витриманий віскі перемішують і розливають знову по бочках. Тільки через рік його поміщають в пляшки для продажу.
- Замість традиційних бочок з-під бурбона використовують бочки з-під іспанського кріпленого вина Oloroso. Таким чином, напій набуває більш яскравий і насичений аромат.
Будь-який віскі від винокурні Highland Park - це чудовий смак, м'який, солодкуватий смак з відтінками солоду, меду і вересу, а також довгий і вражаюче післясмак. Віскі неодноразово заслуговував перемогу на міжнародних конкурсах і фестивалях. Такий напій найкраще пити в чистому теперішньому вигляді і не переводити його на коктейлі.
Види віскі Highland Park з фортецею 40-50%:
- Highland Park 12 Years Old.
- Highland Park 15 Years Old.
- Highland Park 18 Years Old .
- Highland Park 25 Years Old.
- Highland Park 30 Years Old.
- Highland Park 40 Years Old.
- Highland Park 50 Years Old.
- Highland Park Freya 15 Years Old.
- Highland Park Ice Edition 17 Years Old.
Такий напій доступний не кожному. Середня ціна становить від 18 до 75 yo за пляшку 0. 7 л в залежності від сорту.
Додано: 25.08.2018 20:09:33