Вівсяні висівки для схуднення: відгуки, рецепти, результати + вівсяної кисіль

1. Що таке вівсяні висівки?
2. Користь вівсяних висівок для схуднення і здоров'я людини
3. Протипоказання до застосування
4. рецепти приготування
5. Вівсяної кисіль для схуднення
6. Основні правила вівсяної дієти для схуднення
7. Відгуки людей

зміст:

Вівсяна дієта стала популярною в наших регіонах не так давно, але завойовує все більше і більше нових шанувальників, причому досить швидкими темпами. Адже вівсяні висівки за умови їх регулярного вживання здатні не тільки прибрати зайві кілограми, але і попередити багато недуг, оздоровити організм за допомогою свого унікального складу.

Про плюси висівок знали здавна, а хліб з них вважався особливо корисним для людини. Ще Гіппократа, основоположнику медицини античності, були відомі цінні якості вівсяних висівок для нормалізації роботи шлунка і його очищення. Давайте розбиратися, що ж вони собою являють і в чому їх користь.

Що таке вівсяні висівки?

Овес як культура відомий з незапам'ятних часів. Родина його - Китай і Монголія. У Росії він відомий з 7 століття н.е. і на сьогоднішній день виступає як одна з основних зернових культур.

Висівки

являють собою вторинні продукти, що утворюються при перемелюванні вівса, і складаються із зернових частин, які видаляються для отримання певної якості борошна. А якщо бути конкретніше, до складу висівок після переробки вівса входять:

• насіннєва шкірка (оболонка)
• залишки живих зернових клітин (алейроновийшар)
• частинки зародка зерна
• ендосперму

Дуже важливим є той факт, що при переробці вівса в борошно біологічно активні компоненти в переважній масі залишаються у висівках. Тобто, все найцінніше і корисне залишається саме в них, а мука і всі продукти з неї втрачають все найкраще, що було в вівсі.

Важливо також те, що вівсянка, на відміну від житніх, пшеничних та інших злаків, зберігає частину клітковини в формі легкорозчинних грубих харчових волокон.

При покупці вівсяних висівок потрібно враховувати, що вони бувають двох видів: харчові або дієтичні - з сортів елітного вівса з застосуванням особливих технологій при виробленні та кормові, призначені для харчування тварин.

Користь вівсяних висівок для схуднення і здоров'я людини

Вівсяні висівки використовуються в багатьох видах дієт, перш за все через свого властивості збільшуватися в обсягах при попаданні в шлунок в 25-20 разів. За рахунок цього відчуття насичення з'являється набагато раніше, ніж при використанні інших продуктів.

Ще одна важлива властивість вівсянки, яке враховується при її використанні в дієті, полягає в наступному: висівки утворюють в шлунку харчової ком, який дуже повільно перетравлюється за рахунок низького контакту з травними ферментами. При цьому сповільнюється всмоктування цукру, розвантажується підшлункова залоза, скачки глюкози в крові зводяться до мінімуму.

Глікемічний індекс будь-яких інших продуктів в поєднанні з висівками здатний істотно знижуватися, а це дуже важливо при дотриманні дієти.

Це властивість також є відмінною профілактикою діабету і здатне значно розширити меню вже хворих на цукровий діабет. А водорозчинна форма бета-глюкана в складі клітковини знижує на третину рівень холестерин, пов'язуючи жирні кислоти.

Наявність грубих волокон в вівсяних висівках допомагає очистити кишечник і позбавляє від закрепів. При цьому зменшується ймовірність розвитку ракових утворень в товстому кишечнику і прискорюються процеси обміну речовин, що теж важливо для схуднення, погодьтеся.

Ще при вівсяної дієті зберігається баланс необхідних вітамінів, адже клітковина провокує мікрофлору кишечника виробляти вітамінну групу В, яка теж відповідає за обміни на енергетичному рівні, роботу мозку і стан шкіри. А цілий ряд мінеральних речовин, насичені і ненасичені кислоти в складі висівок діють на організм вельми позитивно.

При вівсяної дієті не буває, як правило, швидку стомлюваність і млявості. А знаєте, чому? Та тому, що в висівках знаходиться до 17% білків , Що включають рідкісний набір амінокислот, і в-зокрема, лізин, який відповідає за багато процесів в організмі людини. А недолік його якраз і проявляється в швидкої втоми і загальної млявості.

Виходячи з усіх цих корисних властивостей вівсяних висівок, дієту на них ніяк не можна назвати шкідливою або нездорової для організму. Адже навіть гастроентерологи і дієтологи використовують їх для нормалізації роботи кишкового тракту, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура.

Протипоказання до застосування

Так-так, при всій своїй корисності висівки мають і деякі протипоказання.

1. По-перше, висівки не рекомендуються при загостреннях будь-яких видів гастроентерологічних патологій (серед них коліти, гастрити, ураження виразкового і ерозійного характеру), при спайках кишечника і діареї.
2. По-друге, не радять захоплюватися вівсяними кашами в занадто великих кількостях. При цьому можуть виникнути порушення в процесі всмоктування кальцію і вітаміну Д, що в-подальшому провокує розвиток остеопорозу і деформацію кісток.

Абсолютно протипоказано застосування висівок людям із захворюванням під назвою «целіакія» (глютенова ентеропатія). При цьому генетичне захворювання деякі злаки (в тому числі і овес) пошкоджують тонкий кишечник і порушують травлення. Можливі навіть випадки виникнення різних харчових алергій (наприклад, непереносимості білків коров'ячого молока).

Тому не кидайтеся в вівсяну дієту бездумно. Вирішіть для себе, наскільки це для вас корисно і чи не нанесе більше шкоди, ніж користі.

рецепти приготування

Деякі помилково вважають, що рецепти з висівок досить одноманітні і кількість їх нечисленне. Зовсім навпаки, за допомогою цього продукту можна приготувати масу корисних і смачних страв, які порадують не тільки тих, що худнуть на вівсяної дієті, але і гостей. Давайте розглянемо деякі з них.

Каша з вівсяними і пшеничними висівками

Нам знадобляться: висівки вівсяні - 2 ст.л., висівки пшеничні - 1 ст.л., молоко - 150 мл, цукор і ваніль за смаком.

Засипаємо висівки в молоко, розмішуємо і доводимо до кипіння. Варимо на повільному вогні до загусання, додаємо цукор і ваніль за смаком, ще трохи проварюємо. каша готова! Такий сніданок відмінно запускає процеси спалювання жирів з самого ранку.

Дієтичний хлібець «3 хвилини»

Нам знадобляться: вівсяні висівки - 2 ст.л., пшеничні висівки - 1 ст.л., сир (м'який) - 1 пачка, 2 яйця, кефір - до 2 ст.л., крохмаль (кукурудзяний - близько 3 ст.л .) і розпушувач, сіль.

Змішуємо в одній мисці висівки, крохмаль, розпушувач, сіль; в інший - сир, кефір, яйця. Далі все з'єднуємо, перемішуємо і викладаємо у форму. Випікаємо максимум півгодини в духовці при температурі 180 С.

Биточки на пару

Нам знадобляться (на 100 г продукту): яловичина - 80 м, висівки - 15 м, молоко - 20 мл, вершкове масло - 4 г, спеції за смаком.

М'ясо ріжемо на шматки, прокручуємо на м'ясорубці, підсипає висівки, додаємо масло і спеції. Масу розводимо молоком і добре перемішуємо. З неї формуємо биточки, готуємо на пару протягом 20 хвилин.

Курочка в клярі

Нам знадобляться: грудка - 200 г, висівки - 2 ст.л., 1 яйце, по 50 г селери (корінь), моркви, редьки Дайкон, салатні листя - 30 г, трохи петрушки і кропу (сушених), зубчик часнику, соняшникова олія.

Грудку нарізаємо на красиві великі шматочки, трохи відбиваємо через плівку. Змішуємо зелень з продавлені в пресі часником і сіллю. Окремо збовтуємо яйця. Висівки висипаємо на тарілочку. Шматочки грудки обвалюють спочатку в зелені, потім - в яйцях, в кінці - у висівках. Смажимо до готовності на середньому вогні. Викладаємо на подушку з дрібно натертих моркви, селери і редиски (їх викладаємо на салатні листя).

Вівсяної кисіль для схуднення

Цей напій завжди вважався споконвічно російським і згадувався ще в устроях «Домострою» і в книгах монастирських рецептів 16 в. Іноземці називали його «російський бальзам».

Готується справжній вівсяної кисіль тільки з зерен вівса, а не з пластівців, висівок або ще чого-небудь. Існує кілька варіантів рецептів цього напою і сьогодні складно визначити, який з них є базовим, початковим.

Як засіб для схуднення кисіль використовується вже більше 20 років і особливо популярним став після публікацій в журналі «Здоров'я» за 1989 рік. По-Зокрема, там йшлося про те, що при заміні сніданку або вечері киселем протягом місяця можна позбутися від 10 кг зайвої ваги.

П'ють кисіль курсом в 30 днів як ліки, а після закінчення обов'язковий перерву не менше півроку. Можна приймати по півсклянки перед їдою (за 20 хвилин), можна - по ковтку постійно протягом дня.

Рецепт вівсяного киселю

Беремо банку (3 л), сипем 300 г вівса, додаємо столову ложку сметани (або житнє корочку), заливаємо кефіром (півсклянки). Доливаємо воду (1,5 л, якщо більше - буде рідині). Ретельно розмішати, закриваємо шийку марлею (2-3 шари). Банку ставимо в тепле місце і через 3 дня проціджуємо вміст через сито, макуха віджимають за допомогою марлі. Всю рідина доводимо до кипіння в каструлі і негайно ж знімаємо. Остуджують і п'ємо!

Основні правила вівсяної дієти для схуднення

• не вживайте більше 30 г висівок в день
• пийте більше рідини (допустимі соки, чай, компоти, молоко)
• поїдаючи висівки, обов'язково їх запивайте
• найкраще, якщо висівки ви з'їсте на самому початку дня на сніданок, допустимо - в обід, але вже ввечері під час вечері від них буде мало толку
• зробіть страви з висівок, адже рецептів дуже багато
• починайте з невеликої кількості цього продукту (можливо, що вам він не підійде)
• раз в 10 днів проводите розвантажувальний день на висівках (можна комбінувати з кефіром)
• уважно поставтеся до протипоказань
• не плутайте висівки з пластівцями, швидкорозчинні кашами і тому подібними речами
• якщо у вас тяга до борошняного і випічці (що неминуче позначається на фігурі), висівки прекрасно підійдуть - адже з їх допомогою можна приготувати хліб, кекси, млинці, бісквіти і ще багато іншого. Використовуйте висівки як замінник борошна.

Ви можете прочитати інші сторінки сайту VashFitnes.ru

Відгуки людей

Олена

Я їм висівки вже близько 5 місяців. Будьте уважні при покупці: я спочатку вирішила, що пластівці - те ж саме. Не плутайте! Висівки набагато корисніше і цінніший для організму і вони по-іншому виглядають. Для мене це - справжній порятунок: адже я - ласун, а з їх допомогою можна багато смачного придумати без шкоди фігурі.

Олександра

З тих пір як почала їсти висівки, шлунок працює як годинник. Ще зацікавилася дієтою Дюка - у нього багато рецептів всяких смачних страв з висівок. Іноді влаштовую собі розвантажувальні дні на висівках і кефірі. Схудла на 5 кг.

Вибираючи цей вид дієти, уважно вивчіть протипоказання. Правильно вибирайте висівки, не плутайте їх з пластівцями. А ще не забувайте: що багато, то нездорово! Це безпосередньо стосується прийому висівок. Почитайте статті на цю тему, вивчіть докладно всі ваші запитання. А вже після приступайте до дієти!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!