Вівсянка на сніданок - користь і шкода, рецепти для схуднення

1. Чим корисна вівсянка?
2. Вівсяна каша і схуднення
3. Бета-глюкан
4. Цінність для здоров'я
5. Нормалізація функції кишківника
6. Як правильно готувати вівсяну кашу?
7. Чи є шкода від вівсяної каші?
8. висновок

Про цінності вівсяної каші, яку вживають найчастіше на сніданок, йдеться у багатьох джерелах інформації. І немає нічого дивного в тому, що багатьох турбує те, наскільки вона дійсно корисна для організму і травлення, допомагає чи в боротьбі із зайвими кілограмами.

Чим корисна вівсянка?

Про цінні якості вівсяних пластівців і крупи стало відомо ще кілька століть тому. На початку XX століття дієту з вівсяною кашею для нормалізації маси тіла і поліпшення стану здоров'я своїм пацієнтам рекомендували лікарі.

Вівсянка в раціоні сучасної людини - це ідеальний вибір для людей бажаючих скинути вагу, нарощують додаткову м'язову масу. Спостереження і наукові дослідження потверделі унікальні властивості цього продукту, які позитивно впливають на здоров'я.

Вівсяна каша і схуднення

Вівсянка не є низькокалорійним продуктом. На сто грам доводиться від 370 до 390 кілокалорій. Позитивний вплив на зниження ваги надає таку речовину, як бета-глюкан, який присутній в складі цієї крупи.

Цей компонент сприяє формуванню тривалого насичення, уповільнення виникнення почуття голоду, нормалізації рівня цукру в крові, поліпшенню функції травлення і мікрофлори кишечника. Він знижує концентрацію шкідливого холестерину.

Бета-глюкан

Є складним полисахаридом, присутнім в складі лишайників, мохів, вівса, перловки і деяких інших злаках. Дана речовина - це клітковина, тобто харчові волокна, які не перетравлюються при попаданні в шлунок людини.

Завдяки присутній бета-глюкана, вівсяна каша і набуває характерну в'язкість. Головне, не варто плутати його з такою речовиною, як глютен, який теж робить продукти грузлими. Бета-глюкан - це вуглевод, а глютен - білок, якого немає в складі чистого перловки і вівсянки.

Цінність для здоров'я

Присутність бета-глюкана в складі і сухий, і приготованої вівсянки наділяє цю крупу багатьма корисними якостями, доведеними поруч проведених досліджень. Регулярне вживання цієї речовини нормалізує цукор в крові, знижує холестерин. Рекомендована добова норма його споживання становить не менше 3 грам, що відповідає 30-40 грамам сухого вівсяної крупи.

Найбільш цінною якістю продукту є вплив на травну систему. Водорозчинна клітковина, яку представляє собою бета-глюкан, буквально обволікає шлунок, а нерозчинна сприяє поліпшенню роботи кишечника.

Нормалізація функції кишківника

Иммуномодулирующее вплив вівсянки, доведене в ході останніх досліджень, досягається завдяки тому, що компоненти крупи оптимізують роботу і покращують стан мікрофлори найбільшого імунного органу - кишечника. Це позитивно позначається на здоров'я в цілому.

Пребіотіческое дію, що забезпечується наявністю в вівсянці бета-глюкана, активізує вироблення корисних бактерій, в тому числі і біфідо, пригнічує розвиток шкідливих. Отже, вівсянка - це доступний продукт, який здатний замінити собою мають досить високу вартість пребіотики.

Як правильно готувати вівсяну кашу?

На одну стандартну порцію кладуть одну частину пластівців (30 грам) і чотири або п'ять частин рідини (120-150 мл). Все залежить від бажаної густоти. У доведену до кипіння рідину кладуть пластівці, а потім проварюють на повільному вогні ще п'ять або десять хвилин. Готувати можна як на воді, так і на молоці.

Щоб підсолодити кашу, не рекомендується додавати варення або цукор. Їх краще замінити фруктами. Ідеальним вибором стане доступний і за ціною, і відповідний до смаку банан. На одну порцію досить дрібно нарізаною половинки цього фрукта.

Чи є шкода від вівсяної каші?

Вівсяне зерно не має в своєму складі глютену. Невелика кількість цієї речовини може потрапити в процесі виробництва пластівців. Отже, тим, хто страждає непереносимістю клейковини (глютену), від вживання цього продукту слід відмовитися. У складі вівса є авегін - білок, що викликає алергію ще рідше, ніж глютен .

Поєднання молока і банана у деяких людей здатне стати причиною здуття живота. Це обумовлено виключно комбінацією даних компонентів, є сигналом до того, щоб відмовитися від використання банана або молока. Людям з непереносимістю лактози готувати кашу потрібно тільки з водою.

висновок

Досить з'їдати на сніданок 30-40 грам вівсяних пластівців, щоб поліпшити стан здоров'я, що зумовлено здатністю цієї крупи знижувати поганий холестерин, нормалізувати цукор в крові, підвищувати захисні функції організму завдяки зростанню популяції в кишечнику корисних бактерій.