Поряд з рисом дуже часто зустрічається компонент дієт бодібілдерів є звичайна вівсянка. Але мало кому відомо чим же вона так корисна. У США вона давно визнана функціональним продуктом, тобто таким який позитивно впливає на здоров'я.
Овес - це зернова культура. Під час його обробки відбувається видалення лушпиння від серцевини зерен. Нарізаючи зерна отримують пластівці. Чим тонше вони нарізані, тим швидше готуються. Овяние пластівці швидкого приготування готові якщо їх просто залити окропом.
Овес багатшими пітатальнимі і корисними речовинами ніж інші злакові культури. Він не тільки джерело протеїну, а й навіть вітамінів Е, а також антиоксидантів здатних пригнічувати процеси які призводять до серцево-судинних захворювань.
Також дуже важливим є те, що вівсянка майже в рівних частках складається з розчинної і нерозчинної клітковини. Перша потрібна для зниження рівня холестерину і має протизапальний ефект. Друга здатна запобігати різні захворювання шлунково-кишкового тракту включаючи рак кишечника, геморой, закрепи і т.д.
Вівсянка як і соєві продукти має правильне співвідношення амінокислот аргініну і лізину для зниження рівня ліпідів, а також до її складу входять елементи, які протистоять розвитку атеросклерозу. Як показали дослідження вона протистоїть до зниження ймовірності розвитку серцево-судинних захворювань, а саме гіпертонії, разом з вітаміном Е запобігає звуження просвіту артерій який може розвинутися внаслідок високожирову дієти.
Загалом, для підтримки здоров'я і запобігання різного роду захворювань вівсяні продукти дуже корисні. А які ж ефекти споживання вівсянки важливі для бодібілдингу ? Як вже було сказано, в її склад входить розчинна клітковина, а саме вона уповільнює засвоєння в організмі вуглеводів . Це означає на практиці те, що якщо в дієті присутні продукти з високим глікемічним індексом (значить що вони викликають підйом рівня інсуліну на значний рівень), то вівсянка перешкоджає такому його швидкоплинного підняття. А якщо рівень інсуліну менше, то відповідно швидкість жироотложения сповільнюється, оскільки інсулін хороший стимулятор такого процесу.
Вживання вівсяних продуктів для здоров'я не завадить, а чим корисна вівсянка для атлета. При більшому падінні рівня інсуліну ніж від споживання пластівців з інших злакових культур, спостерігається менше падіння рівня глюкози, що має на увазі під собою надходження великої кількості енергії і можливість проводити більш інтенсивні тренування. Натурні експерименти над щурами показали, що споживання вівсянки перед фізичними навантаженнями, значно знижує утворення вільних радикалів, які виникають при навантаженнях з посиленим споживанням кисню і гальмують процеси м'язового відновлення. Також вона багата глютамином, амінокислотою яка сама по собі дуже важлива для росту м'язів, допомагає підтримувати ослаблену від важких тренувань імунну систему, а також потрібен для підтримки здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Так само є не підтверджені серйозними науковими дослідженнями позитивні ефекти від споживання вівса. Деякі досліди підтверджують, що цей продукт сприяє полегшенню боротьби курця зі своєю залежністю, поліпшенню потенції, збільшення чутливості геніталій і зростання кількості оргазмів.
Але навіть якщо це не так і властивостей афродизиака у вівса немає, то все одно в раціоні спортсмена повинна бути вівсяна каша користь якої незаперечна.