За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна

1. Пост без печі - Не піст
2. Великий піст підібгає хвіст
3. словник
4. а хто тримає піст?
5. кулінарно-ідеологічне
6. Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?
7. Що приготувати в пост з гречки і китайської капусти? 2 рецепта
8. ну ось скінчився Пост
9. На пару - в мультиварці: рецепти сніданків. 2 каші і 3 пудингу
10. Великий піст і правильне харчування: що спільного?
11. пісні страви
12. 5 овочів - в духовці і не тільки. Прості рецепти в пост
13. гості-пост що приготувати?
14. пісне меню-що ви готуєте?
15. Діти і пост
16. Що небудь з пісних страв
17. Різдвяний піст
18. Пісний новорічний стіл
19. пост
20. зачаття в пост
21. пост
22. Пісні рецепти !!!
23. пісні страви

зміст:

Під час Великого посту на Русі "засмучувалися" всім світом. Нині число людей, які дотримуються посту, куди cкромнее. Тому, напевно, що рецепти смачних пісних страв знають сьогодні далеко не всі.

До змісту

Пост без печі - Не піст

"Голод - найкраща приправа до їжі", - вважає автор "Енциклопедії православної обрядової кухні" пані Ляховская. Але, незважаючи на очевидну користь голодування, сорок дев'ять пісних днів від до у багатьох викликають жах. Воно й не дивно. Уявіть, з ранку замість звичного сніданку вас чекає тюря - холодна підсолена вода зі шматочками чорного хліба і ріпчастою цибулею. Потім ми мчимо на службу, де в обідню перерву дістаєте з пакету сиру редьку, дві морквини і термос з гороховим киселем. А ввечері вас чекають "пиріг ні з чим" і картопля з оцтом.

Смачну великопісну їжу, яка століттями підбадьорювала хрещений народ, сьогодні готувати складно. Ну як без російської печі з її казковими можливостями, які не відтворюваними мікрохвильовими монстрами, зварити солодуху або полівку, Кулага і толокно? А де взяти припічок, на якому солодуху доводили до досконалості? Або де, скажіть, роздобути колотівкою - цю незамінну прабабусю міксера? Звідки, нарешті, в нашому господарстві житній солод, гречана мука, даний толокно? І все ж рідкість "пісних" продуктів і відсутність старовинної начиння - не причина, щоб від поста відмовлятися.

До змісту

Великий піст підібгає хвіст

Тільки непосвячені вважають Великий піст гастрономічним покаранням. Насправді великопісний стіл куди смачніше, ніж здається. І православні пости нітрохи не страшніше численних модних дієт. Нарешті, «не їжа зло, а обжерливість" - стверджував св.Максім Сповідник. До нього, як церковний хор до басовите диякону, дружно приєднуються і сучасні дієтологи: багато оздоровчі методики побудовані на століттями вивіреному церковному досвіді.

З чотирьох багатоденних постів Великий - головний і самий строгий. Він триває сім тижнів.

На зорі православ'я пост був суворий, особливо для церковнослужителів: до третьої години дня вони нічого не їли, а після тамували голод хлібом і овочами. Але за довгі століття ченці винайшли масу способів скрасити мізерну і одноманітну пісну їжу. Для цього використовувалися різні приправи - підливи і узвари. Майстерно готувалося безліч страв з грибів, в достатку що зберігалися в монастирських комор. Одним з традиційних чернечих блюд була на різний лад приготована квасоля. А скільки смачних страв готувалося з картоплі - і не злічити! Недарма монастирі досі славляться своїм чудовим мистецтвом кулінарії.

Церковний устав дозволяє:

• В гостях, коли відмова може поставити в незручне становище або збентежити господарів, пост порушити дозволяється. Відмовою ви можете мимоволі вказати господарям на їх "земну скверну" на тлі власної "святості".
• Приймаючи гостей, краще запропонувати їм і пісні страви, і скоромні, щоб уникнути зайвої демонстрації своїх переконань. Адже у кого-то вони інші. Дотримання посту має на увазі перш за все смиренність і душевну лагідність.
• Люди, зайняті важкою фізичною працею, повинні утримуватися тільки від м'яса. Щоб піст не привело до різкого занепаду сил, за деякими днях з дозволу священика дозволяється куштувати рослинне масло, рибу або молочні продукти.
• Те ж - для вагітних і хворих, в залежності від діагнозу і особистих потреб. Ці віруючі можуть їсти навіть курку, сувора заборона накладається тільки на червоне м'ясо.
• Дітям з 3 років без шкоди для здоров'я можна утримуватися від м'яса і молочних продуктів по середах і п'ятницях. З 7 років - обмежити солодощі, відмовитися від червоного м'яса на весь час посту, а рибу і молоко вживати по вихідним або в усі дні, крім середи і п'ятниці.
• Мандрівникам дозволялося не дотримуватися пост, оскільки раніше будь-яка дорога була важка. Сьогодні підібрати пісне меню в дорогу неважко, але виняток для подорожуючих зберігається.
• Будь-яка людина має право порушити пост в умовах обмеженого простору, коли немає вибору в їжі (армія, лікарня і т.п.). У звичайних умовах від скоромної їжі, що залишилася до початку посту, слід позбутися.

До змісту

словник

Солодуха або полівка - рідка юшка з заквашенного житнього тесту, заправлена луком, сушеними грибами, в'яленою рибою і снетками.

Толокно - борошно із зерен вівса, які попередньо пропарюють, висушуються, обсмажуються і очищаються. Раніше з толокна ліпили рибок і півників.

Припічок - лежанка при печі. У поставлений на припічок горщик з Солодуха кидали шматочки льоду або снігу, щоб вона не перегрівалася, потім відправляли в топить піч, щоб закипіла, після - на теплу піч, щоб настоювалась, знаходячи хлібний кисло-солодкий смак, медовий аромат і рожевий колір.

Колотівкою - дерев'яний віночок, колотівка для збивання коров'ячого масла. Його вирізують з молодого, ретельно обстругати соснового деревця, залишаючи віялоподібні тонкі сучки довжиною 3-4 см.

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна"

а хто тримає піст?

Великий піст і правильне харчування: що спільного? Це реально схуднути в цей час? Під час посту харчуєшся в основному вуглеводами. Пісні страви. Я пощу кілька років, чета забула скільки вже років .... У дні сумні Великого поста: що їсти можна, а що ...

кулінарно-ідеологічне

За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна. Важко буває, але їм кальмарів, креветки, морських гадів в неділю. пісне меню-що ви готуєте? За днів сумні Великого поста. Ось, що говорить з приводу поста Піст - це ж не діета.Странно ...

Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?

Пісні страви. Поділіться рецептами пісних страв швидкого приготування, плз. Що приготувати в пост: рецепти пісних страв. Різдвяний піст: що приготувати на вечерю швидко. Пісні страви в мультиварці. Другий тиждень йде Різдвяний піст Кулінарія.

Що приготувати в пост з гречки і китайської капусти? 2 рецепта

Пісні страви для сімейного обіду. Ось ситні і прості рецепти: щі з квашеної капусти з 2 рецепта. Пісні страви на кожен день. Пісні страви - які хітові і готувати не по 3 години? Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню ...

ну ось скінчився Пост

Є рибу по суботах і неділях в Різдвяний піст можна, хіба що майонез в шубі небажаний, але я і завжди Розібратися з тим, що їдять в Різдвяний піст і на Різдво, що приготувати на Новий рік, допоможе книга За днів сумні Великого поста.

На пару - в мультиварці: рецепти сніданків. 2 каші і 3 пудингу

Ми кашу їмо, іноді фрукти, якщо мені лінь кашу розводити. За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна.

Великий піст і правильне харчування: що спільного?

Чим харчуватися в пост? Дієта афонських ченців: можна і не можна. Пам'ятайте, що в дні посту слід максимально Під час посту харчуєшся в основному вуглеводами. У кого-небудь є позитивний досвід? За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна.

пісні страви

Пісні страви. Ідеї, поради. Кулінарія. А накидайте ідей пісних страв, будь ласка, а то вже не знаю що готувати. Я пощу кілька років, чета забула скільки вже років .... Важко буває, але їм кальмарів, креветки, морських гадів в неділю.

5 овочів - в духовці і не тільки. Прості рецепти в пост

Пісні страви. Я пощу кілька років, чета забула скільки вже років .... Важко буває, але їм кальмарів, креветки, морських гадів в неділю. Пісні рецепти для мультиварки. Що приготувати на вечерю швидко і смачно. Вегетаріанські рецепти: що можна їсти в піст?

гості-пост що приготувати?

гості-пост що приготувати ?. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей пісні гості. Але в пост в гості ходжу. У нас в сім'ї (великій родині родичів) дуже багато важливих дат в цей час.

пісне меню-що ви готуєте?

За днів сумні Великого поста. Ось, що говорить з приводу поста батюшка: "Перш за все постом не можна їсти людей. Все інше вторинне. Якщо Ви ніколи не постили, не варто відразу брати найсуворіший чернечий устав. Пісне меню-що ви готуєте?

Діти і пост

Великий піст: як підготувати до нього дитини? Закінчиться Великий піст 14 квітня, а 15 квітня весь християнський світ Звідси назва Великого За днів сумні Великого поста: що їсти можна, а що не можна. Опитування про їжу в пост, так і назвіть його "Їжа в пост".

Що небудь з пісних страв

Товариші, допоможіть, хочу тиждень на пості протриматися. Порадьте перевірені смачні страви з овочів, без м'яса, риби, яєць і молока Якщо почитати класичну літературу або спец. кулінарні книги на дану тему, то пісний стіл рибу не виключає, як і ікру, до речі.

Різдвяний піст

Різдвяний піст. Допоможіть. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині Розібратися з тим, що їдять в Різдвяний піст і на Різдво, що приготувати на Новий рік, допоможе книга Можна й не можна: продукти для пісних і скоромних днів.

Пісний новорічний стіл

Пісний новорічний стіл. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Пісний новорічний стіл. Чи немає у кого-небудь посилань по темі? Хотілося б вскусно і різноманітно, так адже пост йде.

пост

Кутю, Пісний борщ, пісне ж пюре або відварну просто картоплю з кропом, можна смажену рибу (хто дуже строго дотримується сам не їстиме) Я б звернула увагу, щоб була пара пісних страв на всякий випадок. В пост, мабуть, і горілка заборонена?

зачаття в пост

Вони з чоловіком дотримувалися посту в усіх відношеннях, а дитя було зачате відразу після посту, але Перевірила на власному досвіді, тому раджу хрестити і причащати дітей якомога Великий Піст - стан душі + багато складових, і стриманість в ньому далеко не на ...

пост

дівчинки, хто може точно сказати, що можна їсти, а що не можна? бажано конкретніше, а не І сьогодні вимоги Статуту не змінилися. У цій посаді в усі дні дозволяється тільки В суботи 2-й, 3-й і 4-й тижнів Великого посту Св. Церква молиться всім Святим ...

Пісні рецепти !!!

Пісні макарони (без яйця) - в оливковій олії обсмажуємо часник, трохи цибулі, общаріваешь в цьому макарони, приправляють вегетой, зеленню і гострим соусом - смакота. Різні варіанти лобіо з червоної і зеленої квасолі. Гречана каша з цибулею і грибами.

пісні страви

Пісні страви. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: (Поділіться рецептами пісних страв швидкого приготування, плз). Що приготувати в пост: рецепти пісних страв.