- Жир является одним из трех макронутриентов, которые должны быть включены в нашу диету. К сожалению,...
- Какой жир использовать для жарки?
- Что такое дым?
- Здорово ли кокосовое масло?
- Подходит ли оливковое масло для жарки?
- Является ли масло здоровым?
- Что такое осветленное масло?
- Здорово ли сало?
- Что такое транс-жиры?
- в заключении
Жир является одним из трех макронутриентов, которые должны быть включены в нашу диету. К сожалению, смертельный (буквально) грех людей состоит в том, чтобы обеспечить себя слишком большим или слишком небольшим количеством жира. Многие люди не понимают, что термическая обработка также может иметь решающее значение для воздействия жира на наше здоровье. Вот небольшая информация об использовании определенных типов жиров на нашей кухне.
Я много раз писал, что изолированный жир (например, масло) - это то, без чего мы не можем обойтись. Мы можем. Мы ежедневно предоставляем жир в натуральных продуктах, богатых этим ингредиентом. В моей растительной диете у меня много ценных источников жира . Позвольте мне упомянуть:
- льняное семя,
- семена конопли,
- авокадо,
- маслины,
- орехи (включая арахисовое масло только с орехами),
- ям,
- семена.
Я прилагаю особые усилия, чтобы обеспечить себя нужными количествами:
- мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA) , хорошими источниками которых являются только что упомянутые авокадо, орехи, оливки и оливковое масло, рапсовое масло,
- полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) , и так омега 3 и омега 6 Я написал некоторое время назад.
Вы также можете есть мясо или молочные продукты. Эти продукты могут содержать довольно много жира. К сожалению, в значительной степени они являются насыщенными жирами, но также встречаются в природе в некоторых продуктах (например, в молоке, говядине или баранине) транс-жиров . Мы должны быть осторожны с ними. Чрезмерное потребление может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета II типа.
Я иногда использую масла на своей кухне - в небольших количествах. Некоторые используют холод, другие - для тепловой обработки, если ситуация требует использования жира.
Сегодня я объясню вам, когда конкретные виды жиров приходят мне на помощь. Я также объясню, почему я полностью исключил некоторые источники жира из своего рациона.
Для чего подходят масла холодного отжима?
Масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами, которые не были рафинированы, то есть очищены, могут стать ценным дополнением к рациону, если мы правильно их выберем и позаботимся об их качестве.
Тот факт , как использовать неочищенные масла Я недавно написал. Подводя итог: лучше использовать их только в холодном виде, поэтому добавляйте в салаты, сэндвич-пасты, соусы, слегка охлажденные обеденные блюда уже на тарелке.
Не без значения даже забота о температуре хранения или транспортировки таких нерафинированных масел, таких как лен, конопля, орех или рапс.
Решение состоит в том, чтобы найти действительно надежного поставщика или самостоятельно добывать небольшое количество масла для собственных нужд. Вот такое устройство, как Масляный пресс Sana EUJ-707 , С помощью этой опции вы можете быть уверены, что качество сырья адекватное, что масло не содержит ненужных добавок и хранится надлежащим образом.
Конечно, с помощью прессы вы будете готовить не только масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и 6. Здесь я подчеркиваю богатые омега-3 масла, которых часто не хватает в нашем рационе. Я думаю, что эти масла заслуживают нашего пристального внимания. К сожалению, многие люди едят большое количество подсолнечника, кукурузы, кунжутного масла, виноградных косточек, но в них содержится много омега-6.
С помощью Саны вы можете также штамповать, например, кокосовое масло из чипсов. Однако это относится к другой группе жиров. Я буду развивать эту тему дальше.
Какой жир использовать для жарки?
Я очень редкий Главным образом из-за того, что это не здоровая форма термической обработки. Я не принимаю жарку во фритюре или даже традиционную, но длительную жарку.
Что такое дым?
При выборе жира для жарки или запекания важным аргументом является так называемый дымовая точка. Это самая низкая температура, при которой жир начинает буквально ... курить или, точнее, "сжигать", то есть просто ломаться. Вы можете легко распознать этот процесс с низким содержанием жира, потому что он начинает давать неприятный запах. И почему я пишу о «неблагоприятном» процессе? Потому что такой жир становится просто вредным для нашего здоровья и даже канцерогенным. Не говоря уже о сохранении его пищевой ценности.
Вместо того, чтобы жарить, я предпочитаю запускать духовку и жарить в ней овощные отбивные. Взгляни на мою рецепты веганских бургеров , Все из духовки! Это позволяет мне ограничить количество добавляемого жира, потому что печь может быть после и без жира.
Если мне случится жарить, я использую в основном рафинированное кокосовое масло. Кокосовое масло имеет высокую температуру дымообразования , что означает, что в результате воздействия высоких температур на него не происходит вредных процессов, и мы можем спокойно использовать этот тип жира во время жарки. Кокосовое масло имеет преимущество перед холодным отжимом, которое:
- не имеет вкуса и запаха кокосового ореха, очень нейтрален и подходит как для сладких, так и для сухих блюд,
- переносит высокие температуры даже лучше, чем неочищенное кокосовое масло.
Конечно, есть и другие жиры, которые имеют высокую температуру копчения. К ним относятся масла, такие как рафинированное рисовое масло или рапсовое рафинированное масло. Иногда я также использую их иногда.
Абсолютно, однако, не следует жарить масла холодного отжима, неочищенные, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. Неочищенные жиры пригодны только для потребления в холодных условиях, поскольку при нагревании окисляются.
Здорово ли кокосовое масло?
В последнее время мода на кокосовое масло продолжалась. Восточные кухни использовали его достаточно долго. В течение нескольких лет мы можем прочитать в польском Интернете, сколько хорошего кокосового жира приносит с ним.
Как и во всех других теориях здоровья, я рекомендую умеренную и осторожную осторожность. Почему? Во-первых, масло (что бы это ни было) - это изолированный жир. Мы можем обеспечить это, употребляя натуральные продукты. Едя кокос, мы также предоставляем его жир.
Во-вторых, чрезмерное потребление насыщенных жиров может способствовать патогенным процессам в нашем организме. Я имею в виду как развитие сердечно-сосудистых заболеваний, так и даже развитие диабета II типа.
Так называемый. Традиционная диета богата насыщенными жирами. Вы можете найти их даже в мясе и молочных продуктах, которые большинство людей ест каждый день. Мне кажется ненужным и совершенно иррациональным вводить в рацион еще один жир из группы тех, кто в рационе слишком много и чей излишек не безразличен для организма.
Иная ситуация в случае людей на растительной диете. Здесь потребление кокосового масла немного безопаснее. Хотя и в небольших количествах. Я использую это:
- для жарки (редко),
- для выпечки (также редко),
- для косметических целей (работает очень хорошо).
Для термической обработки стоит использовать рафинированное и рафинированное кокосовое масло, которое лишено характерного вкуса кокосового ореха.
Нерафинированное кокосовое масло идеально подходит для сладких блюд, в азиатских блюдах, а также в домашней косметике. Вы также можете самостоятельно производить это масло из кокосовой стружки Прессы для отжима масла Sana EUJ-707 ,
соковыжималка Sana пресс для отжима растительного масла
Подходит ли оливковое масло для жарки?
Оливковое масло также можно чистить или не очищать.
Иногда я использую оливковое масло для тепловой обработки (я обычно смешиваю его с небольшим количеством воды, чтобы понизить температуру жира), но только когда это действительно короткая жарка / жарка. Мне нравится аромат оливкового масла, добавляемого к супу или средиземноморским блюдам, но лучше всего делать это в сыром виде.
Прочитайте мою запись: Можно ли жарить на оливковом масле?
Является ли масло здоровым?
Если говорить о сливочном креме или так называемом Дополнительно они содержат в зависимости от типа жира 72-82%. Жир, содержащийся в этом масле, состоит в основном из насыщенных жиров и других мононенасыщенных, полиненасыщенных и трансжиров, которые естественным образом присутствуют в молоке. Масло также является источником большого количества холестерина (от 220 до 250 мг на 100 г продукта).
Поэтому постарайтесь ответить на вопрос, является ли масло полезным для здоровья. Конечно, в случае насыщенных жиров, транс и холестерина, доза делает яд. Поэтому, если вы едите масло, обязательно контролируйте его количество.
Что такое осветленное масло?
Осветленное масло - это жир, который недавно приобрел популярность. Это создано, готовя масло и отделяя жир от получающейся пены и веществ, откладывающихся на основании.
Осветленное масло имеет более высокую температуру копчения, чем обычное масло , и поэтому больше подходит для жарки или выпекания. Это также безопаснее для людей, чувствительных к белкам коровьего молока или лактозе.
Осветленное масло содержит 264 мг холестерина на 100 г жира, поэтому для меня это все еще не продукт, заслуживающий внимания. Помимо того, что это зоонозный продукт, потому что, как вы знаете о продуктах животного происхождения, я не использую его на своей кухне.
Здорово ли сало?
Я оставляю эту тему на десерт. Ответ будет кратким и информативным. Ни один жир в одиночестве никогда не будет восприниматься мной как здоровый. Тем более что это продукт животного происхождения, в состав которого входит сам жир (99%).
Аргументом многих последователей сала является его точка курения. К сожалению, оно ниже, чем, например, рафинированное кокосовое масло или рисовое масло - тоже очищенное. Так какой смысл его использовать? Ничего для меня
Что такое транс-жиры?
Транс-жиры присутствуют в небольших количествах в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молоко. Тем не менее, они в основном встречаются в продуктах с высокой степенью переработки. Они образуются в результате процесса частичного гидрирования, которому подвергаются ненасыщенные жиры.
Эй, подожди минутку! Ведь я раньше писал, что нашему организму нужны ненасыщенные жиры! Проблема в том, что процесс лечения этими полезными маслами делает их очень вредным компонентом рациона.
Вы найдете их в основном в купленных сладостях (печенье, батончики и т. Д.), В фаст-фуде, твердых маргаринах. Всегда проверяйте состав. Если вы видите в нем информацию о частично отвержденных или гидрогенизированных жирах, убегайте туда, где растет перец.
в заключении
Стоит есть полезные растительные продукты, естественно богатые жирами , с особым акцентом на мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в соответствующих пропорциях.
Рафинированные масла следует употреблять только в холодном виде, но также для обеспечения их качества. Если у вас есть горизонтальные ракели марки Sana, Omega или Vidia, вам стоит подумать о покупке прессы для отжима масла , Если вы уже купили его, не забудьте сначала отжать масло из семян льна, конопли и грецких орехов. Ваше тело поблагодарит вас за правильные пропорции омега-3 и 6 в вашем рационе.
Жарка не является здоровой формой термической обработки. Стоит отказаться или ограничить количество жареной пищи. Прочитайте мою запись: полезна ли жарка ?
Для более длительной термической обработки (жарки, выпекания) стоит использовать рафинированное кокосовое масло или другое рафинированное масло с высокой температурой дымообразования. Однако в меру и как можно меньше. Прочитайте мою запись: Здорово ли кокосовое масло?
Вы можете использовать оливковое масло для короткой термической обработки . Для меня это работает даже лучше, чем кокосовое масло.
Я желаю вам много полезных блюд, а также готовых жиров и транс-жиров. :-)
Запись была сделана в сотрудничестве с Eujuicers.pl , дистрибьютор Масляные прессы Sana EUJ-702 , 
Вам также будет интересно:
Похожие
Модные часы - что выбирают знаменитости?... лизациях звезд. Они ассоциируются с классом, хорошим вкусом и, конечно же, богатством, благодаря чему многие знаменитости тщательно выбирают это модное дополнение к костюмам или менее формальным костюмам. Благодаря вниманию к деталям их наряды выглядят более отточенными, а сами часы способны защитить более одного модного слипа. Звезды прекрасно знают, что выбор правильных аксессуаров иногда гарантирует их успех на красной дорожке. Роберт Левандовски , Давид Что именно означает «органический»? Определение
... для того, что можно назвать органическим. Так что нет единого определения слова «биологический» . Поэтому, если продукт помечен как «органический», он не обязательно имеет такое же качество с точки зрения органического земледелия и переработки, как другой продукт, который также продается в качестве биопродукта. Именно здесь органические этикетки помогают определить ваши собственные стандарты, и продукт, сертифицированный для конкретной печати, должен соответствовать этому Какие витамины и минералы для бегуна?
СОДЕРЖАНИЕ: 1. Элементы в нашем теле 2. Самые важные элементы 3. Список элементов Индивидуальные планы диета и тренировки Стоит ли предлагать результаты лыжных тестов?
... чтобы сказать нам, что данная лыжа является лучшей. Сам вопрос «какая модель лучше» - это основная ошибка, сравнимая с вопросом «что лучше - трактор или малыш?». Конечно, ответ - «это зависит от чего». И точно так же мы должны подойти к проблеме оценки лыж в тестах. По мнению многих профессиональных лыжников, здесь нет плохих лыж, их можно выбрать только плохо или плохо обслуживать. В начале давайте откажемся от излишне амбициозного подхода и вместо того, чтобы просить о лучшем, давайте Таблетки для похудения - какие безрецептурные препараты наиболее эффективны?
Таблетки для похудения, помимо того, что эффективны, должны быть безопасными для организма. Лучшими являются определенные и проверенные препараты для похудения, рекомендованные врачом или диетологом. Потеря веса в дополнение к таблеткам Безглютеновая диета
... личные виды безглютенового хлеба, готовые дно для пиццы, печенье, сладости и т. Д., Тогда вам следует быть осторожным в их выборе и внимательно читать этикетки. Доступны ли на рынке готовые безглютеновые продукты для человека, страдающего целиакией? Не обязательно. Приведем пример безглютенового печенья: 53% молочный шоколад (сахар, сухое молоко, какао-масло, какао-масса, лактоза, эмульгатор: соевый лецитин, натурально-ванильный ароматизатор: ваниль), кукурузный Польский гид по Львову - выгодны ли экскурсии?
... для прогулки по Жичаковскому кладбищу (билет не включен в стоимость, и каждый, кто знает кладбище, знает, как добраться туда бесплатно) или даже другие, более дорогие прогулки. О, вы платите, например, за время, потраченное даже на обед . В интернете вы найдете гораздо более интересные планы поездок по Львову. Вы можете проверить наши Финансовый отдел в кампании будет использовать старую рекламу
01.06.2014, 23:39 Магда Гесслер в рекламе таблеток для мытья посуды Людвик Магда Гесслер, ресторатор, известный своей программой TVN «Кухонные революции», является лицом другого продукта. После рекламы препарата против метеоризма Ulgix Flatulence Max (Hasco-Lek) продвигает таблетки для посудомоечных машин Ludwik (Grupa Inco). Хотя рекламный ролик не является "Говерла": Хватит ли Шуфрича финансовой мощи?
... что причина в задолженности перед работниками. О делах футбольных. Они на полях Турции относительно неплохие (ничья с македонскими «Работнички» и две победы над словацким «Тренчин» и сараевским «Олимпиком»), продолжается и доукомплектование на финальную часть сезона. К занятиям с первой командой подключили игрока молодежного состава Роберта Молнара. Ему 21 год, выступает на позиции центрального защитника. Также, но уже на просмотре находится 27-летний румынский хавбек Илие Хорошие травы: щелочная диета делает «воду из мозга» и будет продолжать это делать
Несколько месяцев назад я познакомился с щелочной диетой и опубликовал текст, в котором я решительно возражал не только против его принципов, но и против человека «доктора» Роберта Янга (который не имеет медицинской степени). Я хотел бы еще раз, на этот раз без гнева и обязательства рассказать, что я думаю о самой диете, но также и о людях, которые являются ее фанатиками. Я использовал сильное слово, но оно подходит мне больше всего - если что-то становится объектом поклонения и исключает Доброе утро: понимание великого упражнения
... ли вообще когда-либо) кто-нибудь видит «доброе» доброе утро готовым. Даже среди силового и кондиционирующего сообщества они кажутся редко используемым лифтом. Единственная группа, которая охотно использует доброе утро, - это пауэрлифтинговое сообщество. Доброе утро стало популярным благодаря их включению в методологию Луи Вестсайда, где они фигурируют в качестве дополнительного подъема для тренировки тяги и приседа. Я с готовностью скажу, что я не являюсь конкурентоспособным пауэрлифтером,
Комментарии
Что такое целиакия?Что такое целиакия? Целиакия - это воспалительное, аутоиммунное заболевание тонкой кишки, вызванное постоянной непереносимостью глютена. Это происходит у людей с генетической предрасположенностью - это часто выявляется в детстве, и риск заболеть выше у людей, чьи родственники страдают целиакией. Это проявляется, среди прочего: раздутый живот жидкий стул или привычный Является ли такой Kawauchi профессионалом - потому что результаты на мегауровне или на любителя?
Является ли такой Kawauchi профессионалом - потому что результаты на мегауровне или на любителя? Это сложно оценить. В эти дни это становится очень размытым. Но даже однажды, например, вероятно, Рон Кларк взял несколько месяцев отпуска перед Олимпийскими играми и тренировался только для них. Точно так же, как и многие другие бегуны, польские «любители» были одеты в штатную форму и на практике занимались только тренировками. МАРСИН ШВИРЦ Данк признает, что не уверен, сработает ли этот формат в Австралии, отметив, что «у нас уже есть три вида крикета - нам нужен еще один?
Данк признает, что не уверен, сработает ли этот формат в Австралии, отметив, что «у нас уже есть три вида крикета - нам нужен еще один?» Но точно так же, как крикет 20 старше изменил способ, которым баттеры приближаются к игре 50 за, Данк, чей уникальный межсезонье также видел, как он выиграл лигу T20 в Торонто вместе с Крисом Гейлом, полагает, что T10 мог видеть даже дальнейшее новшество к соревнованиям как Большой Баш «Это открыло мне глаза с точки зрения возможностей, Считаете ли вы, что йога на гамаках должна быть включена в расписание каждого фитнес-клуба, следуя по пути новых тенденций?
Считаете ли вы, что йога на гамаках должна быть включена в расписание каждого фитнес-клуба, следуя по пути новых тенденций? Каждый не может, потому что основным аспектом здесь является безопасность. Установка прочных конструкций, на которые мы будем вешать гамаки, является большой инвестицией и часто связана с реконструкцией клуба. Если кто-то хочет сохранить уже на этом этапе, я советую против этого, потому что эти сбережения возвращаются Какой вариант монтажа подходит для спутниковой антенны?
Какой вариант монтажа подходит для спутниковой антенны? (Мачта, стропила, перила или настенный монтаж дома). Если вы хотите установить свою систему SAT самостоятельно, вы найдете подробную информацию в нашей статье " Установка SAT стала проще: Советы по самостоятельной сборке вашей системы SAT ». Что нужно Какой была стратегия федерации баскетбола в популяризации баскетбола в Украине и какой она будет в дальнейшем?
Какой была стратегия федерации баскетбола в популяризации баскетбола в Украине и какой она будет в дальнейшем? - Первое - инфраструктура: залы, площадки, без инфраструктуры не будет ничего. Мы очень большие усилия вложили в инфраструктуру. Сотрудничаем с органами местной власти, с государством, приходим, бунтуем, когда следует, пока не пикетировали, но будем. Будем брать детей с мячами, выходить, "братья в плен" мэрии, государство это еще увидит. Это будет наш общественный сопротивление Давайте предположим, что они остаются - вопрос в том, продолжают ли они забивать?
Давайте предположим, что они остаются - вопрос в том, продолжают ли они забивать? Я могу понять, что игру на компьютере можно долго расслаблять, но, например, есть? Если мы едим порошковый суп, то на второй день у нас будет только грязная кружка. Аналогично действиям - такой концерт также является разовым событием ... Я попытался выяснить на веб-сайте, на который отправляет нас издатель, - к сожалению, размещенная там инструкция идентична (читай: не исчерпывающая), как в коробке. В конце я написал Может быть, я уберу глютен и посмотрю, почувствую ли я себя лучше?
Может быть, я уберу глютен и посмотрю, почувствую ли я себя лучше? В этой ситуации не следует переходить на безглютеновую диету, поскольку это может затруднить диагностику целиакии. Кроме того, у нас не будет информации о том, насколько строгой должна быть диета и должна ли она длиться до конца жизни. В рационе людей во всем мире глютен также является одним из важнейших источников белка, углеводов, витаминов, а также минералов и пищевых Что можно сделать, чтобы улучшить внешний вид нашей кожи и тела и сделать нашу фигуру более спортивной?
Что можно сделать, чтобы улучшить внешний вид нашей кожи и тела и сделать нашу фигуру более спортивной? Я собрал для вас более 10 советов, которые помогут вам улучшить внешний вид вашего тела и достичь желаемого эффекта. Прежде чем мы начнем - одно. Является ли целлюлит, растяжки или не совсем твердое тело предметом, который необходимо изменить? Нет. Это наша вина или причина стыдиться? Также нет. Эта запись не предназначена для того, чтобы убедить вас, что любые недостатки являются причиной Знаете ли вы, что одно яйцо покрывает около 25% суточной потребности человека в 70 кг на полезный белок?
Знаете ли вы, что одно яйцо покрывает около 25% суточной потребности человека в 70 кг на полезный белок? Яичный белок состоит из воды, белка и небольшого количества углеводов и минералов. В нем также много антибактериальных веществ. Одним из них является лизин - используется среди других в пищевой промышленности для консервирования, например, сыров. Яичный желток - золото среди продуктов питания Яичный желток состоит из аминокислот, жиров, небольшого количества Согласны ли вы с тем, что чем позже, тем лучше?
Согласны ли вы с тем, что чем позже, тем лучше? Животик при беременности был виден быстро В моем случае живот был виден при обеих беременностях. В первом около 4 месяцев. Вначале это выглядело как после плотного ужина, и что это был декабрь, больше чем один был бы обманут, потому что это было «жертвенное». Он стал выглядеть серьезным и определенно беременным в районе марта, а значит и на 6-м месяце. Потом он только вырос ...
Какой жир использовать для жарки?
Что такое дым?
Здорово ли кокосовое масло?
Подходит ли оливковое масло для жарки?
Является ли масло здоровым?
Что такое осветленное масло?
Здорово ли сало?
Что такое транс-жиры?
Для чего подходят масла холодного отжима?
Какой жир использовать для жарки?