Вівсяне печиво з кедровими горішками 
Вівсяне печиво з кедровими горішками
Любіть домашнє печиво? Вівсяне? ... А ось вам - рецепт смачного пісочного печива з вівсяними пластівцями і кедровими горішками! Воно приємно похрустивает і прекрасно поєднується з чаєм і молоком.
Спочатку я хотіла спекти вівсяне печиво з насінням або з волоськими горіхами. Подивилася рецепти і вибрала просте тісто, яке за складом, скоріше, можна назвати пісочним, ніж вівсяним (в традиційному вівсяному печиво геркулесу значно більше, ніж пшеничного борошна). У магазині знайшлися тільки кедрові горішки і цукати. Спекла. І не пошкодувала!
Печиво вийшло смачним, похрустивают. Вівсяна складова не так яскраво виражена, але є. І це приємно. А кедрові горішки надають печиву ледь вловимий, несподіваний вабить аромат. У невелику частину тесту я додала цукатів. І ця партія випічки вийшла більш солодкою. Для дівчаток)).
Склад пісочного печива з горіхами
на 35-40 штук (на 2 дека)
- Борошно - 1,5 склянки;
- Вівсяні пластівці (краще традиційні, потребують варіння) - 0,5 склянки;
- Вершкове масло - 150 г;
- Цукор - 3/4 склянки;
- Яйце - 1 штука;
- Сіль - щіпка;
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка (за бажанням);
- Кедрові горішки - 1/2 склянки (100 г) - або насіння, волоські горіхи, мигдаль або цукати.
Як спекти вівсяне печиво з кедровими горішками
Приготувати пісочне тісто з вівсяними пластівцями
- Сіль і цукор розтерти з яйцем. Додати вершкове масло (розм'якшене при кімнатній температурі). Добре розмішати.
- Додати вівсяні пластівці. Потім, потроху, борошно. Вимісити. З'єднати з кедровими горішками. Знову вимісити. Тісто виходить маслянистим, пластичним, не липне до рук.
- Скачати з тіста ковбаски діаметром 4-5 см. Якщо ваше тісто - менш пластичне і роз'їжджається, то ковбаски треба укрити целофаном і поставити в холодильник на 15-20 хвилин. Тоді масло застигне і тісто схопиться. З ним легко буде працювати.
Підготувати деко і духовку
- Деко вистелити папером для випічки. Якщо паперу немає, злегка змастити деко олією. Духовку розігріти до 190-200 градусів С.
спекти печиво
- Ковбаски тесту нарізати на шматочки товщиною трохи більше 1 см. Вийдуть кружечки-печива. Можна трохи розрівняти їх руками. Викласти на деко на пристойній відстані один від одного (печиво збільшаться в обсязі, приблизно, в 1,5 рази). Всього вийде 2 дека. Але випікати їх краще не одночасно, а по-черзі - при великому обсязі тесту в духовці збільшиться час приготування і печиво може пересохнути.
- Як тільки печиво стане коричнево-золотистим - воно готово! Якщо печиво почне підгоряти знизу, краще його відразу вийняти з духовки, все одно потім воно потемніє і придбає приємний колір. Пригоріла печиво можна очистити, потерши його про дрібну тертку (але не гаряче, а тепле).
- Готове печиво відразу накрити рушником. А як охолоне - зберігати в целофановому щільно закритому пакеті або герметичній жерстяній коробці для печива. Якщо тримати пісочне печиво відкритим, воно швидко засохне і стане жорстким. Або навіть кам'яним)).
Випічка вівсяного печива з горішками в картинках
Смачного!
Поділися з друзями!
Вівсяне?